将稻草和菌种混合物，像“三明治”一样，填充或夹在两块泡沫板之间，创造一个可控、高效的微环境，供草菇菌丝生长和出菇。
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下面我将为您详细拆解这项技术的每一个环节。
稻草泡沫板种草菇技术详解
技术原理与优势
原理：
- 营养基物： 稻草是草菇最喜爱的碳氮源之一，经过预处理后，成为菌丝生长的“温床”。
- 结构载体： 泡沫板轻便、易切割，可以制成标准化的栽培盘或箱，其多孔结构能帮助固定稻草和菌种,并保持一定的湿度和透气性。
- 微环境控制： 两块泡沫板夹心结构，为菌丝和子实体提供了一个黑暗、保湿、保温的“小房子”，减少了外界环境波动的影响,便于集中管理。
优势：
- 高效高产： 栽培密度高，空间利用率大,单位面积产量可能高于传统堆垛法。
- 清洁卫生： 杜绝了传统泥土栽培的脏乱问题，整个过程在架子上进行，易于管理，适合工厂化、城市阳台或家庭式栽培。
- 环境可控： 易于调控温度、湿度和二氧化碳浓度,为草菇生长创造最佳条件。
- 节约空间： 可以立体式多层架栽培,大大节省了土地面积。
- 原料易得： 主要原料稻草来源广泛、成本低廉。
所需材料与工具
主要材料：
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- 稻草： 新鲜、干燥、无霉变、金黄色的晚稻或中稻稻草为佳，早稻稻草木质素含量高,不易分解。
- 菌种： 选用高产、抗性强、适合稻草栽培的草菇菌种，如“V系列”、“GV系列”等,通常使用固体菌种或液体菌种。
- 泡沫板： 选择厚度为3-5厘米的白色聚苯乙烯泡沫板（EPS板），要求板面平整,无破损。
- 辅料（可选但推荐）：
- 石灰粉： 调节pH值,抑制杂菌。
- 过磷酸钙或石膏： 补充钙、磷等矿质元素。
- 尿素： 补充氮源（需谨慎使用，过量易烧菌）。
工具与设备：
- 预处理工具： 切草机（或铡刀）、大水池或塑料薄膜、pH试纸或pH计、温度计。
- 制作工具： 锯子或美工刀（切割泡沫板）、搅拌桶或大盆、喷壶、秤。
- 栽培设施： 栽培架（角铁或木质）、塑料周转筐或直接用泡沫板制作成栽培箱、黑色塑料薄膜（覆盖保湿）、加湿器、空间加热器（用于保温）。
- 环境监测： 温湿度计、CO₂浓度检测仪（可选）。
详细操作步骤
第一步：稻草预处理（关键步骤）
这是决定成败的核心，目的是软化稻草、杀死杂菌和害虫、调整适宜的pH值。
- 切草： 将稻草用切草机或铡刀切成2-3厘米长的小段,便于压实和菌丝吃料。
- 浸泡： 将切好的稻草放入大水池或用塑料薄膜围成的池中，加水浸泡。注意： 一定要用石灰水浸泡！
- 配方： 每100公斤干稻草，用1-1.5公斤生石灰兑水100-150公斤。
- 方法： 先将石灰溶于少量水中，制成石灰乳，再倒入大量水中搅匀，然后将稻草完全浸入,踩踏使稻草吸足水分。
- 测pH与调整： 浸泡4-6小时后，用手挤出稻草滴下的水，用pH试纸测量，草菇菌丝喜欢偏碱性的环境，pH值应调整到 0 - 9.0 之间，如果不够,可少量补充石灰粉。
- 沥干： 将稻草捞出，堆放沥水，直到含水量达到65%-70%（标准：抓一把稻草，紧握指缝间有水珠渗出但不滴下为宜）。
第二步：菌种准备
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- 固体菌种： 将菌种瓶/袋内的菌丝块轻轻掰成核桃大小的小块备用。
- 液体菌种： 如果使用液体菌种，确保菌液活力旺盛,无杂菌污染。
第三步：制作“泡沫板-稻草-菌种”三明治
- 切割泡沫板： 将泡沫板根据栽培架的尺寸，切割成大小一致的矩形块（50cm x 40cm）。
- 混合菌种与稻草：
