石斑鱼是凶猛的肉食性鱼类，食谱非常广泛,以捕食其他活物为主。

下面我将从野生环境和人工养殖两个方面,为您详细梳理石斑鱼一般吃的品种。

野生环境中的石斑鱼食谱

在自然海域中，石斑鱼是伏击型捕食者，通常躲在礁石缝隙或海底岩石中，等待猎物靠近后突然发动攻击，它们是机会主义者,几乎什么都吃。

主要食物类别：

• 鱼类: 这是它们最主要的食物来源，占比最高,它们会捕食各种小型鱼类，

  • 雀鲷科：如蓝雀鲷、三点白等。
  • 天竺鲷科：如细条天竺鲷。
  • 小石斑鱼：大石斑鱼会捕食小石斑鱼,同类相食很常见。
  • 其他小型杂鱼：如圆尾金眼鲷、羊鱼等。

• 甲壳类: 也是非常重要的食物组成部分,包括：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 虾类：各种海虾，如对虾、鹰爪虾、毛虾等。
  • 蟹类：小型蟹类，如馒头蟹、宝石蟹等。
  • 虾蛄：俗称“皮皮虾”、“螳螂虾”,是石斑鱼非常喜欢的猎物。
  • 口足类：如各种虾蛄。

• 头足类: 主要是一些软体动物：

  • 鱿鱼/枪乌贼：幼体和成体都会捕食。
  • 章鱼：小型章鱼也是其猎物之一。

• 其他底栖生物:

  • 海蛇：这是石斑鱼食谱中一个比较特别但确实存在的部分,成年的巨型石斑鱼有能力捕食海蛇。
  • 海胆、海星、多毛类（如沙蚕）：这些食物通常在鱼类和甲壳类等主要猎物稀少时才会被食用。

不同生长阶段的食性变化：

• 幼鱼期: 刚孵化的石斑鱼仔鱼以浮游生物（如轮虫、桡足类）为食，随着体型长大，会逐渐转向捕食小鱼、小虾等更大的猎物。
• 成鱼期: 食性变得非常广泛，几乎涵盖了上述所有类别,展现出典型的顶级掠食者特征。

人工养殖环境中的石斑鱼食谱

在人工养殖（如网箱、池塘养殖）中，石斑鱼的食谱被人为控制和优化，目的是为了促进其快速、健康地生长，主要分为鲜活饵料和配合饲料两大类。

鲜活饵料

这是传统养殖方式中主要的食物来源，能最大程度刺激石斑鱼的摄食欲望,促进生长。

• 冰鲜/冷冻杂鱼: 这是最常用、成本最低的饵料，将捕获的各种海杂鱼（如小带鱼、小鲳鱼、青鳞鱼等）清洗、切块后直接投喂，或者冷冻保存，投喂时解冻,这是目前养殖场最主流的投喂方式。
• 活体饵料:
  • 活鱼: 如罗非鱼苗、鲻鱼苗等，可以长期投喂,保持石斑鱼的活性。
  • 活虾/活蟹: 直接投喂新鲜的活虾或小螃蟹，适口性好,但成本较高。
  • 淡水鱼: 在一些地区，也会使用淡水鱼（如鲮鱼、麦穗鱼）作为替代,但需要注意可能携带病菌。
• 其他动物性蛋白:
  • 鱿鱼、章鱼：切成小块投喂,石斑鱼非常爱吃。
  • 贝类：如蛤蜊、扇贝等,可以增加饲料的多样性。

配合饲料

为了解决鲜活饵料带来的病害传播、水质污染和营养不均衡等问题,现代养殖业越来越倾向于使用配合饲料。

• 优点:
  • 营养均衡: 科学配比，能提供石斑鱼生长所需的所有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
  • 方便储存和投喂: 易于管理,降低劳动强度。
  • 减少病害: 经过高温膨化处理,能有效杀灭病原体。
  • 保护环境: 减少残饵对养殖水体的污染。
• 形态: 通常为浮性膨化颗粒料，便于观察摄食情况,也适合投喂自动化设备。
• 挑战: 石斑鱼从吃活鱼到吃饲料需要一个驯化过程，不同品种、不同年龄段的石斑鱼对饲料的接受程度也不同，高端的石斑鱼配合饲料已经能很好地满足其生长需求,并且在逐步推广。

石斑鱼在自然界里是“有什么吃什么”的“机会主义大胃王”；而在养殖场里，为了追求效率和效益，我们主要给它喂冰鲜的杂鱼块或营养全面的专用配合饲料。