中国淡水虾资源丰富,品种多样，广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘及稻田等不同水体环境中，这些虾类不仅具有重要的生态价值，也是淡水渔业的重要组成部分，部分品种因其独特的风味和营养价值成为养殖和消费的热门对象，根据形态特征、生活习性和分布特点，中国淡水虾主要可分为以下几大类：

沼虾属（Macrobrachium）

沼虾属是中国淡水虾中种类最多、经济价值最高的类群，俗称“青虾”“罗氏沼虾”等，它们多生活在淡水中，部分种类在繁殖期会进入半咸水环境。

1. 日本沼虾（Macrobrachium nipponense）
   俗称青虾，是中国分布最广、养殖量最大的淡水虾种，体长一般为5-8厘米，体色呈青灰色，具褐色斑纹，广泛分布于长江、黄河流域及南方各省，适应性强，可在池塘、稻田等环境中养殖，肉质细嫩，深受市场欢迎。
2. 罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）
   俗称淡水长臂虾，原产于东南亚，20世纪70年代引入中国，体型较大，雄性体长可达20-30厘米，是重要的经济养殖虾种，喜温暖水质，适合南方地区集约化养殖，生长速度快，养殖周期短，是中国出口创汇的重要水产品之一。
3. 海南沼虾（Macrobrachium hainanense）
   主要分布于海南、广东、广西等热带地区，体型中等，体色透明，喜栖息于清澈的溪流和山塘中，具有一定的地域特色。
4. 刀额新对虾（Metapenaeus ensis）
   虽属对虾科，但常在河口半咸水区域生活，也可进入淡水环境，俗称“基围虾”，在中国南方沿海及内陆低盐度水域广泛分布，因耐运输、存活率高，成为养殖和消费的重要品种。

匙指虾科（Atyidae）

该科虾类体型较小,多生活在清澈的山溪、泉水中，对水质要求较高，部分种类具有观赏价值。

1. 中华米虾（Caridina denticulata sinensis）
   体长仅2-3厘米，体色透明，分布遍及全国，常见于稻田、池塘的水草丛中，是水生态系统的指示物种之一。
2. 霓虹虾（Neocaridina davidi）
   原产于中国南方，因体色多变（红、蓝、黄、绿等）成为热门观赏虾，在淡水水族箱养殖中广泛普及。
3. 中国长臂虾（Palaemon sinensis）
   俗称“白虾”，体型较大，体色透明，主要分布于长江中下游湖泊，如太湖、巢湖等，是重要的野生捕捞虾种，也可人工养殖。

长臂虾科（Palaemonidae）

长臂虾科虾类多为中型虾,分布广泛，部分种类具有较高经济价值。

1. 秀丽白虾（Palaemon modestus）
   是太湖、巢湖等大型湖泊的优势虾种，体型细长，体色乳白，产量高，是当地特色水产品，常加工成虾干或冷冻虾。
2. 锯齿新米虾（Caridina serrata）
   主要分布于云南、贵州等地的山溪中，体型小，喜栖息于石缝中，是淡水生态系统的重要组成部分。

溪虾科（Atyidae）

溪虾科虾类多生活在山地溪流中,体型较小，行动敏捷。

1. 日本沼虾的近缘种（如台湾沼虾）
   在台湾、福建等地的山区溪流中分布，适应低温高氧环境，具有一定的生态研究价值。

其他经济价值较高的淡水虾类

1. 克氏原螯虾（Procambarus clarkii）
   俗称小龙虾，原产于北美洲，20世纪30年代引入中国，现已成为最具影响力的淡水虾类，适应性强，能在污染水体中生存，广泛分布于长江中下游地区，养殖和野生资源量巨大，是夜市和餐饮市场的热门食材。
2. 红螯螯虾（Cherax quadricarinatus）
   原产于澳大利亚，90年代引入中国，主要在南方地区养殖，体型大，肉质鲜美，是新兴的养殖品种。

中国主要淡水虾品种分布及特点

相关问答FAQs

Q1: 中国哪种淡水虾养殖产量最高？
A1: 克氏原螯虾（小龙虾）是中国养殖产量最高的淡水虾种，据2025年数据，中国小龙虾养殖面积超过2000万亩，产量超过300万吨，占全球总产量的90%以上，其养殖主要集中在湖北、湖南、江西、安徽等长江中下游省份，因市场需求旺盛、养殖模式多样（池塘、稻田、藕田等），已成为中国淡水养殖的支柱产业之一。

Q2: 淡水虾和海水虾的营养价值有何区别？
A2: 淡水虾与海水虾在营养成分上各有特点，淡水虾（如小龙虾、青虾）的蛋白质含量通常为15%-20%，脂肪含量较低（约1%-2%），且富含钾、磷、硒等矿物质；海水虾（如对虾、基围虾）的蛋白质含量略高（18%-22%），不饱和脂肪酸（如DHA、EPA）含量更丰富，尤其是Omega-3脂肪酸对心血管健康有益，总体而言，两者均属于高蛋白、低脂肪的健康食品，但海水虾在脂肪酸组成上更具优势，而淡水虾则在矿物质和部分微量元素方面表现突出。