近期花生价格走势呈现出阶段性波动与区域分化的特点,整体来看，国内花生市场供需格局动态调整，价格在成本与需求的双重博弈中震荡运行，从时间维度划分，2025年四季度至2025年一季度，花生价格经历了“先跌后稳”的走势，具体可分为以下几个阶段：
第一阶段（2025年10月-11月）：新花生集中上市，价格承压下行
国庆假期后，北方主产区新花生集中上市，市场供应量快速增加，据农业农村部监测，山东、河南、河北等传统产区新花生上市量较去年同期增长约15%，由于初期市场收购主体观望情绪浓厚，叠加农户急于回笼资金，导致短期内供应过剩，截至11月中旬，山东临沂地区普通米统货收购价降至4.8-5.0元/斤，较上市初下跌0.4-0.6元/斤，跌幅约8%-12%，此阶段价格下跌主要受供应端冲击，而需求端食品加工企业采购节奏放缓，油厂收购价同步下调，进一步加剧了价格下行压力。
第二阶段（2025年12月-2025年1月）：供应消化与成本支撑，价格触底反弹
随着新花生上市高峰过去，市场供应压力逐步缓解，春节前食品加工企业备货需求启动，花生油、花生制品订单量增加，对原料花生形成刚需拉动，化肥、农药等农资成本同比上涨约8%，农户挺价意愿增强，收购商入市积极性提升，至2025年1月上旬，河南驻马店地区统货收购价回升至5.2-5.4元/斤，较11月低点上涨约8%，山东地区价格同步反弹至5.0-5.2元/斤，此阶段价格反弹的核心动力在于供需格局改善，以及成本端的刚性支撑。
第三阶段（2025年2月-3月）：节后需求疲软与库存博弈，价格震荡整理
春节后，食品加工企业备货需求减弱，花生终端消费进入传统淡季，市场成交清淡，而前期农户手中余粮仍存，部分贸易商为回笼资金降价出货，导致供应压力再度显现，受国际花生价格传导及国内油厂开机率维持低位影响，花生油价格保持坚挺，对原料花生价格形成托底，截至3月下旬，全国主产区花生价格区间稳定在4.9-5.3元/斤，环比波动幅度不超过5%，市场进入供需平衡后的震荡期。
区域价格差异显著，品质分化明显
从区域表现看，不同产区价格走势分化明显，山东临沂地区作为全国最大花生交易集散地，价格波动对全国市场具有风向标作用，其普通米统货价格区间为4.8-5.2元/斤；河南驻马店地区以春花生为主，因品质较好，统货价格维持在5.0-5.4元/斤；辽宁阜新地区受气候影响，上市时间较晚，价格相对坚挺，达到5.2-5.6元/斤，品质差异导致价格分化加剧，油料米与食用米价差扩大，其中山东地区大颗粒通货米价格较小颗粒米价差达0.8-1.0元/斤，优质白沙米价格更是突破6.0元/斤。
影响因素深度解析
- 供应端：2025年全国花生种植面积同比增加3.2%，单产因气候条件略增1.5%，总产量预计达1800万吨，创历史新高，为市场提供了充足供应基础。
- 需求端：国内花生油消费占花生总消费量的60%以上，2025年1-2月，花生油均价同比上涨7.5%，但终端消费疲软导致油厂采购谨慎；食品加工领域，花生制品出口量同比增长5.8%，对内需形成一定补充。
- 成本端：花生种植总成本同比上涨约8%，其中人工成本涨幅达12%，对价格形成长期支撑。
- 政策与市场情绪：国家临储花生政策未启动，市场调节为主；贸易商库存水平处于近三年高位，对价格波动起到放大作用。
未来价格走势展望
预计2025年二季度花生价格将呈现“稳中小幅上行”的态势，主要原因包括：一是余粮逐步消化，后期供应压力减轻；二是新花生种植成本预计同比上涨5%-8%，农户种植收益预期支撑价格；三是中秋、国庆双节备货需求将于8月前后启动，对价格形成拉动，但需警惕国际花生价格波动及进口花生冲击（2025年进口量同比增长12%）带来的不确定性。
以下是主产区近期花生价格参考表（单位：元/斤）：
| 产区 | 品质规格 | 2025年11月价格 | 2025年1月价格 | 2025年3月价格 | 涨跌幅（11月-3月） |
|---|---|---|---|---|---|
| 山东临沂 | 普通米统货 | 9-5.1 | 0-5.2 | 8-5.0 | -2.0% |
| 河南驻马店 | 通货米 | 8-5.0 | 2-5.4 | 0-5.2 | +4.2% |
| 辽宁阜新 | 大白沙米 | 4-5.6 | 5-5.7 | 3-5.5 | -1.9% |
| 河南南阳 | 油料米 | 6-4.8 | 8-5.0 | 7-4.9 | +2.2% |
相关问答FAQs
Q1：当前花生价格处于什么水平，与去年同期相比如何？
A：截至2025年3月，全国主产区花生平均价格约为5.1元/斤，较2025年同期的4.9元/斤上涨约4.1%，价格差异主要体现在品质上，优质米涨幅达8%，而油料米涨幅仅2%左右，主要因下游食品加工企业对品质要求提升，优质花生需求更为旺盛。
Q2：农户现在出售花生是否合适，还是继续观望？
A：建议农户根据自身库存情况灵活操作，当前价格已接近成本线，继续观望需关注两点：一是新花生种植成本变化，若成本继续上涨，价格有望突破5.5元/斤；二是4-5月食品企业备货节奏，若订单量增加，价格可能提前反弹，对于余粮较多的农户，可分批出售以规避集中上市风险。
