以皮毛、肉类为主要经济价值的品种

这类品种是特种养殖中历史最悠久、市场规模也较大的类别。

皮草类

• 水貂: 经典的毛皮动物，毛皮光泽华丽，保暖性极佳，是高端时装的重要原料。
• 狐狸: 包括蓝狐、银狐、赤狐等，毛皮丰厚，颜色多样，市场价值高。
• 貉: 又称“狸子”，毛皮品质优良，是重要的毛皮兽之一。
• 紫貂: 毛皮极为珍贵，被誉为“裘皮之王”，但因野生资源稀少，养殖技术要求高，属于高端、小众养殖。
• 海狸鼠/河狸鼠: 毛皮质地类似水貂，但价格相对较低，曾是热门养殖品种，市场有波动。
• 麝鼠: 毛皮轻柔保暖，有一定市场。

肉类及山珍类

• 鹿类:
  • 梅花鹿: 主要产品是鹿茸，是名贵中药材，同时鹿肉、鹿血、鹿鞭等也有很高价值。
  • 马鹿: 体型比梅花鹿大，鹿茸产量更高，是重要的茸用鹿。
• 麝: 主要产品是麝香，是极名贵的中药材和香料，由于保护级别高，人工取麝技术复杂，养殖受到严格限制。
• 野猪: 通过家猪与野猪杂交培育出的“特种野猪”，其肉质精瘦、野味浓郁，脂肪含量低，被认为具有更高的营养价值和独特风味。
• 竹鼠: 以竹子、芒草茎秆为食，肉质细嫩，曾因“网红”效应火爆，但市场风险和政策风险较高。
• 鸵鸟: 鸵鸟肉是高蛋白、低脂肪的“红肉”健康食品，鸵鸟皮是世界上最优质的皮革之一，可用于制作高档皮具。
• 火鸡: 肉质比普通鸡肉更粗，但风味独特，且产肉率高，主要用于感恩节等节日消费。
• 珍珠鸡: 羽毛上有白色斑点，形似珍珠，肉质细嫩，味道鲜美，市场接受度在逐步提高。
• 雉鸡（环颈雉）: 即野鸡，羽毛华丽，肉质鲜嫩，兼具观赏和食用价值。

以药用、保健为主要经济价值的品种

这类品种是特种养殖中科技含量和附加值最高的类别,与中医药产业紧密相关。

• 林蛙: 主要产品是蛤蟆油（雪蛤油），是名贵的滋补品，有“软黄金”之称。
• 蝎子: 全蝎可入药，具有息风镇痉、攻毒散结等功效，同时也是食材（如炸蝎子）。
• 蜈蚣: 与蝎子类似，是传统中药材，市场需求稳定。
• 土元: 又名“地鳖虫”，是活血化瘀、接骨续筋的传统药材。
• 蛇类: 蛇肉、蛇胆、蛇毒都是高价值产品，蛇毒用于制药，蛇胆和蛇肉在食用和药用市场都有需求。（注意：养殖和经营受《野生动物保护法》严格监管）
• 蚯蚓: 主要用于制作蚯蚓粉作为高档水产、禽类的蛋白饲料，或用于提取蚯蚓酶、蚯蚓粪作为有机肥。
• 蚂蚁: 某些品种的蚂蚁（如鼎突多刺蚁）被认为具有滋补功效，其产品（蚂蚁酒、蚂蚁粉）有一定的保健市场。

以观赏、宠物为主要经济价值的品种

随着人们生活水平的提高,宠物和观赏动物市场日益繁荣。

• 宠物犬/猫: 虽然不算“特”，但像泰迪、比熊、柯基、布偶猫、英短等特定品种的繁育，已经高度产业化，单只售价高昂，属于特种养殖的范畴。
• 异宠:
  • 爬宠类: 守宫、蛇（玉米蛇、球蟒等）、龟（巴西龟、陆龟等）、蜥蜴等。
  • 小宠类: 仓鼠、龙猫、花枝鼠等。
  • 水族类: 各种热带观赏鱼（如龙鱼、七彩神仙鱼）、虾、螺等。
  • 鸟类: 虎皮鹦鹉、玄凤鹦鹉、文鸟、各种小型雀鸟等。
• 观赏鱼: 金鱼、锦鲤的培育和养殖，本身就是一门艺术和产业，精品锦鲤价值可达数十万甚至上百万。

以其他特殊用途（如实验、竞赛、生态控制）为主要价值的品种

这类品种通常服务于特定行业。

• 实验动物: 小鼠、大鼠、豚鼠、兔、犬、猴等，用于医学、生物学、药学等领域的科学研究。
• 信鸽/赛鸽: 用于竞翔比赛，优良的赛鸽血统价值不菲。
• 斗鸡: 用于传统斗鸡娱乐活动，培育出的斗鸡品种具有极强的攻击性和耐力。
• 青蛙: 如虎纹蛙、黑斑蛙等，除了部分作为食用蛙外，更多的是作为天敌昆虫的生物防治工具，用于农田和果园的生态控制。

重要提示与风险警示

特种养殖虽然前景诱人,但风险极高，新手入行务必谨慎：

1. 市场风险: 特种养殖市场波动大，容易跟风导致“一哄而上、一哄而散”的局面，价格可能暴跌。
2. 技术风险: 许多品种的养殖技术要求高，涉及配种、孵化、疾病防治、饲料配方等，技术不成熟会导致高死亡率。
3. 政策风险: 这是最大的风险！ 许多品种（尤其是鹿、麝、蛇、部分鸟类）属于国家保护动物或“三有动物”（有益的、有重要经济价值、有科学研究价值的陆生野生动物），其养殖、运输、销售受到《中华人民共和国野生动物保护法》等法律法规的严格监管。无证养殖或超出许可范围经营属于违法行为，将面临法律严惩。
4. 销售风险: 产品销路是关键，没有稳定的销售渠道，养殖出来的产品可能卖不出去，导致血本无归。
5. 动物福利与伦理: 部分特种养殖方式可能引发动物福利和伦理方面的争议。

在选择特种养殖项目前，务必进行充分的市场调研、技术学习和政策咨询，建议优先选择技术成熟、市场稳定、政策允许的品种，并从小规模试养开始，逐步扩大规模，切勿盲目投入。