这是一个非常棒的问题！要回答“广西养什么羊品种最好吃”，我们不能只看单一品种，而要结合广西的地理气候、养殖模式、市场需求以及“好吃”的定义（是肉质细嫩、是膻味轻、还是适合特定烹饪方式）来综合分析。

广西本地品种在风味上具有独特优势,而引进的品种在生长速度和产肉量上更胜一筹，最佳选择取决于您的养殖目的。

下面我将从几个维度为您详细解析：

“最好吃”的本地品种（风味独特，膻味轻）

广西本地羊品种最大的优点是适应性强、耐粗饲、肉质紧实、膻味极轻，非常符合南方人对“鲜”和“香”的偏好，它们是制作白切羊、羊肉火锅的上佳选择。

隆林黄羊“广西最好吃的羊”头号种子****

• 产地：广西百色市隆林各族自治县。
• 特点：
  • 肉质顶级：被公认为广西本地羊中肉质最好的品种，肉质细嫩、味道鲜美、膻味非常小，甚至可以说几乎没有膻味。
  • 适应性强：原产于高寒山区，非常适应广西多山、潮湿的气候，抗病能力好。
  • 体型中等：成年公羊体重可达70-90公斤，母羊50-70公斤，出肉率尚可。
• 为什么最好吃：它的“好吃”是综合性的，既有南方人钟爱的“鲜甜”，又有扎实的肉香，几乎没有外地羊肉那种令人不悦的膻味，无论是清蒸、白切还是红烧，都能展现出极佳的风味。
• 适合人群：追求极致风味、面向高端餐饮市场、制作特色羊肉菜肴的养殖户。

都安山羊“黑山羊”中的精品**

• 产地：广西河池市都安瑶族自治县。
• 特点：
  • 黑山羊：全身被毛黑色，是典型的南方黑山羊。
  • 肉质紧实：肌肉纤维紧密，肉质非常有嚼劲，味道浓郁醇厚。
  • 膻味轻：和隆林黄羊一样，膻味很轻，主要突出的是肉本身的香味。
  • 体型较小：成年羊体重一般在40-60公斤，但出肉率高，瘦肉多。
• 为什么好吃：它的“好吃”在于“香”和“嚼劲”，羊肉的香味非常足，肉质Q弹，特别适合用来做烤全羊、羊肉串、干锅羊肉等能凸显其浓郁风味的菜肴。
• 适合人群：喜欢浓郁羊肉香、喜欢有嚼劲口感的消费者，适合烧烤、干锅等餐饮业态。

生长快、产肉高的引进品种（适合规模化养殖）

引进品种的优势在于生长速度快、体型大、产肉率高，能快速满足市场对羊肉数量的需求，经济效益见效快。

努比亚山羊** - “肉奶两用，网红羊”

• 特点：
  • 生长迅速：是目前世界上著名的肉用山羊品种之一，增重速度远超本地羊。
  • 体型高大：成年公羊体重可达100-120公斤，母羊80-100公斤，产肉量高。
  • 繁殖力强：一年可产两胎，每胎产羔数多。
  • 肉质特点：肌肉脂肪分布均匀，肉质细嫩，但膻味相比本地羊会稍微重一点点。
• 为什么受欢迎：养殖周期短，出栏快，能快速回笼资金，适合规模化、标准化的养殖场。
• 在广西的表现：在广西部分地区适应性良好，但需要精细化管理，尤其是在夏季防暑降温方面。

波尔山羊** - “世界肉用山羊之王”

• 特点：
  • 体型巨大：是目前公认体型最大的肉用山羊品种，成年公羊体重可达130-180公斤，产肉率极高。
  • 生长快：早期发育速度快，经济效益好。
  • 抗病力强：对一些疾病的抵抗力较强。
  • 肉质特点：瘦肉率高，脂肪少，肉质相对粗糙一些，膻味也比较明显。
• 为什么受欢迎：产肉量是王道，适合追求产肉效率的大型养殖企业。
• 在广西的表现：同样需要较好的饲养条件，在炎热潮湿的广西夏季需要特别注意防暑。

“好吃”的综合对比与选择建议

为了方便您决策,这里有一个简单的对比表格：

给您的最终建议

1. 如果您是小规模养殖，主打“特色”和“品牌”：

   • 首选【隆林黄羊】，它的“最好吃”是公认的，可以打造“隆林黄羊”这个地理标志产品，卖高价，专门供应高端餐厅和注重品质的消费者，这是走“精品路线”的最佳选择。

2. 如果您喜欢浓郁的羊肉香，主打烧烤和特色菜：

   • 选择【都安山羊】，它的紧实口感和浓郁香味是烧烤和干锅的绝配，能形成独特的风味记忆点。

3. 如果您是规模化养殖，追求资金周转效率和经济效益：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 可以考虑【努比亚山羊】，它在生长速度和产肉率上取得了较好的平衡，肉质也比波尔羊更受大众欢迎，是目前很多规模化养殖场的首选。

4. 不建议的混养模式：

   • 千万不要把本地羊（如隆林黄羊）和引进羊（如努比亚）混养，引进羊的个体大、生长快，会抢食、欺负本地羊，导致本地羊生长不良，无法发挥其优势，得不偿失。

总结一句话：

• 要“最好吃”的风味，养隆林黄羊。
• 要“最快”的效益，养努比亚山羊。
• 要“最香”的烧烤，养都安山羊。

希望这个详细的分析能帮助您做出最适合自己的选择！