- 方法一（适合固体菌种）： 将沥干的稻草平铺在塑料布上，然后将掰好的菌种块均匀地撒在稻草上，用手充分翻拌,使菌种大致均匀分布在稻草中。
- 方法二（适合液体菌种）： 将液体菌种均匀喷洒在沥干的稻草上,并用双手或工具翻拌均匀。
- 填充/组装：
- 方法A（夹心式）： 取两块泡沫板，像做三明治一样，将混合好菌种的稻草均匀地铺在其中一块板上，厚度约为5-8厘米，盖上另一块泡沫板，用手或重物轻轻按压，使两块板紧密贴合,稻草被压实。
- 方法B（填充箱式）： 用泡沫板制作一个无盖的“箱子”（四面和底），将混合好的稻草填充进去，稍微压实,表面平整。
第四步：发菌管理
将制作好的“泡沫板菌包”放入栽培室或培养架上,进行菌丝生长阶段的管理。
- 温度： 控制在 30℃ - 35℃，这是草菌丝生长的最适温度，温度低于25℃或高于38℃,菌丝生长缓慢或停止。
- 湿度： 空气湿度保持在 80% - 85%，过高易滋生杂菌,过低则稻草易失水。
- 光照： 绝对黑暗！光照会抑制菌丝生长，并诱导原基过早形成，但此时营养未积累足,会导致大量死菇。
- 通风： 每天通风1-2次，每次15-20分钟，排除二氧化碳，补充新鲜空气,但要注意通风时避免温度和湿度剧烈波动。
- 时间： 在适宜条件下，约7-10天,菌丝即可长满整个稻草基质。
第五步：出菇管理
当菌丝长满，且在料面开始出现白色或灰白色的小米粒状原基（即“菇蕾”）时,进入出菇管理阶段。
- 降温： 将环境温度从发菌期的30-35℃降至 28℃ - 30℃。
- 增湿与光照：
- 湿度： 将空气湿度提高到 90% - 95%，向地面、墙壁喷水，或使用加湿器，直接向菌包喷水要极其小心，最好是向空中喷雾,让水雾自然沉降。
- 光照： 提供微弱的散射光，草菇有明显的趋光性，利用这个特性可以引导菇蕾向有光的方向生长，使菇体整齐,光照强度以能看清报纸为宜。
- 通风： 加强通风，保证充足的氧气，草菇是好气性真菌，缺氧会导致菇柄徒长、菇盖小甚至畸形死亡，通风要“轻柔、多次”,避免强风直吹。
- CO₂浓度： 保持较低的CO₂浓度,有助于形成正常的子实体。
第六步：采收与采后处理
- 采收时机： 草菇生长迅速，从现蕾到采收仅需4-6天，应在卵形期（菌蛋）或未开伞期及时采收，此时菌肉肥厚,口感和风味最佳。
- 采收方法： 一手按住泡沫板，另一手抓住菇体基部，轻轻旋转拔下,避免损伤周围的小菇和菌丝。
- 处理： 下的草菇用小刀削去根部带培养料的部分，分级后鲜销或进行烘干、盐渍加工。
- 转潮管理： 采收一潮菇后，及时清理料面死菇和残根，可向料面喷施一次澄清的石灰水或营养液（如0.1%的磷酸二氢钾），然后用塑料薄膜覆盖2-3天，让菌丝恢复，之后重复出菇管理，一般可采收2-3潮菇。
常见问题与注意事项
- 污染问题： 主要原因是灭菌不彻底或环境不洁，预处理时石灰水浓度要足，发菌期保持环境清洁，发现绿霉、木霉等杂菌，应及时清除并处理,防止扩散。
- 不出菇或畸形菇：
- 温度不适： 温度过高或过低。
- 湿度不够： 空气湿度低于85%,导致原基干枯。
- CO₂浓度过高： 通风不良，导致菇柄长、菌盖小。
- 菌丝未成熟： 发菌时间不够,营养积累不足。
- 虫害问题： 主要有菇蝇、螨虫等，保持栽培环境卫生，安装防虫网是预防的关键，发现虫害可用物理方法（如粘虫板）或低毒的生物农药处理。
- 稻草选择： 务必选择新鲜、无霉变的稻草，陈年稻草或霉变稻草杂菌基数高,成功率低。
稻草泡沫板种草菇技术是一项将传统智慧与现代材料相结合的典范，它通过标准化的流程和可控的环境，大大提高了草菇栽培的成功率和效率，虽然前期需要一定的投入（如泡沫板、架子、加温设备），但其带来的便利性、高产性和清洁性，使其具有很好的发展前景，无论是商业化生产还是家庭爱好,都值得一试。
