大棚香椿栽培技术全攻略（图文+视频资源推荐）
大棚香椿栽培的核心目标是“反季节、高产出、高效益”，通过人为控制环境，在冬春季节生产出鲜嫩的香椿芽,满足市场需求。
（图片来源网络，侵删）
第一阶段：准备工作 (视频看点：选种、建棚、育苗)
品种选择 (视频开头会重点介绍)
- 首选品种： 红香椿（如“红芽大椿”、“薹椿”），特点是芽苞紫红色，嫩芽肥壮，香味浓郁,商品价值高。
- 次选品种： 褐香椿，香味稍逊，但生长势强,产量高。
- 视频看点： 观察不同品种的枝条、芽苞颜色和形态,了解其特性。
大棚建设 (视频会展示大棚结构和规格)
- 类型： 常用日光温室或塑料大棚,日光保温性能更好。
- 规格： 一般跨度8-12米，长度根据种植面积而定，脊高3-5米,以保证棚内有足够的光照和空间。
- 材料： 钢架结构最坚固,抗风雪能力强。
- 覆盖物： 顶棚覆盖无滴膜，四周可覆盖草苫或保温被,用于夜间保温。
- 视频看点： 大棚的搭建过程、通风口（天窗和侧窗）的设计、保温被的铺设方式。
苗木准备 (视频核心环节之一)
- 来源：
- 实生苗： 用种子培育，成本低，但生长周期长,品质不均。
- 扦插苗： 成活率高,能保持母本特性。
- 分株苗： 从母株根部萌发的蘖苗，成活快,但数量有限。
- 移栽苗： 从大田里挖来的健壮苗木，这是最常用、最快速的方法。
- 标准： 选择茎粗1-2厘米，高0.8-1.5米，芽体饱满，根系发达，无病虫害的壮苗。
- 定植时间： 一般在秋季落叶后到土壤封冻前（10月下旬-11月上旬）或早春土壤解冻后（2-3月）。
- 视频看点： 如何挑选优质苗木，起苗、运输和修剪根系的过程。
第二阶段：定植与管理 (视频主体部分，操作细节多)
定植 (视频会详细演示)
（图片来源网络，侵删）
- 整地施基肥： 深翻土壤30-40厘米，每亩施入充分腐熟的农家肥5000公斤、过磷酸钙50-100公斤、复合肥30公斤,将肥料与土壤充分混合均匀。
- 起垄： 整平后起垄，垄宽约50-60厘米，高20-25厘米,方便后期管理和浇水。
- 定植： 在垄上按行距30-40厘米、株距15-20厘米开沟或挖穴，将苗木斜向放入（约45°角），让顶芽朝向南方，保证受光均匀，埋土深度高于苗木原土痕5-10厘米，踏实后浇足定根水。
- 密度： 每亩定植8000-10000株为宜。
- 视频看点： 开沟、施肥、栽苗、浇水、覆土的全过程,以及定植密度的现场演示。
定植后至扣棚前的管理 (视频会展示)
- 水肥管理： 浇透定根水后，根据土壤墒情适时浇水，保持土壤湿润但不积水，萌芽前可追施一次氮肥,促进枝叶生长。
- 矮化处理： 当新梢长到20-30厘米时，进行摘心或打顶，控制植株高度（一般控制在1米以下），促进侧枝萌发，培养矮化、紧凑的丰产树形。
- 视频看点： 如何判断浇水时机,摘心操作的具体手法。
扣棚与温湿度调控 (视频核心技术，反复强调)
- 扣棚时间： 这是决定上市时间的关键，一般在当地初霜冻来临前（11月中下旬）扣棚，目的是给香椿一个“休眠”的低温刺激。
- 打破休眠（低温处理）： 扣棚后，先不要急于升温，白天盖好草苫，晚上打开通风口，让棚内温度保持在0-7℃，持续约20-30天,打破香椿的休眠。
- 棚内温湿度管理 (分阶段)：
- 萌芽期（约15-20天）：
- 温度： 白天保持18-22℃，夜间不低于8-10℃，温度过高，芽子细弱；温度过低,生长缓慢。
- 湿度： 空气湿度保持在70%-85%，湿度过低，芽子易干尖；湿度过高,易发生病害。
- 生长采收期：
- 温度： 白天保持20-25℃，超过25℃要及时通风，夜间12-15℃。
- 湿度： 保持在65%-75%，采收前2-3天可适当降低湿度,使芽梗更脆嫩。
- 萌芽期（约15-20天）：
- 光照管理： 光照是香椿着色和香味积累的关键，在保证温度的前提下，尽可能早揭晚盖草苫，延长光照时间,阴天也要尽可能见光。
- 视频看点： 扣棚的具体操作，棚内温度计、湿度计的放置位置，如何通过通风口和草苫来调节温湿度,阴天天气下的管理措施。
第三阶段：采收与销售 (视频成果展示)
采收 (视频高潮部分)
- 采收标准： 当芽长15-20厘米，芽苞尚未展开，呈紫红色或紫红色中带绿色时，为最佳采收期,此时口感和品质最佳。
- 采收方法： 用锋利的剪刀，在芽基部保留1-2片复叶，将嫩芽剪下。切勿用手掰,以免损伤芽体和基部潜伏芽。
- 采收次数： 第一次采收后，及时追肥浇水（每亩追施尿素15-20公斤），促进侧芽萌发，一般每隔15-20天可采收一次，整个冬春季可采收3-4茬。
- 视频看点： 标准香椿芽的特写，如何正确修剪,采收后的分级和包装。
采后处理与销售
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- 整理： 下的香椿要去掉老叶、杂质,按长度和颜色分级。
- 包装： 小袋或小捆包装,保持鲜嫩。
- 销售： 可供应本地农贸市场、超市、餐厅,或通过电商平台销售。
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- 关注细节： 特别留意视频中关于温度控制、浇水时机、矮化修剪和采收标准的细节。
- 理论结合实践： 将视频中学到的知识应用到您的实际操作中,并根据当地的气候和土壤条件灵活调整。
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