都安山羊秸秆饲喂技术是广西都安瑶族自治县结合当地山羊养殖实际与秸秆资源丰富特点，探索出的一套科学化、规范化的饲喂体系，该技术通过优化秸秆处理方式、精准调配营养配方、强化饲喂管理等措施，有效解决了山羊养殖中饲料成本高、营养不均衡等问题，显著提升了养殖效益,为南方山区草食畜牧业发展提供了重要支撑。
秸秆的选择与预处理技术
秸秆的选择是饲喂技术的首要环节，都安地区常用的秸秆包括玉米秸秆、水稻秸秆、甘蔗尾叶等，其中以玉米秸秆应用最广，选择秸秆时需注重品质，应选用无霉变、无污染、色泽金黄的秸秆，霉变秸秆会产生黄曲霉毒素等有害物质，导致山羊中毒或影响生长，秸秆的预处理是提高其利用率的关键，主要方法包括物理处理、化学处理和生物处理三大类。
物理处理中，粉碎是最常用的方式，通过铡草机将秸秆切成1-2厘米的小段，可增加秸秆与瘤胃微生物的接触面积，提高消化率，研究表明，粉碎后的玉米秸秆采食率可提升30%以上，但粉碎不宜过细，否则易引起山羊反刍障碍，一般推荐筛孔直径为8-12mm，揉丝处理是另一种物理方式，通过揉丝机将秸秆揉成丝状，既保留了秸秆的纤维结构，又破坏了表皮蜡质层,适口性和消化性均优于粉碎处理。
化学处理以碱化处理为主，常用氢氧化钠或石灰水，具体操作为：将1%-2%的石灰水均匀喷洒于秸秆中，堆放24小时后饲喂，碱化处理可破坏秸秆中木质素与纤维素的结合，使纤维素更易被消化酶分解，试验数据显示，碱化处理后秸秆的粗纤维消化率可提高15%-20%，但需注意，碱化后的秸秆需用清水冲洗,避免残留碱性物质损伤山羊消化道。
生物处理主要包括青贮和微贮，青贮是将秸秆与青绿饲料按比例混合，在厌氧条件下发酵制成，都安地区多采用半干青贮技术，将秸秆含水量控制在40%-50%，添加乳酸菌制剂，压实密封后30-45天即可使用，青贮秸秆具有酸甜香味，适口性好，且能长期保存，微贮则是利用微生物发酵剂（如纤维素分解菌）处理秸秆，在常温下发酵20天左右，可使秸秆的粗蛋白含量提高2%-3%,消化率显著提升。
营养配方设计与日粮搭配
单一秸秆难以满足山羊生长的营养需求，需根据山羊的不同生理阶段（羔羊、育成羊、种公羊、妊娠母羊、哺乳母羊）设计科学的日粮配方，都安山羊饲喂技术的核心是“秸秆+精料+青绿饲料”的混合模式,实现营养互补。
秸秆在日粮中的占比需严格控制，一般占干物质的40%-60%，羔羊和哺乳母羊对营养需求较高，秸秆比例可控制在40%左右；育成羊和空怀母羊可适当提高至60%，精料补充料主要包括玉米、豆粕、麦麸、矿物质预混料等，其用量根据秸秆质量和山羊生产性能调整，中等质量的玉米秸秆，每只成年山羊每日需补充精料0.3-0.5kg，其中豆粕占比不低于20%,以保证蛋白质供给。
青绿饲料的添加至关重要，可提供维生素和矿物质，平衡营养，都安地区可利用的青绿饲料包括皇竹草、象草、红薯藤等，每日每只山羊饲喂1-2kg，在枯草季节，可补充多汁饲料如胡萝卜、南瓜等，以提高采食量和适口性，以下是不同阶段山羊的日粮参考配方（以干物质计）：
| 生理阶段 | 秸秆（%） | 精料（%） | 青绿饲料（%） | 日采食量（kg/只） |
|---|---|---|---|---|
| 羔羊（3-6月龄） | 40 | 45 | 15 | 0-1.5 |
| 育成羊（7-12月龄） | 55 | 30 | 15 | 5-2.0 |
| 妊娠母羊 | 50 | 35 | 15 | 0-2.5 |
| 哺乳母羊 | 40 | 45 | 15 | 5-3.0 |
饲喂管理与注意事项
科学的饲喂管理是提高秸秆利用率的保障，饲喂方式宜采用少量多次的原则，每日分3-4次饲喂，避免一次性投喂过多导致山羊挑食或消化不良，饲喂顺序一般为先喂青绿饲料，再喂精料，最后喂秸秆，以提高秸秆的采食量，需保证充足的清洁饮水，尤其是在饲喂碱化秸秆后,需增加饮水量以促进代谢。
山羊的采食量受秸秆质量、气候条件等因素影响，需灵活调整，夏季高温时，可在早晚凉爽时段饲喂；冬季则宜在中午气温较高时进行，需定期观察山羊的采食情况和粪便状态，若出现采食量下降、粪便稀软等现象，可能是饲料霉变或营养失衡,需及时检查调整。
圈养条件下，秸秆饲喂易导致山羊运动量不足，需每日安排2-3小时的运动时间，增强体质，要注意补充矿物质，如食盐、钙、磷等，可在精料中添加1%-2%的食盐块，或在羊舍内设置盐槽,任其自由舔食。
经济效益与生态效益
都安山羊秸秆饲喂技术的推广应用，显著降低了养殖成本，据测算，采用秸秆饲喂技术后，精料用量减少30%-40%，每只山羊年均可节省饲料成本200-300元，秸秆的利用减少了焚烧造成的环境污染，实现了“变废为宝”，生态效益显著，该技术不仅提高了养殖户的经济收入，还促进了农业循环经济的发展,为乡村振兴提供了有力支撑。
相关问答FAQs
问题1：为什么秸秆直接饲喂山羊效果不佳？
解答：秸秆直接饲喂效果差的原因主要有三点：一是秸秆纤维含量高、木质素多，难以被山羊消化；二是秸秆表面蜡质层覆盖，适口性差，山羊采食量低；三是秸秆营养单一，缺乏蛋白质、维生素等必需营养素，需通过粉碎、碱化、青贮等预处理方法改善其物理结构和营养价值,才能提高饲喂效果。
问题2：如何判断秸秆处理是否达标？
解答：判断秸秆处理是否达标可从以下几方面判断：物理处理上，粉碎秸秆的长度应均匀（1-2cm），无粗大纤维块；碱化处理后的秸秆应无刺激性碱味，pH值在7-8之间；青贮秸秆需呈黄绿色，有酸甜香味，无霉变、无腐败味，可通过山羊的采食量和生长情况间接判断，若采食量增加、消化良好、生长速度正常,则说明处理达标。
