2025年油菜价格走势呈现出明显的阶段性波动,整体呈现“先跌后涨再震荡”的运行态势，价格波动幅度较往年有所扩大，受政策调整、市场供需、气候条件及替代品价格等多重因素综合影响，从全年来看，国内油菜价格经历了从年初的低位震荡，到春播后的季节性下跌，再到下半年受政策托底及成本支撑的逐步回升，最终在年末趋于稳定。
一季度：价格低位震荡，需求疲软主导
年初，国内油菜市场延续2025年末的疲软态势，2025年国产油菜籽产量约480万吨，同比略增，市场供应相对充裕；临储油菜籽拍卖持续进行，2025年拍卖量约120万吨，低价库存菜油流入市场，对现货价格形成压制，春节前下游油脂企业备货意愿不强，终端消费需求清淡，油菜籽及菜油价格持续承压，据监测，1月份江苏地区油菜籽收购价约为2.3元/斤，较2025年末下跌约5%；四级菜油出厂价约6800元/吨，同比下跌8%，进入2月，随着春节假期结束，企业复工及物流恢复，市场购销略有回暖，但受整体供需宽松格局制约，价格反弹力度有限，整体维持2.2-2.4元/斤的区间震荡。
二季度：春播压力显现，价格加速下跌
二季度是传统油菜集中上市期，市场供应压力显著增加，长江中下游主产区气候总体适宜，油菜籽单产稳中有升，新菜籽上市后集中供应市场，导致阶段性供过于求，国家继续推进农业供给侧结构性改革，油菜籽临储政策全面退出，市场化收购机制下，价格缺乏政策支撑，完全由市场供需决定，进口油菜到港成本持续低位，4月加拿大油菜籽到港CNF价格约480美元/吨，折合进口成本约3500元/吨，显著低于国产菜籽价格，进一步挤压国产市场空间，受此影响，5-6月国产油菜籽价格快速下跌，江苏、安徽等主产区收购价一度跌至2.0元/斤以下，部分贸易商出现亏损，市场收购积极性受挫，菜油价格同步走弱，四级菜油出厂价跌至6200-6400元/吨，创年内新低。
三季度：政策托底效应显现，价格触底反弹
三季度，国内油菜价格迎来转折点，国家发改委、农业农村部等部门联合出台政策，在主产区开展油菜籽市场化收购信贷支持，并鼓励中储粮适时开展菜油储备轮入，为市场提供托底支撑，受全球油菜主产区减产影响，国际油菜籽价格大幅上涨，加拿大因干旱及病虫害导致产量预期下调约15%，进口菜籽到港成本攀升至520美元/吨，国产菜籽价格优势逐步显现，国内菜油库存持续去化，截至6月底，国内菜油商业库存约45万吨，较年初下降20%，供需格局逐步改善，受多重因素推动，7月起油菜籽价格触底反弹，江苏地区收购价从2.0元/斤回升至2.5元/斤，涨幅达25%；菜油价格同步回升，四级菜油出厂价涨至7200元/吨，较6月低点上涨约13%。
四季度：成本支撑强劲，价格高位震荡
四季度，国内油菜价格在成本支撑及供需博弈下维持高位震荡，新季菜籽收购成本同比增加，种植成本（种子、化肥、人工等）较2025年上涨约8%，加之市场价格回升，农户惜售心理增强，企业收购难度加大，国内菜油消费进入传统旺季，节日备货需求拉动，加之生物柴油政策预期升温，工业需求有所增加，支撑菜油价格，进口菜籽到港量仍维持高位，四季度到港量约80万吨，对市场供应形成一定补充，豆油、棕榈油等替代品价格波动也对菜油价格产生拖累，综合来看，四季度油菜籽价格稳定在2.4-2.6元/斤区间，菜油价格在7500-7800元/吨震荡运行，全年价格重心较2025年明显上移。
全年价格波动因素分析
- 政策调整：临储政策退出后，市场化定价机制主导，但政策托底（信贷支持、储备轮入）在价格过低时发挥了“稳定器”作用。
- 供需关系：国内产量稳中有增，但进口依赖度较高（2025年进口量约300万吨），国际价格波动直接影响国内市场。
- 成本支撑：种植成本刚性上涨，加之农户惜售心理，对价格形成底部支撑。
- 替代品影响：豆油、棕榈油价格走势及消费替代效应，与菜油价格联动性增强。
2025年油菜价格季度走势简表
| 季度 | 油菜籽收购价（元/斤） | 四级菜油出厂价（元/吨） | 主要影响因素 |
|---|---|---|---|
| 一季度 | 2-2.4 | 6800-7000 | 节前需求疲软，临储拍卖压制 |
| 二季度 | 0-2.2 | 6200-6400 | 新菜籽集中上市，进口成本低位 |
| 三季度 | 3-2.5 | 7000-7300 | 政策托底，国际减产，库存去化 |
| 四季度 | 4-2.6 | 7500-7800 | 成本支撑，消费旺季，进口补充 |
相关问答FAQs
Q1：2025年油菜价格波动较大的主要原因是什么？
A1：2025年油菜价格波动主要受四方面因素影响：一是政策调整，临储政策退出后市场化定价导致价格弹性增加；二是供需失衡，上半年新菜籽集中上市与进口低价冲击导致供过于求，下半年国际减产与国内去库存推动供需反转；三是成本上升，种植成本同比上涨8%对价格形成支撑；四是替代品联动，豆油、棕榈油价格波动通过消费替代影响菜油市场。
Q2：2025年油菜价格走势对农户种植意愿有何影响？
A2：2025年油菜价格“先跌后涨”的走势对农户种植意愿产生分化影响：上半年价格下跌导致部分主产区农户种植收益下降，甚至出现亏损，一定程度上抑制了2025年种植积极性；但下半年价格回升至2.5元/斤以上，加之政策托底预期，仍能保证农户获得基本收益，加之油菜作为冬季主要油料作物，在耕地轮作中具有不可替代性，因此预计种植面积将保持稳定，不会出现大幅缩减。
