品种选择
选择适合当地气候和土壤的特大品种是成功的第一步,国内常见的特大冬瓜品种有：
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- 广东黑皮冬瓜: 如“广东青皮冬瓜”、“兴湘大冬瓜”等，特点是生长势强，瓜形长棒状或短圆柱状，果皮墨绿色，蜡粉厚，耐贮运，单果重可达50-100公斤。
- 湖南粉皮冬瓜: 如“湘研一号”，瓜形多为短圆柱形，果皮青绿色，成熟后有白色粉状蜡质，肉质致密，品质好。
- 其他地方优良品种: 如江西、四川等地也有各自培育的优良大果型冬瓜品种。
选择要点: 选择抗病性强、耐热耐湿、生长势旺盛、大果型、商品性好的品种。
播种育苗
特大冬瓜生长期长,多采用育苗移栽的方式，以便于前期管理，延长有效生长期。
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播种时间:
- 春冬瓜: 露地栽培一般在春季断霜后（气温稳定在15℃以上）进行，华南地区可早至1-2月，利用大棚育苗；长江流域多在3-4月。
- 秋冬瓜: 在7-8月播种，注意避开台风和暴雨高峰期。
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种子处理:
（图片来源网络，侵删）- 晒种: 播种前晒1-2天，提高发芽势。
- 浸种: 用50-55℃的温水浸种15-20分钟，不断搅拌，然后常温浸泡8-12小时，搓洗掉种皮粘液。
- 催芽: 将浸泡好的种子用湿纱布或毛巾包好，置于28-30℃的环境下催芽，每天用清水冲洗一次，约2-3天即可出芽。
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育苗方式:
- 营养钵/穴盘育苗: 推荐使用，配制营养土（田园土:腐熟有机肥:河沙 = 6:3:1），每立方米土中加入复合肥1-2公斤，将种子芽尖朝下播入，覆土1.5-2厘米。
- 苗期管理: 出苗前保持温度25-30℃，出苗后，白天温度控制在20-25℃，夜间15℃以上，防止徒长，水分见干见湿，保持基质湿润即可，真叶长出后，可喷施一次稀薄的氮肥。
定植
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整地施基肥 (关键步骤):
- 地块选择: 选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便、阳光充足的田块。
- 深耕晒垡: 冬季或早春对土壤进行深翻（30-40厘米），让土壤风化。
- 重施基肥: 特大冬瓜是“大肚汉”，需肥量极大。基肥应以有机肥为主，化肥为辅。
- 用量: 每亩施用充分腐熟的优质农家肥（鸡粪、猪粪等）4000-5000公斤，或商品有机肥800-1000公斤。
- 配合化肥: 配施过磷酸钙50-80公斤、硫酸钾20-30公斤、尿素15-20公斤。
- 施肥方法: 将2/3的基肥普撒地面，然后深耕翻入；另外1/3的基肥集中施在定植穴内，与土壤混匀。
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起畦作垄:
- 采用高畦栽培,利于排水、提高地温。
- 畦宽一般2.5-3米（包沟），畦高30-40厘米，畦面中央开沟，用于后期引蔓和追肥。
- 按株距1.5-2米挖定植穴，准备定植。
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定植:
（图片来源网络，侵删）- 当幼苗长至3-4片真叶、气温稳定后即可定植。
- 选择晴天下午进行,避免正午高温。
- 每穴栽一株,浇足“定根水”，待水渗下后用细土封穴。
田间管理
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水肥管理 (核心):
- 缓苗期: 保持土壤湿润，促进根系恢复。
- 抽蔓期: 控制浇水，进行“蹲苗”，促进根系向纵深发展，防止植株徒长，可结合浇水追一次“提苗肥”，每亩施尿素5-8公斤。
- 开花坐果期: 控制水肥，防止植株营养生长过旺而影响坐果，当植株开始出现雌花时，要保证水分供应，以利于开花和坐果。
- 果实膨大期 (需肥水高峰期):
- 坐果后7-10天: 果实开始迅速膨大，需重施一次“壮果肥”，每亩施腐熟饼肥50-100公斤，或高钾复合肥30-40公斤。
- 膨盛期: 每隔10-15天追肥一次，每次每亩施高钾复合肥15-20公斤，同时保持土壤湿润，但忌大水漫灌，可采用沟灌，水不漫过畦面为宜。
- 后期: 当果实接近成熟时，停止追肥，控制浇水，以提高果实品质和耐贮性。
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植株调整 (高产关键):
- 引蔓搭架: 当瓜蔓长到50-60厘米时，用竹竿或木棍搭“人”字架或平棚架，平棚架更适合特大冬瓜，能为果实提供更大的生长空间和更好的光照，引蔓时要注意分布均匀，叶片分布均匀，防止相互遮挡。
- 整枝打杈:
- 主蔓整枝: 一般采用“单蔓整枝”或“双蔓整枝”，单蔓整枝只保留主蔓，所有侧蔓及时摘除，养分集中，利于结大瓜。
- 留瓜节位: 特大冬瓜应选留主蔓中部（约20-30节位）的雌花，这个节位的雌花坐果后，果实发育快，形状好，早开的雌花果实小，晚开的难坐果。
- 人工辅助授粉: 在开花当天上午8-10点，用雄花的花粉轻轻涂抹在雌花的柱头上，可显著提高坐果率，或在雌花开放前1-2天，用防落素等植物生长调节剂处理。
- 留瓜定瓜: 每株只选留一个发育最好的幼瓜，其余的及早摘除，集中养分供应这一个瓜，当幼瓜长到0.5-1公斤大小时，进行“定瓜”。
- 压蔓: 在蔓节处用湿土堆压，可以促进不定根生长，增强植株吸肥吸水能力。
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护瓜与垫瓜:
- 套袋: 幼瓜坐稳后，可套上报纸或专用果袋，防止阳光灼伤和病虫害侵袭。
- 垫瓜: 当果实长到较大时（约5-10公斤），必须用木板、砖块或泡沫板等物垫在瓜下，防止果实接触潮湿土壤而腐烂，同时也能保证瓜形周正。
- 翻瓜: 在果实膨大中后期，每隔5-7天将瓜轻轻转动一次角度，使其受光均匀，表皮颜色一致，防止一面长期贴地而出现黄斑或腐烂，注意动作要轻，避免扭伤瓜柄。
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病虫害防治:
- 主要病害: 枯萎病、白粉病、疫病、炭疽病。
- 防治原则: 预防为主，综合防治，实行轮作，选用抗病品种，加强田间管理。
- 药剂防治: 发现病株及时拔除并销毁，白粉病可用三唑酮、腈菌唑等；疫病可用甲霜灵、烯酰吗啉等；炭疽病可用代森锰锌、苯醚甲环唑等。
- 主要虫害: 蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、瓜绢螟。
- 防治方法: 可悬挂黄板诱杀，或用吡虫啉、阿维菌素、螺螨酯等高效低毒农药喷雾防治。
- 主要病害: 枯萎病、白粉病、疫病、炭疽病。
采收与贮藏
- 采收:
- 采收标志: 当果实充分长大，果皮上的茸毛脱落，果皮变硬，出现该品种固有的色泽
