种植前的准备工作
这是决定成败的基础,需要细致规划。
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品种选择
冬季大棚种植，对品种要求极高，必须选择耐寒、耐抽薹、抗病、优质的品种。
- 推荐品种：
- 章丘大葱：传统名品，葱白长，辛辣味适中,品质好。
- 日本铁葱：分蘖能力强，耐寒性好，生长速度快,适合密植。
- 寿光气煞风灯：当地优选品种，耐寒、耐抽薹能力强。
- 冬抗6号：专门为冬季保护地培育的杂交一代种,耐寒性突出。
- 注意：绝对不要选用春季或秋季用的普通品种，它们在低温长日照下极易抽薹,导致商品性丧失。
育苗
大葱一般采用育苗移栽的方式，冬季大棚育苗，时间通常在8月中下旬至9月上旬，此时气温尚高,有利于种子发芽和幼苗生长。
- 苗床准备：选择疏松、肥沃、无病菌的地块，深耕细耙，施足底肥（腐熟的有机肥 + 少量复合肥），做平畦,便于浇水和管理。
- 种子处理：播种前用55℃的温水浸泡种子20-30分钟，或用多菌灵等杀菌剂拌种,预防病害。
- 播种：条播或撒播，播后覆土1-1.5厘米，然后踩实或轻耙，使种子与土壤紧密接触，最后覆盖一层稻草或地膜,保湿保温。
- 苗期管理：
- 水肥：保持苗床湿润，幼苗长到2-3片真叶时，结合浇水追施一次“提苗肥”（如尿素或稀薄的人粪尿）。
- 间苗：当幼苗长到4-5厘米高时，及时间苗，保持苗距3-4厘米,防止徒长。
- 炼苗：定植前7-10天，逐渐加大通风，降低苗床温湿度，使幼苗适应大棚环境,提高移栽成活率。
大棚准备
- 选址：选择地势高燥、排灌方便、阳光充足、无污染的地块。
- 清棚消毒：上茬作物收获后，彻底清除棚内残枝落叶，用石灰水或百菌清等对棚体、土壤进行消毒,杀灭病菌和虫卵。
- 施足基肥：这是大葱高产的关键，大葱喜肥，尤其是钾肥，建议每亩施用充分腐熟的优质农家肥（鸡粪、羊粪等）5000-8000公斤，过磷酸钙50-80公斤，硫酸钾30-40公斤，将肥料均匀撒施后，深翻土壤30-40厘米,使土肥混合均匀。
- 做垄：大葱适合垄作，有利于培土和排水，一般垄距70-80厘米，垄高20-25厘米，垄宽30-40厘米，垄做好后,用耙子将垄面耙平耙细。
定植与管理
这是核心环节,直接关系到葱白的长度和粗度。
定植
- 时间：一般在10月中下旬至11月上旬，当幼苗长到高30-40厘米，有6-8片真叶时即可定植，注意要在土壤封冻前完成,给植株足够的缓苗和生长时间。
- 方法：
- 在垄上按株距15-20厘米开沟，沟深约15-20厘米。
- 将葱苗分级，大小苗分开定植,便于管理。
- 将葱苗插入沟中，深度以“不埋心叶，不露根颈”为宜。
- 浇足“定植水”，水渗下后，可将葱苗周围的土稍微压实,使根系与土壤紧密接触。
定植后管理
（1）缓苗期（约10-15天）
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- 温度：白天保持25-28℃，夜间15-18℃，此期以保温为主,促进根系恢复。
- 水分：保持土壤湿润，但忌大水漫灌，心叶开始生长,表明已经缓苗。
（2）旺盛生长期（11月至翌年1月） 这是大葱生长最关键的时期，管理重点是温度、水、肥、培土。
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温度管理：
- 白天：保持在20-25℃，超过28℃要及时通风。
- 夜间：保持在10-15℃，低于8℃生长缓慢，低于5℃则可能受冻,夜间可在棚内覆盖一层薄膜或无纺布保温。
- 严寒期：当外界气温降至-5℃以下时，大棚内需采取多层覆盖（如大棚膜+二膜+地膜）或增温措施（如电热丝、暖风机），确保棚内最低温度不低于5℃。
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水肥管理：
- 浇水：遵循“见干见湿，小水勤浇”的原则，土壤表面发白时浇水，每次浇水要浇透，但忌积水，冬季浇水最好选择在晴天的上午,以提高地温。
- 追肥：大葱是喜肥作物，需要多次追肥。
- 缓苗后：结合浇水追施一次“催苗肥”，每亩施尿素15-20公斤。
- 葱白形成初期：当葱长到30厘米高左右时，追施一次“攻棵肥”，每亩施硫酸钾复合肥25-30公斤。
- 葱白快速膨大期：在收获前20-30天，追施一次“膨大肥”，以高钾复合肥为主，每亩20-25公斤，同时可喷施叶面肥（如磷酸二氢钾）,促进葱白粗壮。
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培土软化：这是大葱种植的精髓，目的是软化葱白，增加长度,提高品质。
（图片来源网络，侵删）- 原则：遵循“不埋心叶，每次培土不超过总高度的1/3”的原则。
- 次数：一般进行3-4次。
- 时间：在植株生长旺盛期，每次浇水或雨后土壤疏松时进行，每次培土后,垄的高度会增加。
- 作用：培土能够软化葱白，使其洁白、柔嫩,同时防止植株倒伏。
病虫害防治
冬季大棚环境相对封闭,病虫害防治以防为主。
- 主要病害：
- 霜霉病：低温高湿易发，发病前喷施代森锰锌预防，发病初期用烯酰吗啉、霜脲·锰锌等治疗。
- 紫斑病：真菌性病害，注意通风，发病初期喷施百菌清、苯醚甲环唑等。
- 灰霉病：高湿环境易发，及时清除病叶，喷施腐霉利、嘧霉胺等。
- 主要虫害：
- 蓟马、潜叶蝇：可用阿维菌素、吡虫啉等喷雾防治。
- 葱地种蝇：成虫产卵期用糖醋液诱杀，幼虫为害时用辛硫磷灌根。
- 防治原则：优先采用农业防治（轮作、通风、清洁），必要时选用高效低毒、低残留的农药,并严格遵守安全间隔期。
收获与上市
- 收获时间：根据市场需求和植株长势，一般在12月至翌年2-3月进行，当葱白长度达到50厘米以上，直径粗壮,植株健壮时即可收获。
- 收获方法：选择晴天土壤较干时，用铁锹或铲子从一侧挖开垄，将大葱完整取出，抖掉根部泥土，保留少量须根和外层2-3片功能叶,以利于保鲜和运输。
- 处理与销售：
- 上市：新鲜大葱可以直接上市销售。
- 贮藏：如需长期贮藏，可将大葱捆成小捆，根部朝下，竖立在阴凉、通风的地窖或冷库中，温度保持在0-1℃，湿度保持在70-80%,可保鲜数月。
总结要点
- 品种是前提：必须选耐寒、耐抽薹的专用品种。
- 基肥是基础：大量施用有机肥和钾肥,为整个生长期提供充足养分。
- 温度是关键：冬季大棚的核心是保温,通过多层覆盖确保夜间温度。
- 培土是核心：多次、适度培土,是获得优质长葱白的唯一途径。
- 水肥是保障：根据生长阶段，合理追肥，小水勤浇,保证水分供应。
- 防病是重点：预防为主，控制好棚内温湿度,减少病害发生。
只要掌握了以上关键技术，您就能成功种植出高品质的反季节大葱，获得可观的经济效益,祝您种植成功！
