我们常说的“淡水龙虾”其实并不是一个生物学上的物种名称，而是一个通称，指的是所有生活在淡水环境中的龙虾或小龙虾，而您提到的“有个品种龙虾”，很可能指的是淡水龙虾中最著名、最具代表性的一个品种——克氏原螯虾，也就是我们日常吃的小龙虾。
（图片来源网络，侵删）
下面我为您详细解释一下：
“淡水龙虾”是什么？
“淡水龙虾”是一个笼统的商业和生活用语，它涵盖了几个不同科属的物种，但它们都有共同点：生活在淡水或半咸水环境中，外形像龙虾，个头通常比海里的龙虾小一些。
最常见的“淡水龙虾”品种：小龙虾
我们市场上吃到、在田里见到的99%的“淡水龙虾”，其实都是这个品种：
克氏原螯虾
- 俗称：小龙虾、红螯虾、淡水小龙虾。
- 特点：
- 原产地：原产于美国东南部，现已广泛分布于世界各地，是中国最主要的淡水养殖虾类。
- 外形：最显著的特征是它有一对硕大、鲜红色的螯（钳子），身体呈暗红色。
- 习性：适应力极强，能在污染较重的水体中存活，所以有“污水虾”的误解，但其实在干净水源中养殖的非常干净。
- 用途：绝对的主角！ 它是全世界最著名的水产养殖虾之一，尤其是中国的麻辣小龙虾，让它家喻户晓。
其他真正的“淡水龙虾”品种
除了克氏原螯虾,还有一些其他品种也被称为“淡水龙虾”，它们相对小众，但同样存在：
（图片来源网络，侵删）
a. 澳洲淡水龙虾
- 学名：红螯螯虾。
- 特点：
- 原产地：澳大利亚。
- 外形：体型比克氏原螯虾更大，呈鲜艳的蓝色或蓝绿色，螯子也是蓝色的，非常漂亮。
- 优点：生长速度快，个体大，肉质细嫩，市场价格较高，是一种高档的食用虾。
- 注意：虽然名字叫“澳洲龙虾”，但它和海里的澳洲岩龙虾是完全不同的物种。
b. 美国龙虾
- 学名：美洲螯龙虾。
- 特点：
- 原产地：北美洲大西洋海岸。
- 外形：这是我们在高档西餐厅里最常见的那种龙虾，体型巨大，两只大螯不对称（一只螯很大，另一只较小），颜色通常是深蓝色或绿褐色。
- 生活环境：它们是咸水龙虾，生活在冰冷的海域，但它们的幼体阶段会进入河口等半咸水区域，所以它偶尔也会被广义地讨论，但和我们说的“淡水龙虾”不是一回事。
c. 其他螯虾
- 还有很多种类的螯虾,比如原产于美国的信号螯虾，它的螯子有一个白色的斑点，像信号一样，还有一些作为观赏宠物饲养的螯虾，比如蓝魔虾（也是红螯螯虾的变异种）等。
| 品种 | 俗称 | 主要特点 | 主要用途 |
|---|---|---|---|
| 克氏原螯虾 | 小龙虾、红螯虾 | 红色大螯，适应力强，繁殖力高 | 主要食用（麻辣、十三香等） |
| 红螯螯虾 | 澳洲淡水龙虾 | 蓝色身体，体型大，生长快 | 高档食用、观赏 |
| 美洲螯龙虾 | 波士顿龙虾、加拿大龙虾 | 巨大不对称螯子，深蓝/绿色色 | 高档食用（海产品） |
您的理解基本是对的,当人们谈论“淡水龙虾”时，指的绝大多数都是小龙虾（克氏原螯虾），而“澳洲淡水龙虾”则是另一个高品质的淡水龙虾品种。
希望这个解释能帮到您！
（图片来源网络，侵删）
