下面我将从通用技术要点和针对两种蚯蚓的侧重点两个方面来阐述。

第一部分：通用养殖技术基础

无论养殖哪种蚯蚓,以下基础条件和管理方法是共通的。

养殖场地与设施

1. 场地选择：

   • 室内：利用闲置的房屋、地下室、防空洞、大棚等，优点是能精确控制温湿度，不受外界天气影响，病虫害少。
   • 室外：选择地势较高、排水良好、背风向阳的地方，可以建露天养殖池、养殖坑或养殖床，优点是成本低，但受季节影响大，夏季需遮阳降温，冬季需保温。

2. 养殖容器：

   • 养殖池/床：这是最常见的方式，用水泥砖砌成，深度一般为30-50厘米，宽度1-1.5米（便于操作），长度根据场地而定，池底和四周用水泥抹平，但不要过于光滑，以防蚯蚓逃逸，池底要预留排水孔。
   • 养殖箱/桶：适合小规模或家庭养殖，可用木箱、塑料箱、泡沫箱等，在箱底和侧面钻一些透气孔。

饲料的准备与发酵（核心环节）

蚯蚓的饲料是决定其生长速度和产量的关键。必须使用充分发酵腐熟的饲料，否则会产生高热和有害气体，导致蚯蚓大量死亡。

1. 常用饲料原料：

   • 粪料：牛粪、猪粪、鸡粪是最佳选择，牛粪最温和，猪粪和鸡粪养分高但易发热，需与秸秆等料混合发酵。
   • 秸秆类：稻草、麦秸、玉米秸等，需提前切碎。
   • 生活垃圾：菜叶、果皮、烂水果、茶叶渣等，需注意剔除盐分、油分和调料过重的食物。
   • 污泥：处理过的活性污泥、糖厂污泥等。

2. 饲料发酵方法（以牛粪+稻草为例）：

   • 步骤一：将牛粪和切碎的稻草按 3:1 的比例（重量比）混合。
   • 步骤二：加水调节湿度，标准是“手握成团，指缝无水，轻触即散”。
   • 步骤三：建堆，将混合好的料堆成高1米、宽1-2米的长方形堆，上面覆盖草帘或塑料布保温保湿。
   • 步骤四：翻堆，堆内温度会逐渐升高，当中心温度达到60-70℃时（约2-3天），进行第一次翻堆，将外部的料翻到内部，内部的翻到外部，之后每隔2-3天翻一次，共翻堆3-4次。
   • 步骤五判断腐熟：当堆料温度不再升高，并有一股清香的泥土味或腐殖质味，颜色变为深褐色或黑褐色，质地疏松不粘手时，即为腐熟完成，整个过程约需15-20天。

基质与饲养管理

1. 基质的铺设：

   • 在养殖池底部先铺一层5-10厘米厚的腐熟饲料，作为蚯蚓的“栖息层”。
   • 然后将蚯蚓种均匀撒在饲料上,再覆盖一层5-10厘米厚的腐熟饲料，为其遮光。

2. 温湿度控制：

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 温度：大青蚯蚓和黑蚯蚓最适宜的生长温度为 15-28℃，在此范围内，温度越高，新陈代谢越快，生长繁殖越快。
     • 夏季：当温度超过30℃时，必须采取遮阳、喷水通风等措施降温，否则蚯蚓会进入休眠甚至死亡。
     • 冬季：当温度低于5℃时，蚯蚓会休眠，需要采取加盖塑料薄膜、草帘，或使用地热线、煤炉等方式保温。
   • 湿度：最适宜的湿度为 60-70%（用手抓一把料，感觉湿润但不滴水为宜），湿度过低，蚯蚓皮肤会失水干死；湿度过高，会因缺氧而窒息死亡，且易滋生厌氧菌和害虫。

3. 饲料投喂：

   • 上投法：当表面饲料基本被蚯蚓取食完后，在旧料上面直接覆盖一层5-10厘米厚的新鲜腐熟饲料，此法简单，适合大规模养殖。
   • 下投法/侧投法：将旧料推向一侧，在另一侧空地处填入新料，引导蚯蚓自行迁移，此法能更彻底地清理蚯蚓粪。
   • 频率：根据蚯蚓的密度和取食速度决定，一般7-15天投喂一次。

4. 日常管理：

   • 通风：保持空气流通，防止氨气、硫化氢等有害气体积累。
   • 光照：蚯蚓是畏光动物，强光会使其逃逸或死亡，养殖环境应保持阴暗。
   • 分群：当蚯蚓密度过大时，需要分群养殖，否则会因为食物和空间不足导致生长停滞、繁殖下降。

第二部分：大青蚯蚓 vs 黑蚯蚓的养殖侧重点

大青蚯蚓（以“太平二号”为例）

“太平二号”是环毛蚓的一个优良品种，是目前商业化养殖的主力军。

特点：

• 优点：食性广、食量大、生长速度快、繁殖率高（从幼蚓到性成熟约2-3个月，每条成蚓每周可产1个卵茧，每个卵茧可孵出3-6条小蚓）、适应性强、产量高。
• 缺点：不耐高低温和干旱，对环境变化敏感，要求管理精细。
• 产品：主要用作优质鱼饵、高蛋白饲料，也可用于制作高效有机肥。

养殖侧重点：

1. 饲料选择：对发酵饲料的要求更高，偏爱牛粪、猪粪等粪料，可以添加少量米糠、麦麸等精料以提高其生长速度和繁殖率，秸秆类比例不宜过高。
2. 密度管理：由于繁殖快，养殖密度可以比黑蚯蚓高，但必须及时分群，否则密度过大会导致“自溶”现象（成蚓会因空间和食物不足而死亡）。
3. 水分管理：对湿度变化非常敏感，需要更频繁地检查和调整湿度，保持基质的稳定湿润。
4. 采收方法：
   • 光照驱赶法（最常用）：将养殖床的蚯蚓粪扒开一部分，在强光照射下，蚯蚓会向下钻，逐层扒开，即可将蚯蚓与粪分离。
   • 机械筛选法：使用蚯蚓分离机，效率高，适合大规模养殖。
   • 红虫分离法：利用红虫爱吃蚯蚓卵茧的特性，先将卵茧分离出来，再单独孵化，提高繁殖效率。

黑蚯蚓（以赤子爱胜蚓为例）

常见的红蚯蚓（红蚯蚓）大多属于赤子爱胜蚓属，是制作有机肥的明星品种。

特点：

• 优点：食性极广（尤其爱吃腐烂的有机垃圾）、耐低温和干旱能力比大青蚯蚓强、产粪量大、繁殖力强（卵茧小，数量多，孵化率高）、抗病力强。
• 缺点：生长速度相对“太平二号”稍慢。
• 产品：主要用于生产高品质的蚯蚓粪有机肥，是极佳的园艺和农业肥料。

养殖侧重点：

1. 饲料选择：“不挑食”，对各种发酵好的有机垃圾、秸秆、禽畜粪、果皮菜叶等都能高效利用，特别适合处理城市生活垃圾和农业废弃物。
2. 密度管理：虽然耐密，但为了高效产粪，也需要合理控制密度，由于其粪是主要产品，可以适当降低养殖密度，让