2025年下半年生猪价格呈现“先跌后涨”的“V”型走势，上半年价格持续低迷，在6月份跌至年度低点后，从7月份开始触底反弹，并在年末迎来一波强劲上涨，创下全年新高。
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下面我们分阶段进行详细解读：
第一阶段：7月 - 8月：触底反弹，缓慢回升
价格走势：
- 7月： 生猪价格结束了长达半年的下跌行情，正式开启反弹模式，全国外三元生猪出栏均价从6月份的约 5元/公斤 左右的低点，逐步回升至月底的 14元/公斤 左右。
- 8月： 反弹趋势得以延续，但速度相对平缓，月末价格稳定在 5元/公斤 上下。
主要原因分析：
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产能去化接近尾声，供应压力缓解：
（图片来源网络，侵删）- 背景： 2025年生猪价格高企（全年均价约18元/公斤），导致养殖户（尤其是散养户）在2025年初大量补栏，仔猪价格一度被炒到历史高位。
- 结果： 经过2025年上半年（1-6月）长达6个月的持续亏损，大量养殖户，特别是资金链紧张的中小散户，被迫退出市场，能繁母猪存栏量持续下降，这意味着市场上即将出栏的生猪（育肥猪）供应量开始减少，为价格反弹奠定了基础。
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消费端略有回暖：
- 7-8月正值夏季，是传统的猪肉消费淡季，但随着价格跌至养殖户成本线以下，部分屠宰企业和经销商开始进行战略性备货，认为低价是建仓的好时机，这在一定程度上支撑了需求，减缓了价格的下跌速度。
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天气因素影响：
南方部分地区出现持续高温高湿天气,对生猪生长和调运造成一定影响，局部地区供应偏紧，也对价格起到了支撑作用。
第二阶段：9月 - 10月：需求旺季启动，价格加速上涨
价格走势：
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- 9月： 价格进入快速上涨通道，随着中秋、国庆双节备货需求启动，屠宰企业采购量增加，生猪价格迅速突破 15元/公斤，月末达到 16元/公斤。
- 10月： 涨势延续，并在国庆假期后达到一个阶段性高点，部分地区的价格一度冲上 17元/公斤。
主要原因分析：
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传统消费旺季拉动：
- 中秋和国庆“双节”效应是核心驱动力，节日期间，学校、企事业单位食堂以及家庭消费需求集中释放，屠宰企业为满足订单，大幅增加生猪收购量，市场供不应求的局面加剧。
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养殖户压栏惜售：
- 价格上涨使得养殖户的亏损大幅收窄并开始盈利,为了追求更高利润，养殖户普遍出现压栏惜售现象，将体重较轻的猪继续饲养，推迟出栏时间，这进一步加剧了短期内市场的供应紧张。
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二次育肥入场：
看涨后市,部分贸易商和大型养殖场开始进行“二次育肥”，即从市场收购标猪，再饲养一段时间后出栏，这相当于从现货市场抽走了一部分供应，进一步推高了价格。
第三阶段：11月 - 12月：年末冲刺，价格创年内新高
价格走势：
- 11月： 价格在高位震荡，虽然需求有所减弱，但由于前期压栏和二次育肥的猪源集中出栏，供应依然偏紧，价格维持在 17元/公斤 左右的高位。
- 12月： 进入传统意义上的猪肉消费旺季，但受非洲猪瘟疫情（首例于2025年8月确诊）的预期影响，市场出现恐慌性购买和压栏，价格在年末再次冲高，部分地区甚至突破 18元/公斤，创下全年最高点。
主要原因分析：
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年末消费高峰：
12月是全年最重要的消费月份,包括冬至、元旦以及春节前的备货需求，猪肉消费需求达到顶峰，强力支撑了价格。
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压栏与二次育肥达到顶峰：
养殖户和育肥户的压栏情绪达到顶点,大量大体重生猪（标肥猪）积压在市场，等待春节前高价出售，导致供应极度紧张。
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非洲猪瘟疫情预期的重大影响（关键因素）：
- 虽然2025年中国官方尚未报告非洲猪瘟疫情,但周边国家（如俄罗斯）疫情频发，且国内已出现多起疑似病例，引发了市场对疫情可能传入的强烈担忧。
- 这种恐慌情绪导致了“买涨不买跌”的反常现象，养殖户担心疫情来袭，选择提前出栏变现，而屠宰企业和经销商则担心未来供应会因疫情而锐减，于是提前加大采购量进行储备，这种“恐慌性备货”极大地推高了短期内的需求，是价格在年末创下新高的关键推手。
2025年下半年生猪价格的“V”型反转，是供给、需求、心理预期三者共同作用的结果：
- 根本原因（供给侧）： 上半年长达半年的亏损导致的产能去化，使得生猪供应量在下半年开始减少，这是价格能够反弹的基础。
- 直接驱动力（需求侧）： 中秋、国庆、冬至、元旦等传统消费旺季的到来，集中释放了市场需求，是价格上涨的“发动机”。
- 放大器（心理预期）： 非洲猪瘟疫情的潜在威胁，在年末引发了市场的恐慌性备货情绪，将价格推向了非理性的高点，为2025年的市场埋下了巨大的不确定性。
可以说,2025年是生猪市场从“去产能”到“供需紧平衡”再到“预期驱动”的一个转折年，其下半年的走势深刻影响了之后两年的市场格局。
