露地辣椒种植技术全指南
露地辣椒种植，关键在于掌握好每一个环节的技术要点,我们可以将其分为以下几个核心步骤：
（图片来源网络，侵删）
第一步：品种选择与育苗
这是决定辣椒产量和品质的基础。
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品种选择：
- 根据用途选：喜欢吃辣的，可选“小米辣”、“朝天椒”、“二荆条”；喜欢甜椒的，可选“灯笼椒”、“彩椒”。
- 根据气候选：选择适合当地气候的品种，早春种植可选耐低温、早熟的品种；夏季种植可选耐热、抗病的品种。
- 根据抗性选：尽量选择抗病毒病、疫病等常见病害的优良品种。
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育苗时间：
- 露地辣椒一般在春季晚霜过后（当地气温稳定在15°C以上）定植。
- 育苗时间通常在定植前60-80天进行，计划在4月底定植,那么2月中下旬就可以开始育苗了。
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育苗方法：
（图片来源网络，侵删）- 浸种催芽：用55°C的温水浸泡种子15分钟，然后常温浸泡4-6小时，捞出后用湿纱布包好，放在25-30°C的环境下催芽，每天冲洗一次，约3-5天种子露白即可播种。
- 播种：选择疏松、肥沃、无病菌的营养土或育苗基质，将催好芽的种子均匀撒在育苗盘或苗床上，覆盖约0.5-1厘米厚的薄土。
- 苗期管理：
- 温度：出苗前保持白天25-30°C，晚上15-20°C，出苗后适当降温，白天20-25°C，晚上12-15°C,防止徒长。
- 光照：保证充足光照,防止幼苗细弱。
- 水分：见干见湿,保持土壤湿润但不积水。
- 炼苗：定植前一周，逐渐通风降温,让幼苗适应外界环境。
第二步：整地与定植
为辣椒根系提供一个舒适、肥沃的生长环境。
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整地施肥：
- 深翻：选择地势高、排水良好的地块，提前深翻土地，深度约25-30厘米。
- 施足基肥：这是高产的关键！每亩地施入充分腐熟的农家肥（如鸡粪、牛粪）3000-5000公斤，并配合复合肥50-80公斤，将肥料均匀撒施后,耙平土地。
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起垄作畦：
- 南方多雨地区建议起高畦,便于排水。
- 北方干旱地区可平畦或低畦。
- 一般畦宽1-1.2米，沟宽30-40厘米,每畦种植两行。
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定植：
（图片来源网络，侵删）- 时机：选择晴天下午或阴天进行,避免在烈日下或雨天定植。
- 密度：根据品种大小决定，一般行距50-60厘米，株距30-40厘米，每亩种植2500-3000株左右。
- 方法：在畦上按预定株距挖穴，将幼苗带土坨轻轻放入穴中，覆土至子叶下方，然后浇足“定根水”。
第三步：田间管理
这是辣椒生长期间最繁重但最关键的环节。
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水肥管理：
- 浇水：
- 缓苗期：保持土壤湿润,促进根系恢复。
- 开花坐果期：适当控水，防止植株旺长导致落花落果，当大部分门椒坐住后,开始增加浇水量。
- 结果盛期：需水量大，要保持土壤湿润，但忌大水漫灌，提倡小水勤浇，尤其在高温季节,最好在早晚进行。
- 施肥：
- 提苗肥：缓苗后，追施一次稀薄的氮肥（如尿素）,促进植株生长。
- 催果肥：当第一层果实（门椒）开始膨大时，重施一次肥料，以高钾复合肥为主，配合氮肥,促进果实膨大。
- 壮果肥：采收1-2次后，根据植株长势，每采收一次就追肥一次，补充养分,保证后续果实发育。
- 浇水：
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中耕除草：
- 定植缓苗后，及时进行中耕除草，增加土壤透气性,提高地温。
- 前期宜深，后期宜浅,避免伤根。
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植株调整：
- 整枝：这是提高产量的核心技术！
- 门椒以下的侧枝（称“门椒下杈”）要及时全部摘除,避免养分消耗。
- 对于生长过旺的植株，可适当摘除一些内膛枝、老叶、病叶,以改善通风透光条件。
- 对于无限生长型品种，在生长后期可进行摘心（打顶），促进果实成熟,防止植株徒长。
- 整枝：这是提高产量的核心技术！
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病虫害防治：
- 常见病害：病毒病、疫病、炭疽病。
- 防治原则：以防为主，综合防治，选择抗病品种、轮作、加强田间管理是关键。
- 药剂防治：发病初期及时喷药，如病毒病可用宁南霉素、病毒A等；疫病可用甲霜灵、烯酰吗啉等；炭疽病可用咪鲜胺、代森锰锌等。
- 常见虫害：蚜虫、白粉虱、烟青虫。
- 防治方法：悬挂黄板诱杀；喷施吡虫啉、啶虫脒等杀虫剂，注意轮换用药,避免产生抗性。
- 常见病害：病毒病、疫病、炭疽病。
第四步：采收
适时采收才能保证品质和后续产量。
- 采收标准：果实充分膨大，色泽鲜亮,果皮坚硬有光泽即可采收。
- 采收方法：用剪刀或刀具从果柄处剪下，避免用手硬拽,以免损伤植株和果实。
- 采收频率：每隔5-7天采收一次，及时采收能促进上部果实发育,提高总产量。
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