2025年是中国南美白对虾产业的一个转折点和挑战之年，全年的价格走势可以用“先扬后抑，震荡下行”来概括，并且创下了近几年的价格新低，这背后是供需关系、病害、成本等多重因素共同作用的结果。
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2025年南美白对虾价格总体特征
- 价格中枢下移：与2012、2025年相比，2025年的平均价格整体偏低，尤其是在下半年，价格长期处于历史低位。
- 阶段性特征明显：上半年受存塘虾减少、节日需求拉动影响，价格相对坚挺，下半年随着新虾集中上市，供应量激增，价格断崖式下跌。
- 养殖成本高企：尽管虾价低迷，但饲料、虾苗、水电、人工等养殖成本仍在上涨，导致养虾户普遍亏损，行业洗牌加速。
2025年南美白对虾价格月度走势分析
为了更清晰地展示,我们将全年的价格走势分为几个阶段：
第一阶段：年初至春节前（1月-2月）- 高位盘整
- 价格水平：这个时期，市场上流通的主要是2025年底存塘的“老虾”，数量有限，临近春节，消费需求旺盛，尤其是酒店、餐饮的备货需求增加。
- 市场表现：供需两旺，价格处于全年相对高位，根据当时的数据，广东、福建等主产区的40头/斤规格的对虾，塘头价普遍在25-30元/斤左右。
- 特点：节前效应明显，价格坚挺。
第二阶段：春节后至5月（3月-5月）- 价格回落
- 价格水平：春节后消费需求迅速回落，市场进入淡季，天气逐渐转暖，部分存塘虾集中出塘，市场供应量短期增加。
- 市场表现：价格开始温和下跌，40头/斤的塘头价回落至20-25元/斤的区间，养殖户开始为新一轮的投苗做准备。
第三阶段：6月-8月 - 价格暴跌，创年内新低
- 价格水平：这是2025年最黑暗的时期，上半年投苗的对虾集中上市，市场供应量瞬间“井喷”，形成了严重的供过于求的局面。
- 核心原因：
- 病害高发：2025年早期，华南地区爆发了严重的“急性肝胰腺坏死症”（AHPND，俗称“偷死病”），导致大量养殖户的虾在中期就发病死亡，被迫提前低价出塘，这些“病虾”和“小虾”大量涌入市场，进一步拉低了整体价格。
- 集中上市：由于气候适宜，大部分养殖户的投苗和出塘时间高度重合，导致上市时间过于集中。
- 消费疲软：夏季并非对虾消费的传统旺季，市场需求无法消化庞大的供应量。
- 市场表现：价格断崖式下跌，40头/斤的塘头价在6月份跌破20元/斤，7、8月份更是跌至10-15元/斤，部分地区甚至出现10元/斤以下的“白菜价”，养虾户亏损惨重。
第四阶段：9月-12月 - 低位震荡，略有回升
- 价格水平：经历了夏季的低价后，市场供应量得到一定消化，部分因病害绝产的养殖户开始重新投苗，新虾上市量有所减少。
- 市场表现：价格在低位企稳并略有反弹，40头/斤的塘头价回升至15-20元/斤的区间，虽然比上半年低，但相比夏季的最低点已经有所好转。
- 特点：市场进入调整期，养殖户心态悲观，补苗积极性不高，为2025年的市场埋下了伏笔（2025年上半年曾因此出现过一波高价）。
影响当年价格的关键因素总结
- “偷死病”（AHPND）肆虐：这是2025年价格暴跌的最直接、最主要原因，它导致了养殖成功率大幅下降，同时催生了大量低价病虾上市，严重冲击了市场秩序。
- 严重供过于求：病害和气候因素导致上半年出塘窗口期高度集中，加上消费端没有同步增长，供需失衡是价格下跌的根本原因。
- 养殖成本持续上涨：尽管虾价暴跌，但饲料价格（尤其是进口鱼粉价格高企）、优质虾苗价格、人工成本等仍在上涨，进一步挤压了养殖利润。
- 宏观经济影响：2025年，中国经济增速放缓，餐饮行业受到一定影响，对高端水产品的消费需求有所减弱。
2025年是南美白对虾养殖户的“寒冬年”，全年的价格走势呈现出典型的“V”型反转，但这个“V”的底部非常深且漫长，由“偷死病”引发的供应链混乱和集中上市，导致了历史性的低价，给整个行业带来了巨大的冲击，也促使行业开始反思和寻求更健康、更可持续的养殖模式（如生物安保、多品种混养、工厂化循环水养殖等），对于市场分析者而言，2025年是理解中国对虾市场周期性波动和病害风险影响的一个经典案例。
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