以下是一份详细的大棚暂养螃蟹技术指南,希望能帮助您。
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核心目标
- 提高成活率：避免因环境突变、病害、缺氧等造成的死亡。
- 保持品质：维持螃蟹的肥满度、色泽和活力，防止“掉膘”和“瘦黄”。
- 适时上市：根据市场行情，灵活决定出塘时间，实现效益最大化。
暂养前的准备工作（“养蟹先养水”）
这是整个暂养过程中最关键的一步,准备工作的好坏直接决定了后续的成败。
大棚改造与消毒
- 大棚检查：检查大棚的塑料薄膜是否有破损，确保保温、防雨效果，检查通风口、增氧设备等是否完好。
- 清塘消毒：
- 排干水：将大棚内的水全部排干。
- 暴晒：让池底暴晒5-7天，杀灭部分病原体。
- 清淤：清除过多的淤泥（保留10-15厘米即可），减少有机质耗氧和病菌滋生。
- 药物消毒：使用生石灰（每亩100-150公斤）或漂白粉（每亩20-30公斤）进行全池泼洒消毒，一周后，彻底冲洗池塘。
- 安装设施：安装好增氧设备（如微孔增氧盘、叶轮式增氧机）、水泵、进排水管道等。
水质培养
- 注水：消毒后，注入经过过滤的新水（或深井水），水深保持在80-100厘米。
- 肥水：注水后，施用EM菌、光合细菌等微生物制剂，配合少量肥水膏或有机肥，培养水中的浮游植物，目的是：
- 为螃蟹提供天然的、适口的开口饵料。
- 利用浮游植物的光合作用增加水体溶氧。
- 形成稳定的“水色”（以茶褐色、黄绿色为佳），起到“肥、活、嫩、爽”的生态调控作用，抑制有害藻类和病菌的生长。
螃蟹入棚处理
- 选择：选择体质健壮、附肢完整、活力强、规格均匀的螃蟹进行暂养，剔除病蟹、伤蟹、弱蟹。
- 消毒：螃蟹入棚前，用3%-5%的食盐水或高锰酸钾溶液浸泡5-10分钟，进行体外消毒，杀灭体表病菌和寄生虫。
- 运输：运输过程中要保持湿润、通风，避免挤压和高温。
暂养期间的核心管理技术
水质管理（重中之重）
大棚环境相对封闭,水质变化快，是管理的核心。
- 溶氧：这是螃蟹生存的生命线，必须保证24小时开启增氧设备，尤其是在夜间、阴雨天和气压低的天气，更要加大增氧力度，溶氧量应保持在5mg/L以上。
- 水温：大棚的主要作用就是保温，水温控制在15-25℃为宜，温度过高（>28℃）会加速螃蟹新陈代谢，消耗体力，容易“掉膘”和发病；温度过低则摄食减少，生长停滞，注意根据天气情况，通过通风来调节棚内温度。
- pH值：保持在7.5-8.5的弱碱性范围，定期使用生石灰（每亩15-20公斤）化水泼洒，可以调节pH值，并起到杀菌补钙的作用。
- 氨氮、亚硝酸盐：严格控制这两个指标，通过定期换水、使用微生态制剂（如EM菌、硝化细菌）来降解，如果指标偏高，说明水体有机质过多，需及时处理。
- 换水：根据水质情况，每7-10天换水一次，每次换掉20%-30%，换水时，温差不宜超过3℃，换水时，进水口要用密网过滤，防止敌害生物进入。
饲料投喂
暂养期间的投喂策略是“少量、优质、均衡”，目的是维持体质而非快速生长。
- 饲料选择：
- 动物性饵料：小杂鱼、螺蛳、河蚌等，这是保持螃蟹肉质鲜美、增加膏黄肥满度的关键。
- 植物性饵料：玉米、小麦、南瓜等，提供能量，有助于消化。
- 配合饲料：选择高质量的暂养期专用配合饲料，营养全面，不易污染水质。
- 投喂原则：
- 定时：每天傍晚投喂一次，因为螃蟹是夜行性动物。
- 定位：在池塘的浅水区、四周或设置食台定点投喂，便于观察摄食情况和清理残饵。
- 定量：根据水温、螃蟹规格和摄食情况灵活调整，一般投喂量为螃蟹总重量的2%-5%，水温低于10℃时，可停止投喂。
- 观察：投喂后2-3小时检查，如有大量剩余，应减少投喂量；如全部吃完，可适当增加。
日常管理
- 巡塘：每天早晚各巡塘一次，观察螃蟹的活动、摄食、生长情况，以及水色、水质变化，特别注意螃蟹是否上岸、是否缺氧、是否有病害征兆。
- 防病：坚持“预防为主，防治结合”的原则。
- 定期消毒：每15-20天，用聚维酮碘等温和型消毒剂全池泼洒一次。
- 内服保健：定期在饲料中添加维生素C、免疫多糖、大蒜素等，增强螃蟹的免疫力，预防疾病。
- 防逃：检查大棚四周的池埂和防逃设施（如防逃网、塑料薄膜），确保无破损，防止螃蟹逃跑。
- 记录：做好详细的生产记录，包括水质指标、投喂量、用药情况、死亡数量等，便于总结经验。
常见问题与解决方案
| 问题现象 | 可能原因 | 解决方案 |
|---|---|---|
| 螃蟹白天上岸 | 水质恶化（氨氮、亚硝酸盐高）。 严重缺氧。 水质过瘦或过肥。 |
立即换水，使用微生物制剂改良水质。 立即开启所有增氧设备。 测定水质，针对性处理（瘦水则肥水，肥水则换水）。 |
| 螃蟹“掉膘”、瘦黄 | 暂养时间过长，消耗大于摄入。 饲料营养不足或单一。 环境应激（水温剧变、水质差）。 |
适时上市，缩短暂养周期。 增加动物性饵料的投喂比例，保证营养全面。 保持环境稳定，减少应激。 |
| 病害爆发（如烂鳃、水瘪子） | 水质长期不佳，病菌滋生。 螃蟹体质弱，免疫力下降。 寄生虫感染。 |
改善水质是根本。 病蟹及时捞出，隔离治疗。 在兽医指导下，使用针对性药物治疗，注意休药期。 |
| 水质发黑、发臭 | 有机质过多（残饵、粪便），底质恶化。 | 大量换水。 使用过硫酸氢钾等底质改良剂进行改底。 减少投喂量，清理残饵。 |
出售前准备
- 停食：出售前1-2天停止投喂，让螃蟹排空肠道，提高运输成活率和品质。
- 选蟹：按照上市规格要求，挑选肥满度好、活力强的螃蟹。
- 暂养：将选好的螃蟹放入干净的水中暂养几个小时，让其适应新的环境，排出体内污物。
大棚暂养螃蟹是一个精细活,核心在于“稳”字诀。稳住水质，稳住水温，稳住投喂，通过创造一个优越、稳定的生态环境，让螃蟹在休眠或半休眠状态下，最大限度地减少能量消耗，保持最佳的商品状态，从而实现更高的经济效益，祝您成功！
（图片来源网络，侵删）
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