云南三七种植技术是一项系统性的农业工程，涉及选地整地、种苗处理、田间管理、病虫害防治及采收加工等多个环节，需结合当地气候条件（亚热带季风气候，年均温15~20℃，年降水量1000~1500毫米）和三七生长特性（喜阴凉、怕强光、忌水涝）进行精细化管理,以下从关键技术要点展开详细说明：
选地与整地：奠定高产基础
三七对土壤要求极为严格，需选择土层深厚（≥30厘米）、疏松肥沃、排水良好、微酸性（pH值5.5~6.5）的砂质壤土或腐殖土，忌连作（需间隔5~8年）及前茬为茄科、芸香科作物的地块，前茬作物收获后，及时清除残株及杂草，深翻20~30厘米，暴晒15~20天以杀灭病菌虫卵。
整地时需结合施肥，每亩施充分腐熟的农家肥（厩肥、堆肥）2000~3000公斤、钙镁磷肥50~80公斤、硫酸钾20~30公斤，均匀撒施后耙细整平，做高畦（畦宽1.2~1.5米，高20~25厘米，沟宽30厘米），畦面呈龟背形，利于排水防涝，若为坡地，需沿等高线做畦,防止水土流失。
种苗选择与处理：确保优质种源
三七以种子繁殖为主，种苗质量直接影响后期产量，需选择3年生健壮植株（生长周期2~3年，以3年生产量最高）结的成熟种子，果实呈鲜红色、饱满、无病虫害，种子采收后，及时去除果皮，用清水冲洗干净，置于阴凉处晾干（忌暴晒），含水量保持15%~20%。
播种前需进行种子处理：用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡30分钟消毒，或用赤霉素（GA3）100毫克/升溶液浸泡12小时，以打破休眠、提高发芽率，播种时间一般为12月至翌年2月（冬季低温春化），此时地温5~10℃,利于种子发芽。
播种与移栽：规范种植密度
直播（种子繁殖）
在畦面按行距10~12厘米、株距5~6厘米开浅沟（沟深2~3厘米），将种子均匀撒入沟内，每亩用种量3~4公斤，覆盖细土1~2厘米，再覆盖稻草或松针（厚度2~3厘米）保湿保温，出苗前保持土壤湿润（含水量60%~70%），播种后约30~40天出苗，出苗后逐步揭去覆盖物。
移栽（育苗移栽）
若采用育苗移栽，需先在苗床培育1年，待种苗长出3~4片真叶、根茎长0.5~1厘米时（翌年3~4月）进行移栽，移栽时选择根茎健壮、无病虫害、大小均匀的“子条”，按行距15~18厘米、株距10~12厘米开定植穴（穴深3~4厘米），每穴栽1株，栽植时使根茎舒展，芽头朝上，覆土后压实，浇定根水，移栽后覆盖遮阳网（透光率30%~50%），成活率可达90%以上。
田间管理：精细化调控生长环境
遮阴：三七喜阴怕强光，需搭建遮阳棚，透光率随生长季节调整：
- 播种出苗期（3~5月）：透光率50%~60%，防止强光灼伤幼苗；
- 生长旺盛期（6~8月）：透光率30%~40，高温强光下易引发叶片灼伤；
- 成熟期（9~11月）：透光率40%~50%，促进光合产物积累。
遮阳棚材料可用黑色遮阳网或秸秆帘，棚高1.8~2.2米，固定牢固，防止风雨损坏。
水肥管理：
- 浇水：三七忌水涝，需遵循“见干见湿”原则，生长期（3~9月）保持土壤湿润，每7~10天浇水1次（水量以渗透畦面15厘米为宜）；雨季及时排水，避免畦面积水；干旱季节可在清晨或傍晚喷灌，保持空气湿度70%~80%。
- 施肥：以“薄肥勤施”为原则，有机肥与无机肥结合。
- 苗期（播种后3~6个月）：每亩施稀薄人粪尿1000公斤或复合肥（15-15-15）10公斤，促进幼苗生长；
- 叶生长期（6~8月）：每亩施尿素5~8公斤+硫酸钾10公斤，促进叶片生长；
- 根茎膨大期（9~10月）：每亩施腐熟农家肥1500公斤+过磷酸钙30公斤，促进根茎积累有效成分（三七皂苷）。
中耕除草：
生长期间及时清除杂草，避免与三七争肥争水，中耕深度宜浅（3~5厘米），避免伤根，一般在浇水后或雨后土壤疏松时进行，每年3~5次。
