稻草栽培双孢蘑菇技术-双柏农业

稻草栽培双孢蘑菇技术是一种利用农业废弃物资源化利用的高效农业模式，具有成本低、原料易得、操作简便等特点，双孢蘑菇（Agaricus bisporus）是世界栽培最广泛的食用菌之一，其栽培过程以稻草为主要原料，通过科学管理可实现高产优质,以下是详细的技术要点：

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栽培前准备

原料处理
选择新鲜、无霉变的稻草，切成3-5厘米小段，便于后续发酵，稻草碳氮比适中（约80:1），但需补充氮源以优化营养，每100平方米栽培面积需稻草1500-2000公斤，另添加干牛粪500公斤、过磷酸钙30公斤、尿素10公斤、石膏粉20公斤。
表：稻草栽培原料配比参考
| 原料名称 | 用量（公斤/100㎡） | 作用 |
|----------|----------------------|------|
| 稻草 | 1500-2000 | 主要碳源，提供物理支撑 |
| 干牛粪 | 500 | 补充氮源及有机质 |
| 过磷酸钙 | 30 | 提供磷素，促进菌丝生长 |
| 尿素 | 10 | 调节碳氮比 |
| 石膏粉 | 20 | 调节pH，改善透气性 |
预湿与建堆
将稻草提前浸泡24小时至充分吸水，捞出后与牛粪、化肥等分层堆制，堆宽1.5-2米，高1.2-1.5米，长度不限，堆制时每层稻草厚20-30厘米，均匀撒入辅料，堆顶呈龟背形,覆盖草帘保温保湿。
发酵管理
发酵分为前发酵（7-10天）和后发酵（5-7天），前发酵期间，堆温上升至65-70℃时进行第一次翻堆，调节水分至60%-65%（手握成团、指缝无水滴），后发酵将堆温升至50-55℃维持3天，再升至60-62℃维持2天，以杀灭杂菌并促进养分转化，发酵完成后，堆料呈咖啡色，无氨味，pH值7.0-7.5。

菇房消毒
菇房需通风良好、避光，使用前用甲醛和高锰酸钾熏蒸消毒，或喷洒2%石灰水及0.1%多菌灵溶液,密闭24小时后通风。
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播种
当料温降至28℃以下时播种，采用撒播法，将菌种（每平方米0.5-0.75瓶）掰成核桃大小均匀拌入料中，轻拍料面使菌种与料接触紧密，播种后覆盖地膜保温保湿，温度控制在22-25℃，空气湿度70%-80%。
发菌期管理
播种后3天不通风，促进菌丝萌发；之后每天通风1-2次，每次30分钟，若料面干燥，可喷洒1%石灰水保湿，约15-20天菌丝长满料层,此时可覆土。

覆土材料
选用田园土或泥炭土，暴晒后喷洒0.5%甲醛溶液消毒，再用石灰水调节pH至7.5-8.0，覆土层厚度2-3厘米,保持疏松透气。
催菇与出菇
覆土后喷重水（每平方米1-1.5公斤），提高湿度至90%-95%，温度降至16-20℃，加大通风，刺激原基形成，菇蕾出现后，保持空气湿度85%-90%，避免直接向菇体喷水，出菇期每天通风2-3次，每次1小时，温度维持在15-22℃。
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采收与转潮
蘑菇长至菌盖直径3-4厘米、菌膜未破裂时采收，采收后清理菇床，喷洒1%葡萄糖水补充营养，管理得当可采收4-5潮菇，生物学效率可达80%-100%。