江苏今日桂鱼价格行情显示,近期市场供应整体稳定，但受规格、品质及区域差异影响，价格呈现小幅波动态势，据监测数据显示，今日全省桂鱼批发均价约为58元/公斤，较昨日上涨1.5%，较上周同期基本持平，苏南地区因消费需求旺盛，价格相对较高，均价达62元/公斤；苏中地区价格平稳，均价约56元/公斤；苏北地区受外地低价鱼源冲击，价格略低，均价为54元/公斤，从规格来看，500-750克/尾的中等规格桂鱼最受欢迎，成交占比达65%，批发价格在55-60元/公斤之间；750克/尾以上的大规格桂鱼因肉质更佳，价格较高，均价65元/公斤；而500克/尾以下的小规格桂鱼价格相对较低，均价48元/公斤。
品质方面,活鲜桂鱼因口感鲜美，溢价明显，较冰鲜桂鱼价格高出15%-20%，今日活鲜桂鱼批发均价68元/公斤，冰鲜桂鱼均价55元/公斤，养殖模式对价格影响显著，池塘养殖桂鱼因生长周期长、成本高，价格普遍比网箱养殖桂鱼高5-8元/公斤，不同市场间也存在价差，南京众彩农产品物流中心作为全省核心交易市场，今日桂鱼成交量约120吨，均价60元/公斤；苏州南环桥市场因临近上海，高端需求旺盛，均价达65元/公斤；而徐州淮海食品城均价则相对较低，为52元/公斤。
从供需关系看,当前正值桂鱼消费传统旺季，中秋、国庆双节临近，餐饮及家庭采购需求增加，推动价格小幅上涨，但近期天气晴好，养殖户出塘积极性高，市场供应充足，价格涨幅有限，预计短期内，江苏桂鱼价格将保持稳中略升态势，若节前消费需求进一步释放，价格可能突破60元/公斤关口，以下是今日江苏主要市场桂鱼价格明细表：
| 市场 | 规格（克/尾） | 价格（元/公斤） | 日成交量（吨） |
|---|---|---|---|
| 南京众彩 | 500-750 | 58-62 | 35 |
| 苏州南环桥 | 750以上 | 65-70 | 28 |
| 徐州淮海食品城 | 500以下 | 48-52 | 18 |
| 无锡朝阳 | 500-750 | 56-60 | 22 |
| 常州凌家塘 | 750以上 | 62-68 | 17 |
相关问答FAQs
Q1：为什么不同地区的桂鱼价格差异较大？
A：地区价格差异主要受供需关系、消费水平及物流成本影响，苏南地区经济发达，餐饮消费需求旺盛，且对高品质水产品接受度高，价格相对较高；苏北地区消费需求相对较弱，且邻近山东等省份，外来低价鱼源竞争激烈，价格较低，核心物流市场因集散能力强、交易量大，价格更具代表性，而偏远地区则因运输成本增加，价格可能偏高。
Q2：购买桂鱼时如何挑选品质较好的？
A：优质桂鱼可通过“三看”辨别：一看鱼眼，饱满透明、角膜清晰者为新鲜；二看鱼鳃，呈鲜红色、黏液透明、无异味的为佳；三看鱼身，鳞片完整有光泽、肌肉紧实有弹性、腹部无膨胀的为优质活鱼，建议选择正规市场或商超购买，并注意查看产地及检疫证明，确保食品安全。
