2025年花生价格整体呈现“先抑后扬再震荡”的运行态势，受国内种植面积、气候条件、市场需求及政策调控等多重因素影响，价格波动幅度较往年有所加大，全年价格走势可大致分为四个阶段：一季度延续弱势调整，二季度触底反弹，三季度进入高位震荡，四季度受新粮上市压力回落，具体来看，各阶段价格驱动因素及市场表现如下：
一季度：需求淡季叠加库存压力，价格低位运行
2025年初,花生市场处于传统消费淡季，食品加工企业采购需求清淡，油厂收购积极性不高，导致市场整体流通速度缓慢，2025年国内花生丰产，农户及贸易商手中库存量较大，库存消化压力显著，据监测，2025年1月，河南产区白沙统货收购价约4.2-4.5元/斤，山东大花生统货收购价4.5-4.8元/斤，较2025年末下跌5%-8%，春节前虽有节日备货需求支撑，但受制于库存高企，价格反弹力度有限，整体仍维持弱势震荡格局。
二季度：减产预期增强，价格触底反弹
进入二季度,花生价格迎来关键转折点，2025年主产区春季遭遇低温寡照天气，河南、山东、辽宁等主产区花生出苗率及生长势态受影响，市场对减产的预期逐步升温；随着气温回升，花生食品消费进入旺季，油厂开工率提升，采购需求显著增加，供需格局逆转推动价格快速上涨，4-5月，河南白沙统货收购价从4.3元/斤涨至5.0元/斤，涨幅达16.3%；山东大花生收购价从4.6元/斤涨至5.3元/斤，涨幅达15.2，此阶段价格涨幅为全年最高，贸易商囤货现象增多，市场交投氛围活跃。
三季度：新苗生长存不确定性，价格高位震荡
6-7月，花生进入开花下针期，主产区天气状况成为价格波动核心因素，北方部分产区遭遇干旱，南方则出现持续降雨，花生单产预期分歧加大，市场对最终产量的担忧支撑价格维持高位，8月，早熟零星新花生上市，但质量参差不齐，市场多以陈粮交易为主，价格波动相对平稳，据农业农村部数据，2025年全国花生种植面积同比减少约3%，总产量预计约1700万吨，较2025年下降5%左右，受此影响，三季度花生均价维持在5.0-5.5元/斤区间，其中河南白沙统货均价5.2元/斤，山东大花生均价5.4元/斤，均处于年度高位。
四季度：新粮集中上市，价格承压回落
9-10月，全国新花生进入集中上市期，市场供应量大幅增加，尽管减产预期仍存，但农户及贸易商售粮积极性较高，市场供应阶段性宽松，油厂收购策略趋于谨慎，食品企业采购多以刚需为主，新粮价格承压下行，11-12月，随着新粮上市高峰过去，优质优价特征显现，小粒型、高油酸品种价格相对坚挺，但普通品种价格继续弱势调整，至12月底，河南白沙统货收购价回落至4.5-4.8元/斤，山东大花生收购价4.8-5.1元/斤，较三季度高点下跌8%-10%。
2025年各月花生价格走势表（单位：元/斤）
| 月份 | 河南白沙统货 | 山东大花生统货 | 价格走势 |
|---|---|---|---|
| 1月 | 2-4.5 | 5-4.8 | 下跌5%-8% |
| 2月 | 3-4.6 | 6-4.9 | 震荡持平 |
| 3月 | 1-4.4 | 4-4.7 | 下跌3%-5% |
| 4月 | 5-4.8 | 8-5.1 | 上涨10%-12% |
| 5月 | 8-5.2 | 2-5.5 | 上涨12%-15% |
| 6月 | 0-5.3 | 3-5.6 | 震荡上涨5%-8% |
| 7月 | 1-5.4 | 4-5.7 | 高位震荡 |
| 8月 | 0-5.3 | 3-5.6 | 小幅回落2%-3% |
| 9月 | 2-5.5 | 5-5.8 | 新粮上市冲高 |
| 10月 | 8-5.1 | 1-5.4 | 下跌8%-10% |
| 11月 | 6-4.9 | 9-5.2 | 继续回落5%-7% |
| 12月 | 5-4.8 | 8-5.1 | 趋稳收官 |
价格波动核心因素分析
- 供给端：2025年国内花生种植面积减少，主产区气候异常导致单产下降，是支撑价格上半年上涨的核心因素，但新粮上市后，集中供应压力抵消了减产影响，导致价格回落。
- 需求端：食品消费季节性特征明显，二季度及节假日需求提振价格；油厂收购意愿受压榨利润影响较大，对价格波动起到放大作用。
- 市场情绪：贸易商对减产的过度预期导致囤货行为，加剧了阶段性供需失衡，价格波动幅度加大。
- 政策因素：国家农业种植结构调整政策及花生进口政策变化（如2025年花生进口量同比减少12%），对市场预期产生间接影响。
相关问答FAQs
Q1：2025年花生价格波动较大的主要原因是什么？
A：2025年花生价格波动主要受三方面因素驱动：一是主产区气候异常导致种植面积减少及单产下降，引发减产预期；二是新粮集中上市与阶段性需求错配，导致供需格局快速变化；三是贸易商投机性囤货行为放大了市场波动，使得价格在淡季、旺季转换期间出现剧烈震荡。
Q2：2025年花生价格走势对2025年种植户有何启示？
A：2025年价格“过山车”行情反映出花生市场受气候及预期影响显著，种植户需关注三点：一是理性分析种植面积与气候预期，避免盲目扩种或减种；二是优化品种结构，高油酸、小粒型优质花生价格抗跌性更强；三是把握售粮节奏，避开新粮集中上市高峰，分批销售以减少价格下行风险，建议关注农业农村部及行业协会的市场预警信息，合理安排生产计划。
