以下是种植山楂的详细技术要求,分为几个主要阶段：
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选地与整地
这是种植成功的基础,直接关系到山楂树一生的生长状况。
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土壤选择：
- 土质：山楂对土壤适应性较强，但在土层深厚、疏松肥沃、排水良好、有机质含量高的沙壤土或壤土上生长最佳。
- 酸碱度：山楂是喜微酸性土壤的植物，适宜的pH值为5.5-6.5，在偏碱性的土壤中（pH > 7.5）容易发生缺铁性黄化病，导致叶片发黄、生长不良，如果土壤偏碱，需要进行改良（如增施硫磺粉、硫酸亚铁或酸性有机肥）。
- 地形：选择地势较高、平坦或有缓坡的地方，避免在低洼积水地种植,以防烂根。
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整地：
- 深翻改土：在种植前一个季节，对土地进行深翻，深度一般为30-40厘米，这可以打破犁底层，改善土壤通透性,促进根系向下生长。
- 施足基肥：深翻时，每亩地施入腐熟的农家肥（如鸡粪、羊粪）3000-5000公斤，同时配合过磷酸钙50-100公斤和硫酸钾20-30公斤，将肥料与土壤充分混合，为山楂树提供长效、全面的营养。
- 起垄/做畦：根据地形和灌溉方式，可以起垄或做畦,以利于排水和灌溉。
品种选择与苗木定植
选择合适的品种和健壮的苗木是丰产的前提。
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品种选择：
- 根据当地的气候条件、市场需求和加工目的（鲜食、加工果脯、药用等）选择适宜的品种。
- 常见的优良品种有：大金星、大棉球、大五棱、歪把红等，建议选择抗逆性强、坐果率高、果个大、风味佳的品种。
- 如果进行规模化种植，最好选择自花结实率低的品种，并配置好授粉树，以提高坐果率，授粉树与主栽品种的比例一般为1:4-8,且花期要基本一致。
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苗木选择：
- 选择根系发达、须根多、无病虫害、无机械损伤、芽体饱满的健壮嫁接苗。
- 苗木的高度和粗度要达标，一般要求苗高在1米以上，嫁接口以上3-5厘米处直径在0.8厘米以上。
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定植：
- 时间：秋末（10-11月）或早春（土壤解冻后至萌芽前）是最佳定植时间，秋季定植，根系有更长的时间恢复和生长,成活率更高。
- 密度：根据土壤肥力、品种和管理模式确定，一般山地或瘠薄地可采用2米 × 3米或3米 × 4米的株行距；肥沃的平地可适当稀植，如3米 × 4米或4米 × 5米。
- 方法：挖定植穴，大小约为60厘米 × 60厘米 × 60厘米，将表土和底土分开，在穴底施入少量腐熟的有机肥和表土混合，放入苗木，使根系舒展，边填土边轻轻提苗，踏实，栽植深度以根颈与地面平齐或略高为宜，切忌过深，栽后立即浇透定根水，水渗完后在树盘覆盖地膜或杂草,以保墒提温。
土肥水管理
这是山楂树生长和结果的核心。
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土壤管理：
- 中耕除草：生长季节及时清除树盘周围的杂草，减少养分竞争，可结合中耕进行,疏松表土。
- 间作：幼树期可以在行间种植豆科绿肥（如三叶草）或矮秆作物（如花生、大豆），但需留出足够树盘空间，避免与山楂树争肥、争水、遮光。
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施肥管理：
- 基肥：秋季采收后是施基肥的关键时期，以腐熟的有机肥为主，配合氮、磷、钾复合肥，成年树每株施有机肥50-100公斤，复合肥1-2公斤。
- 追肥：一年中追肥2-3次。
- 萌芽前（春肥）：以氮肥为主,促进新梢生长和开花坐果。
- 花后肥（5-6月）：以磷、钾肥为主，配合少量氮肥，减少生理落果,促进果实膨大和花芽分化。
- 果实膨大期（7-8月）：以钾肥为主,提高果实品质和产量。
- 根外追肥（叶面喷肥）：在花期或果实膨大期，喷施0.3%-0.5%的尿素、0.2%-0.3%的磷酸二氢钾或0.1%-0.2%的硼砂溶液，可以快速补充营养，保花保果,改善品质。
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水分管理：
- 关键期浇水：重点保证萌芽期、开花期、幼果膨大期和土壤封冻前的水分供应。
- 排涝：山楂虽然耐旱，但怕涝，雨季要及时排水,防止积水导致根系窒息和病害发生。
整形修剪
修剪的目的是培养合理的树体结构,平衡生长与结果的关系。
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幼树期：以整形为主，轻剪长放，培养疏散分层形或自然开心形的树形，对主枝和延长枝进行短截，对辅养枝和徒长枝进行拉枝、缓放，以促进分枝,提早结果。
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盛果期：
- 冬季修剪：疏除过密枝、交叉枝、病虫枝、细弱枝，短截结果枝组，维持其生长势，回缩冗长的枝组,防止结果部位外移。
- 夏季修剪：在生长季进行，包括摘心、抹芽、拉枝、环剥等，摘心可以控制旺长，促进花芽形成；环剥（在环状剥去一小块树皮）可以暂时阻止养分向下输送，提高坐果率，但操作需谨慎，环剥口不宜过宽,并在一个月后涂抹愈合剂保护。
花果管理
这是提高产量的重要环节。
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保花保果：
- 配置好授粉树。
- 花期放蜂（蜜蜂或壁蜂）。
- 花期喷施0.1%-0.3%的硼砂溶液。
- 对旺长树进行环剥或环割。
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疏花疏果：
- 在保证足够产量的前提下，合理疏除部分花和果，可以集中养分，增大果个，提高果实品质,防止大小年结果。
- 疏花：在花序分离期，疏除过密、瘦弱的花序。
- 疏果：在花后2-3周进行，疏除畸形果、病虫果、过小果，一般按短果枝留1-2个果，中果枝留2-3个果，长果枝留3-4个果的标准进行。
病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的原则。
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主要病害：
- 白粉病：危害叶片和新梢，发病初期可喷施15%三唑酮可湿性粉剂或10%苯醚甲环唑水分散粒剂。
- 早期落叶病：危害叶片，导致早期落叶，可喷施1:2:200倍的波尔多液，或代森锰锌、甲基硫菌灵等。
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主要虫害：
- 桃小食心虫：蛀食果实，是山楂的头号害虫，可在成虫羽化期地面喷药（如辛硫磷颗粒剂），或幼虫蛀果前喷施氯虫苯甲酰胺、甲维盐等。
- **红蜘蛛
