白薯种植与管理全技术指南
种植前的准备
这是决定白薯产量和品质的基础。
（图片来源网络，侵删）
品种选择
- 根据用途选种：
- 食用/鲜食型： 选择口感粉糯、香甜、薯形美观的品种，如“济薯26”、“心香”、“西瓜红”等。
- 加工型（淀粉/薯干）： 选择干物质含量高、淀粉产量高的品种，如“徐薯18”、“商薯19”等。
- 饲料型： 选择生物产量高、藤蔓生长旺盛的品种。
- 根据地区气候选种： 北方地区应选择生长期较短、耐寒性较强的品种；南方地区可选择生长期长、耐热耐湿的品种。
- 种薯要求： 选择薯块大小均匀（100-200克为佳）、表皮光滑、无病斑、无冻害、无伤口的薯块作种。
培育壮苗（育苗） 育苗是白薯生产的第一个关键环节，目的是培育出数量充足、健壮无病的秧苗。
- 时间： 一般在春季气温稳定在15℃以上时进行，北方多在3-4月，南方可提前。
- 方法：
- 温床育苗： 将选好的种薯排放在苗床中，覆盖细土，然后覆膜升温，保持床温在30-35℃，最高不超过38℃，当薯苗长到20-25厘米高，有6-8片真叶时，即可剪苗。
- 火炕育苗/电热温床育苗： 效果更好，能更精确地控制温度和湿度。
- 管理： 出苗前高温高湿，促进发芽；出苗后适当通风降温，防止徒长，剪苗后及时追肥浇水，促进下茬苗生长。
整地与施足基肥 白薯是深根作物，喜欢土层深厚、疏松肥沃的沙壤土。
- 深耕： 冬前或早春进行深耕，深度一般在25-30厘米，打破犁底层，为薯块膨大创造良好的环境。
- 施足基肥： 基肥以有机肥为主，配合磷钾肥，每亩可施用充分腐熟的农家肥（如鸡粪、猪粪）3000-5000公斤，硫酸钾20-30公斤，过磷酸钙30-40公斤，将肥料均匀撒施后，深耕翻入土中。
- 起垄： 起垄是白薯栽培的重要措施。
- 作用： 增加土层厚度，提高地温，便于排水，利于薯块均匀膨大，减少畸形薯。
- 方法： 垄高一般在25-35厘米，垄宽根据品种和土壤肥力而定，通常为60-80厘米，垄向以南北向为佳，以利植株均匀受光。
田间管理技术
这是决定产量的核心阶段。
（图片来源网络，侵删）
合理密植
- 时间： 当气温稳定在18℃以上，地温稳定在15-16℃时即可移栽，北方多在5月上中旬，南方在4月下旬至5月。
- 方法：
- 在垄上按一定株距挖穴或开沟浇水。
- 将秧苗斜插入土中,入土深度以3-4个节为宜，确保地上部留2-3片叶。
- 浇足“定根水”，待水渗下后封土。
- 密度： 一般每亩栽植3000-4000株，肥地宜稀，薄地宜密；长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密。
追肥管理 白薯生长周期长，需肥量大，需分期追肥。
- 提苗肥： 缓苗后，对于长势弱的田块，可每亩追施5-10公斤尿素或稀薄的人粪尿，促进秧苗早生快发。
- 壮蔓肥： 在分枝结薯期（栽后40-60天），每亩追施硫酸钾10-15公斤，促进茎叶生长和根系发育。
- 裂缝肥（膨大肥）： 在薯块迅速膨大期（栽后80-100天），当垄面出现裂缝时，这是追肥的关键时期，每亩可追施硫酸钾15-20公斤，或草木灰100-150公斤，并结合浇水，可显著提高产量。
- 根外追肥： 后期可叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾溶液，每隔7-10天一次，共2-3次，防止早衰，促进薯块增糖增重。
水分管理 白薯怕涝又怕旱，水分管理要科学。
- 缓苗期： 保持土壤湿润，促进成活。
- 分枝结薯期： 适当控水，保持土壤见干见湿，促使根系下扎，为薯块形成打好基础，此期水分过多易引起茎叶徒长。
- 薯块膨大期： 是需水关键期，需水量大，应保持土壤湿润，遇旱要及时浇水，但忌大水漫灌。
- 收获前20-30天： 应停止浇水，以提高薯块耐储性，防止腐烂。
中耕除草与提蔓
（图片来源网络，侵删）
- 中耕除草： 在生长前期，结合除草进行2-3次中耕，中耕深度由深到浅，以破除土壤板结，清除杂草，提高地温。
- 提蔓（翻藤）： 这是白薯管理中一项有争议但仍有应用的技术。
- 目的： 防止茎节上产生大量不定根，消耗养分，保证养分集中供给薯块。
- 方法： 在薯块膨大前期，轻轻将藤蔓提起，再放回原处。切忌提蔓过重或翻动，以免损伤茎叶和根系。
- 现代观点： 对于生长旺盛的田块可适当进行，对于长势一般的田块，可通过化控（如喷施多效唑）来控上促下，效果更好，且省工省力。
病虫害防治
- 主要病害：
- 黑斑病、根腐病、茎线虫病： 主要通过种薯和土壤传播，防治方法：选用无病种薯；实行轮作（与非旋花科作物轮作3年以上）；育苗时进行种薯消毒；田间发现病株及时拔除并带出田外深埋。
- 主要虫害：
- 地下害虫（蛴螬、金针虫）： 整地时每亩用辛硫磷颗粒剂2-3公斤拌土撒施，或用辛硫磷乳油灌根。
- 红薯麦蛾、卷叶蛾： 幼虫啃食叶片，可在幼虫低龄期喷施阿维菌素、甲维盐等生物农药进行防治。
- 蚜虫、粉虱： 可传播病毒病，可用吡虫啉、啶虫脒等喷雾防治。
收获与贮藏
适时收获
- 时间： 一般在当地初霜来临前，气温降至15℃以下时进行，收获过早，产量低；过晚，易受冻害不耐贮藏。
- 方法： 选择晴天进行，避免雨天收获，宜用锄头或犁深翻，注意轻拿轻放，避免机械损伤，收获后应在田间晾晒1-2天，使薯块表皮干燥，有利于愈合伤口，增强耐贮性。
安全贮藏
- 贮藏前处理： 剔除病、烂、伤、冻薯块，入窖前可用多菌灵等杀菌剂进行消毒处理。
- 贮藏环境：
- 温度： 最适温度为10-15℃，低于9℃易受冻，高于15℃易发芽和腐烂。
- 湿度： 相对湿度保持在85%-90%，湿度过低，薯块失水糠心；湿度过高，易生病害。
- 通风： 贮藏期间要适当通风，以排除二氧化碳等有害气体，保持空气新鲜。
- 贮藏方式： 可采用井窖、棚窖、大屋窖等，贮藏期间要定期检查，及时挑出病烂薯，防止蔓延。
白薯的高产栽培是一个系统工程,核心在于 “壮苗、足肥、深栽、巧管”，从 选择优良品种 开始，通过 培育壮苗 为高产打下基础；通过 深耕起垄、施足基肥 创造优良的根区环境；在田间管理中，通过 合理密植、科学水肥、中耕提蔓 等措施，协调地上部与地下部生长，最终实现 适时收获、安全贮藏 的目标，只要掌握好这些关键技术，就能种出高产、优质的白薯。
