广西辣椒种植与管理技术全攻略
品种选择：因地制宜是关键
广西气候多样,应根据不同区域和种植季节选择合适的品种。
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春提早/冬春季栽培（桂南、桂东南为主）：
- 特点： 前期温度较低,后期温度升高。
- 推荐品种： 选择耐寒、耐贮运、抗病性强、丰产的品种。
- 桂椒系列（如桂椒5号、桂椒7号，广西农科院培育，适应性广）、辣研系列、航椒系列、以及一些牛角椒（如“辣妹子”、“兴蔬201”）和线椒品种。
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夏秋季/延秋栽培（桂中、桂北为主）：
- 特点： 苗期和生长前期高温多雨,病虫害高发。
- 推荐品种： 选择耐热、耐湿、抗病毒病、青果耐贮运的品种。
- 泡椒品种（如“辛香8号”）、丰产型牛角椒、早熟线椒。
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越冬栽培（桂南、右江河谷等地）：
- 特点： 冬季温暖，但偶有寒潮，需选择极早熟、耐低温、连续坐果能力强的品种。
- 一些早熟羊角椒或小米椒品种。
选择要点：
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- 抗病性： 优先选择抗病毒病、疫病、青枯病的品种。
- 市场适应性： 根据当地市场消费习惯，选择牛角椒、线椒、螺丝椒、泡椒等合适类型。
- 熟性： 根据上市时间，选择早、中、晚熟品种搭配种植。
地块选择与整地：打好丰收基础
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地块选择：
- 轮作： 切忌连作，最好与水稻、瓜类、豆科作物进行3-5年轮作，可有效减少土传病害（如青枯病、枯萎病）。
- 土壤： 选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好、有机质含量高的壤土或沙壤土。
- 水源： 灌溉方便，地势较高,防止雨季积水。
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整地施基肥：
- 深耕晒垡： 种植前深耕25-30厘米，让土壤充分暴晒,杀灭部分病菌和虫卵。
- 重施基肥： 辣椒是喜肥作物，基肥要足，建议亩施充分腐熟的农家肥2000-3000公斤，配合高钾型复合肥（15-15-15）50-75公斤或过磷酸钙50公斤+硫酸钾20公斤。
- 起畦： 采用高畦栽培，这是广西防涝的关键，畦宽（包沟）约1.2-1.5米，沟深30厘米以上，做成龟背形,利于排水。
育苗技术：培育壮苗是核心
壮苗标准：茎秆粗壮，节间短，叶片厚实、颜色浓绿，根系发达，无病虫害,无损伤。
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育苗时间：
（图片来源网络，侵删）- 春提早： 桂南地区10-12月播种，桂北地区1-2月播种。
- 夏秋季： 4-6月播种,注意遮阳防雨。
- 越冬栽培： 8-9月播种。
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育苗方式：
- 营养钵/穴盘育苗： 推荐使用，便于管理，定植时不伤根，缓苗快，基质可用泥炭、珍珠岩、椰糠按比例混合。
- 苗床育苗： 选择地势高、排水好的地块，做好苗床,播种前用多菌灵或恶霉灵进行土壤消毒。
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播种与管理：
- 浸种催芽： 用55℃温水浸种15分钟，然后常温浸种4-6小时，捞出用湿布包好，在25-30℃环境下催芽，待70%种子露白即可播种。
- 温湿度管理：
- 温度： 出苗前保持25-30℃，出苗后白天20-25℃，夜间15-18℃,防止徒长。
- 水分： 保持基质湿润但不积水,浇水宜在晴天上午进行。
- 炼苗： 定植前7-10天，逐渐通风降温，控制浇水,提高幼苗抗逆性。
定植：合理密植，适时移栽
- 定植时间： 选择晴天下午或阴天进行，避开高温和暴雨天气，当幼苗有8-10片真叶、现蕾时即可定植。
- 定植密度：
- 行距： 50-60厘米
- 株距： 30-40厘米
- 密度： 每亩定植2500-3500株，根据品种特性（株型大小）和土壤肥力调整。
- 定植方法：
- 在畦上按株距开穴，每穴施入复合肥5-10克或腐熟粪水作“送嫁肥”。
- 将幼苗带土坨移入穴中，覆土至子叶下方，浇足定根水。
田间管理：精细管理是保障
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水肥管理：
- 原则： “轻施苗肥，稳施花肥，重施果肥，勤施壮果肥”。
- 苗期： 缓苗后，结合浇水追施一次提苗肥，每亩用尿素5-10公斤或稀薄人粪尿。
- 开花结果期：
- 第一批果实坐住后，是需肥高峰期，每亩追施高钾复合肥15-20公斤。
- 采收盛期： 每采收1-2次，追肥一次，以钾肥为主，配合氮肥，可冲施高钾水溶肥，或每亩施硫酸钾10-15公斤+尿素5公斤。
- 水分管理：
- 保持土壤见干见湿，广西雨季注意排水，防止沤根；干旱期及时沟灌或滴灌,避免大水漫灌。
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中耕除草与培土：
- 定植成活后，及时中耕除草,增加土壤通透性。
- 在植株封行前，结合施肥进行培土，可防止倒伏,促进根系生长。
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植株调整：
- 整枝： 这是提高产量的关键措施。
- 门椒以下的侧枝（芽）全部抹掉,减少养分消耗。
- 生长中后期： 及时摘除下部老叶、病叶、黄叶,改善通风透光条件。
- 根据品种进行疏枝： 对于生长势强的品种，可进行“三干或四干整枝”，即保留主茎和2-3个强壮侧枝作为结果枝。
- 搭架或吊蔓： 对于植株高大、果实多的品种，最好搭架或用吊绳牵引,防止倒伏。
- 整枝： 这是提高产量的关键措施。
病虫害综合防治：绿色防控是方向
广西高温高湿，病虫害发生严重，应坚持“预防为主，综合防治”的原则。
- 主要病害及防治：
- 病毒病： 毁灭性病害，通过蚜虫、粉虱传播，或农事操作接触传播。
- 防治： 选用抗病品种；防治传虫媒介（蚜虫、白粉虱）；用10%宁南霉素或20%吗胍·乙酸铜喷雾；农事操作时注意消毒。
- 疫病： 高温高湿易发，造成死秧、烂果。
- 防治： 轮作；高畦栽培；发病初期用烯酰吗啉、氟菌·霜霉威等喷雾,重点喷洒茎基部和地面。
- 青枯病： 细菌性土传病害，维管束变
- 病毒病： 毁灭性病害，通过蚜虫、粉虱传播，或农事操作接触传播。
