对虾养殖是水产养殖中的重要产业，其技术涉及环境调控、苗种选择、饲料管理、病害防治等多个环节，以下是针对常见养殖问题的详细解答，帮助养殖户科学管理,提高养殖成功率。
在养殖前，池塘准备是基础，需选择水源充足、无污染的区域，池塘面积以5-10亩为宜，水深保持在1.5-2.5米，底部平坦且淤泥厚度不超过10厘米，放苗前需彻底清塘，每亩用生石灰100-150公斤化浆全池泼洒，杀灭病原体和敌害生物，7天后注水60-80厘米，再施用氮肥、磷肥培育基础饵料，使水色呈黄绿色或茶褐色，透明度保持在30-40厘米，需配备增氧机，按每亩3-5千瓦功率配置,确保溶氧充足。
苗种选择是关键环节，应选择体长1.2厘米以上、体色透明、活力强、逆水能力强且无病无伤的虾苗，可从正规育苗场购买，并要求提供检疫证明，放苗前需进行试水，将少量虾苗放入池塘网箱中，24小时存活率达95%以上方可放苗，放苗密度根据养殖条件调整，一般高位池每亩放苗8-10万尾，土池每亩放苗3-5万尾,避免密度过高导致水质恶化或病害爆发。
水质管理贯穿整个养殖周期，需每天监测水温（25-32℃为宜）、pH值（7.8-8.6）、溶氧（大于5毫克/升）、氨氮（小于0.5毫克/升）和亚硝酸盐（小于0.1毫克/升）等指标，前期每周加水10-15厘米，中后期每2-3天换水一次，每次换水量为池水的20%-30%，定期使用微生物制剂（如EM菌、光合细菌）调节水质，每亩用EM菌2-3公斤稀释后全池泼洒，分解有害物质，若水色过浓，可用沸石粉（每亩10-15公斤）吸附毒素,保持水体稳定。
饲料投喂需根据对虾生长阶段调整，体长3厘米前，投喂破碎料或微囊饲料，日投喂量为虾体重的8%-10%；体长3-8厘米时，投喂粒径0.8-1.2毫米的饲料，日投喂量为5%-7%；体长8厘米以上，投喂粒径1.5-2.0毫米的饲料，日投喂量为3%-5%，每天投喂4-6次，分早、中、晚及夜间进行，投喂后1小时内吃完为宜，避免残饵污染水质，可配合使用诱食剂（如甜菜碱）提高摄食量，同时定期添加维生素C、免疫多糖等增强对虾免疫力。
病害防治坚持“预防为主，综合防治”原则，日常需加强观察，发现对虾摄食减少、游池、体色发红等情况及时处理，定期在饲料中添加大蒜素（每公斤饲料添加2-3克）或中草药制剂（如板蓝根、大黄）预防病害，若发生白斑综合征、红腿病等常见病害，需及时隔离病虾，全池泼洒聚维酮碘（每亩用300毫升，稀释后使用），同时内服氟苯尼考（每公斤饲料添加2毫克），连用5-7天，禁止使用违禁药物,确保对虾质量安全。
养殖至80-100天，对虾体长达到12厘米以上即可起捕，起捕前停喂24小时，用拉网或地笼收虾，避免损伤，起捕后及时分规格、称重、包装，运输时保持水温稳定，充氧密封,提高存活率。
以下为对虾养殖水质指标管理参考表：
| 指标名称 | 适宜范围 | 测频 | 调控措施 |
|---|---|---|---|
| 水温 | 25-32℃ | 每日2次 | 冬季保温，夏季遮阳 |
| pH值 | 8-8.6 | 每日1次 | 过低用生石灰，过高用滑石粉 |
| 溶氧 | >5毫克/升 | 每日2次 | 开启增氧机，使用增氧剂 |
| 氨氮 | <0.5毫克/升 | 每周2次 | 换水，使用微生物制剂 |
| 亚硝酸盐 | <0.1毫克/升 | 每周2次 | 吸附剂，换水，增氧 |
相关问答FAQs：
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问：对虾养殖过程中出现“游塘”现象是什么原因？如何处理？
答：“游塘”可能由水质恶化（如氨氮超标、溶氧不足）、饲料不足或病害引起，首先检测水质指标，若氨氮过高立即换水并使用微生物制剂；若溶氧不足开启所有增氧机；若因饲料不足，增加投喂量并添加诱食剂；若伴有病虾，需检查是否感染寄生虫或病毒,针对性用药。 -
问：如何判断对虾是否达到最佳起捕规格？
答：最佳起捕规格需结合市场需求和对虾生长速度综合判断，一般南美白对虾体长12厘米以上、体重25克以上即可起捕，可通过观察虾壳是否坚硬、肉质是否饱满来判断，若虾壳软、肌肉松散，说明未达最佳规格，需继续养殖，随机抽样30尾虾称重，若平均体重达标且规格均匀,即可起捕。
