11月猪价格行情整体呈现震荡调整态势，供需两端博弈明显，区域价差有所拉大，从供给端来看，10月末生猪出栏量环比小幅增加，规模场为完成月度计划存在阶段性放量现象，加之部分二次育肥猪源集中出栏，短期市场供应相对宽松，但受冬季疫病风险上升影响，养殖户对大猪的压栏意愿减弱，120公斤以上肥猪出栏占比环比下降，一定程度上缓解了体重结构带来的供应压力，需求端则表现为“旺季不旺”特征，虽然传统腌腊季在11月中下旬逐步启动，但受终端消费恢复不及预期影响，屠宰企业订单量增幅有限，部分企业甚至因产品走货缓慢而压价收购，冷链冻品库存处于高位，对鲜品市场形成一定替代效应,进一步抑制了猪价上涨空间。
从价格走势来看，上旬猪价延续了10月末的弱势下行趋势，全国外三元均价一度跌至14.2元/公斤左右，创近三个月新低，随着养殖端抗价情绪升温，中旬猪价触底反弹，北方地区养殖户惜售情绪明显，规模场缩量提价，带动猪价快速回升，下旬均价涨至15.1元/公斤，但南方地区因腌腊需求启动偏慢，且大肥猪供应相对充足，价格涨幅明显弱于北方，区域价差扩大至1.5元/公斤以上，截至11月30日，全国生猪均价为14.8元/公斤，较月初上涨4.2%，较去年同期下跌18.6%。
分区域来看，北方主产区价格波动幅度较大，东北地区受外调需求增加及养殖端挺价支撑，均价从月初的13.8元/公斤涨至15.0元/公斤；华北地区因本地供应充足，价格涨幅相对温和，月末均价为14.5元/公斤，南方主销区中，华东地区受腌腊需求带动，猪价稳步上行，月末均价达15.3元/公斤；西南地区则因消费疲软，价格持续偏弱，月末均价为13.8元/公斤,成为全国价格洼地。
养殖利润方面，11月猪价震荡导致养殖盈亏平衡点频繁波动，按自繁自养模式计算，月初猪价跌至成本线附近，部分养殖场出现小幅亏损；月中猪价反弹后，头均盈利一度回升至300元左右，但月末因饲料成本上涨（豆粕、玉米价格月内分别上涨2.3%、1.8%），盈利空间再度收窄，月末头均盈利约150元/头，外购仔猪养殖模式则因仔猪价格高企（月内均价28元/公斤），仍处于亏损状态,头均亏损约200元。
展望12月，供需格局或持续博弈，供给端，冬季疫病风险可能导致生猪产能小幅波动，规模场出栏计划或环比增加，但二次育肥入场意愿仍需观察需求恢复情况，需求端，随着腌腊旺季深入及节日效应提振，消费端或迎来阶段性改善，但高价猪肉对消费的抑制作用仍存，预计12月猪价或呈“先扬后抑”走势，上半月受需求支撑价格偏强运行，下半月需关注供应增量及消费持续性，价格回调风险加大，全国生猪均价或运行在14.5-16.0元/公斤区间。
11月全国生猪价格走势简表
| 时间段 | 全国外三元均价（元/公斤） | 环比变化（%） | 同比变化（%） | 主要影响因素 |
|---|---|---|---|---|
| 11月上旬 | 2 | -1.5 | -20.3 | 规模场放量，需求疲软 |
| 11月中旬 | 8 | +4.2 | -19.1 | 养殖户惜售，腌腊需求逐步启动 |
| 11月下旬 | 1 | +2.0 | -17.8 | 北方需求好转，南方供应宽松 |
| 月度均价 | 8 | +4.2 | -18.6 | 供需双向调整，区域价差扩大 |
相关问答FAQs
Q1：11月猪价震荡的主要原因是什么？
A：11月猪价震荡主要受供需双重因素影响，供给端，10月末规模场阶段性放量及二次育肥猪源集中出栏导致短期供应宽松，但冬季疫病风险又使养殖户压栏意愿减弱，形成结构性矛盾；需求端，传统腌腊旺季启动偏慢，终端消费恢复不及预期，叠加冻品库存高企，对鲜品价格形成压制，区域间供需不平衡导致价差扩大,进一步加剧了价格波动。
Q2：12月猪价是否会继续上涨？养殖户该如何安排出栏计划？
A：12月猪价上涨动力不足，或呈现“先扬后抑”走势，上半月受腌腊旺季需求支撑，价格或偏强运行，但下半月随着规模场出栏量增加及消费持续性存疑，价格可能回调，建议养殖户根据自身成本线灵活安排出栏，避免过度压栏，尤其关注120公斤以上大猪的及时出栏，规避体重增加带来的市场风险，可分批出栏以平滑价格波动影响,锁定合理利润。
