是的，2025年确实是过去十几年里中国鸡蛋价格非常便宜的一年，我们可以从以下几个方面来理解为什么2025年的鸡蛋价格如此“亲民”：

核心原因：供过于求，市场饱和

2025年的鸡蛋价格走低，最根本的原因就是 “鸡蛋太多了，而消费增长跟不上”,这背后有几个关键因素：

产能严重过剩（供应端）

• 前一年（2025年）的高价刺激：2025年鸡蛋价格曾一度涨至历史高位，养殖户利润丰厚，这极大地刺激了养殖户的补栏热情（即增加小鸡数量）和扩大养殖规模的意愿。
• 产能释放延迟：从补栏小鸡到蛋鸡开始产蛋，大约需要5-6个月的时间，2025年下半年的大规模补栏，使得2025年全年都处于产能集中释放的周期，市场上新增的产蛋鸡数量巨大,鸡蛋产量自然水涨船高。
• 存栏量处于高位：整个2025年，全国蛋鸡的存栏量（即正在产蛋的鸡的总数）都维持在较高水平,源源不断地向市场供应鸡蛋。

消费需求疲软（需求端）

• 传统节日效应减弱：鸡蛋的消费有很强的节日周期性，尤其是春节、端午节、中秋节等重大节日前，价格通常会上涨，但2025年这些节假日的消费提振作用相对有限,未能有效消化庞大的库存。
• 宏观经济环境：2025年中国经济虽然总体平稳，但部分行业面临调整，居民消费信心和支出可能受到一定影响,对鸡蛋这类日常消费品的需求增长放缓。
• 替代品影响：猪肉、鸡肉等肉类价格在2025年也相对稳定或偏低,一定程度上分散了部分消费者的购买力。

成本端压力相对较小

虽然饲料成本（主要是玉米和豆粕）是鸡蛋生产成本的主要组成部分，但2025年饲料价格整体保持稳定，并未出现大幅上涨，这意味着养殖户的成本压力不大，即使价格下跌，亏损程度也相对可控,进一步支撑了市场供应的稳定性。

2025年鸡蛋价格的具体表现

• 价格持续低迷：与2025年“火箭式”上涨形成鲜明对比，2025年的鸡蛋价格大部分时间都在“成本线”附近徘徊，根据农业农村部数据，2025年全国鸡蛋年度平均价格约为每公斤7.8元左右，而2025年这个数字接近10元,下跌幅度非常明显。
• “蛋比肉贱”现象：在某些时期，尤其是在下半年，鸡蛋的零售价格甚至出现了“比猪肉还便宜”的现象，这在平时是比较少见的,直观地反映了市场的供过于求。
• 养殖户普遍亏损：长时间的低价运行，使得许多蛋鸡养殖户，尤其是中小型养殖户，面临亏损或微利的状态,行业洗牌加速。

2025年鸡蛋价格的便宜，是典型的“产能过剩”导致的供需失衡结果,可以看作是：

2025年高利润 → 养殖户疯狂补栏 → 2025年产能集中释放 → 市场供应远超需求 → 价格持续低迷。

这一轮价格波动，也成为了中国蛋鸡行业的一个重要标志性年份，促使行业更加关注市场规律，推动产业向更加理性和现代化的方向发展，对于消费者来说，那一年确实是“吃蛋自由”的一年。