摞花（摘蕾）：
三七开花会消耗大量养分，若以收获根茎为目的，需在现蕾初期（6~7月）及时摘除花蕾，保留顶部2~3片叶，减少养分消耗，提高根茎产量（可增产20%~30%）。
病虫害防治：绿色防控保品质
三七常见病害有根腐病、立枯病、黑斑病，虫害有蚜虫、红蜘蛛、地老虎等，需采取“预防为主，综合防治”策略。
病害防治：
- 根腐病：多发生在雨季，根部腐烂，植株枯萎，防治方法：轮作、排水防涝，发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津800倍液灌根，每株灌药液200~300毫升，每7天1次，连续2~3次。
- 立枯病：幼苗基部缢缩、倒伏，防治方法：播种前用种子消毒，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾，每5~7天1次。
- 黑斑病：叶片出现褐色病斑，严重时叶片枯死，防治方法：清除病叶，发病初期用10%苯醚甲环唑1500倍液或50%代森锰锌800倍液喷雾，每7天1次。
虫害防治：
- 蚜虫、红蜘蛛：吸食叶片汁液，可用10%吡虫啉2000倍液或1.8%阿维菌素3000倍液喷雾。
- 地老虎：咬食幼苗根茎，可用90%敌百虫800倍液灌根或傍晚撒毒饵（麦麸拌敌百虫）。
采收与加工：确保有效成分含量
采收时期：
三七生长2~3年后采收，最佳时期为11月至翌年1月（植株地上部分枯萎后），此时根茎饱满，有效成分（三七皂苷）含量最高，采收时用锄头小心挖取，避免损伤根茎，洗净泥土，剪除芦头（根茎顶端芽头）和须根。
加工方法：
- 生三七（晒三七）：洗净后晒至半干（含水量15%~20%），置于阳光下暴晒2~3天，反复翻动至全干，干燥后用麻袋包装，贮于阴凉干燥处。
- 熟三七（三七粉）：将鲜三七蒸制30分钟（100℃），晒干后粉碎成细粉，便于药用。
三七种植关键时期管理要点表
| 时期 | 时间段 | 管理要点 | 注意事项 |
|---|---|---|---|
| 播种期 | 12月~2月 | 种子消毒、开浅沟播种、覆盖保湿 | 避免土壤过湿，防止种子霉烂 |
| 出苗期 | 3月~5月 | 揭去覆盖物、遮阴（透光率50%~60%）、除草 | 出苗后及时喷水，防止干旱灼苗 |
| 生长期 | 6月~8月 | 遮阴（透光率30%~40%）、施肥（氮肥为主）、摘花 | 高温多雨季节注意排水，防治根腐病 |
| 根茎膨大期 | 9月~10月 | 增施磷钾肥、保持土壤湿润、中耕除草 | 避免氮肥过量，防止徒长 |
| 采收期 | 11月~翌年1月 | 挖取根茎、清洗、修剪、加工 | 轻挖轻放，避免机械损伤，及时加工防霉变 |
相关问答FAQs
Q1：三七种植是否需要遮阴？不同生长阶段遮阴要求有何不同？
A1：三七必须遮阴，因其喜阴怕强光，强光会导致叶片灼伤、生长停滞，不同生长阶段遮阴要求不同：播种出苗期（3~5月）透光率50%~60%，满足幼苗光合需求；生长旺盛期（6~8月）透光率30%~40%，减少强光直射；成熟期（9~11月）透光率40%~50%，促进光合产物积累，遮阳网需固定牢固，防止风雨损坏，影响遮阴效果。
Q2：三七种植中如何预防根腐病？发病后如何处理？
A2：预防根腐病需做到：①轮作（间隔5~8年，避免与茄科、姜科作物连作）；②选地时选择排水良好的地块，高畦栽培，雨季及时排水；③施用充分腐熟的有机肥，避免带菌肥料；④播种前用50%多菌灵500倍液浸种消毒，发病后及时清除病株，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或70%甲基托布津800倍液灌根，每株灌药液200~300毫升，每7天1次，连续2~3次，同时控制浇水，降低土壤湿度,防止病害蔓延。
