中国并没有一个官方认定的、唯一的“大型鹅品种”。
（图片来源网络，侵删）
中国拥有极其丰富和悠久的养鹅历史，培育出了许多各具特色的地方鹅品种，其中不乏体型巨大、肉质优良的品种，这些品种在体型、产肉性能、产绒性能等方面各有千秋，很难用“唯一”来定义。
如果从体型、体重和知名度这几个维度来衡量，狮头鹅 被公认为中国体型最大、最著名的大型鹅品种，可以说是当之无愧的“鹅中之王”。
下面为您详细介绍狮头鹅，并列举其他一些同样属于大型鹅的品种,以便您有一个全面的了解。
中国最著名的大型鹅品种：狮头鹅
狮头鹅因其头部顶端和两颊有巨大的黑色肉瘤，形似狮头而得名,是世界上最著名的大型鹅种之一。
（图片来源网络，侵删）
原产地与分布：
- 原产于广东省潮汕地区（潮州、汕头、揭阳一带），因此也被称为“潮汕狮头鹅”。
- 现已遍布全国各地,并曾引种到多个国家。
主要特征：
- 体型巨大： 这是它最显著的特点，成年公鹅体重可达10-12公斤，优秀的个体甚至超过15公斤；成年母鹅体重也普遍在9-11公斤之间。
- 外形独特： 头大而眼小，头部顶端和两颊有发达的黑色肉瘤，从正面看酷似狮头，故得此名，颌下有发达的咽袋，一直延伸到颈部，喙短、肉瘤黑色,胫和蹼为橙红色或黑色。
- 生长速度快： 早期生长速度非常快，是国内鹅种中产肉性能最好的品种之一，70日龄的仔鹅体重可达5-6公斤，是制作“潮汕烧鹅”的理想原料。
- 产肉性能好： 肉质鲜美，肌间脂肪含量适中,屠宰率和净肉率都比较高。
- 产蛋性能一般： 作为肉用品种，其产蛋性能相对较弱，年产蛋量在30枚左右，就巢性（抱窝）较强。
经济价值：
- 狮头鹅是中国鹅产业中最重要的肉用品种，尤其是在广东、福建等地，是烧腊、卤味等美食产业的核心原料。
- 其羽绒产量高，绒朵大,是优质的羽绒原料。
其他中国著名的大型鹅品种
除了狮头鹅，中国还有其他一些体型较大的优秀鹅品种,它们同样是大型鹅的重要组成部分。
（图片来源网络，侵删）
皖西白鹅
- 原产地： 安徽省六安地区（霍邱、寿县等地）。
- 主要特征：
- 体型较大： 成年公鹅体重6-7公斤，母鹅5-6公斤，虽略小于狮头鹅,但仍是大型鹅。
- 羽色洁白： 全身羽毛白色，喴橘黄色，胫和蹼橘红色,虹膜灰蓝色。
- 优质羽绒： 以其高质量的羽绒而闻名，绒朵大、弹性好，被誉为“世界羽绒之冠”,是制作高档羽绒服和被褥的优质原料。
- 产蛋性能较好： 年产蛋量可达25-35枚,就巢性比狮头鹅弱一些。
四川白鹅
- 原产地： 四川省。
- 主要特征：
- 体型适中偏大： 成年公鹅4.5-5公斤，母鹅4-4.5公斤，属于大型鹅中的“中型偏大”。
- 适应性强： 耐粗饲，适应性强，产蛋性能非常优秀，是中国的“蛋鹅之王”。
- 产蛋量高： 年产蛋量可达60-80枚，比狮头鹅高出2-3倍。
- 肉质优良： 肉质细嫩,味道鲜美。
雁鹅
- 原产地： 安徽省六安地区和河南省固始县等地。
- 主要特征：
- 体型较大： 外形似鸿雁，故称“雁鹅”，成年公鹅6-7公斤，母鹅5-6公斤。
- 耐粗饲、抗病力强： 适合在粗放条件下饲养。
- 产肉性能好： 肉质鲜美,屠宰率高。
- 产蛋性能一般： 年产蛋量25-35枚,有就巢性。
| 品种 | 原产地 | 主要特点 | 体重（成年） | 主要用途 |
|---|---|---|---|---|
| 狮头鹅 | 广东潮汕 | 体型最大，头似狮头，生长快，产肉性能极佳 | 公10-12kg，母9-11kg | 顶级肉用鹅，烧鹅原料 |
| 皖西白鹅 | 安徽六安 | 体型大，羽绒品质极佳，羽色洁白 | 公6-7kg，母5-6kg | 肉、绒兼用，以羽绒闻名 |
| 四川白鹅 | 四川 | 体型适中，产蛋量极高，适应性强 | 公4.5-5kg，母4-4.5kg | 蛋、肉兼用，优秀蛋鹅 |
| 雁鹅 | 安徽、河南 | 体型大，似鸿雁，耐粗饲，抗病力强 | 公6-7kg，母5-6kg | 肉用，适合放牧 |
如果您要问中国体型最大、最知名的大型鹅品种，答案毫无疑问是狮头鹅，但如果从“唯一”的角度看，中国的鹅资源宝库中还有像皖西白鹅（以绒闻名）、四川白鹅（以蛋见长）等其他各具特色的大型鹅品种,它们共同构成了中国丰富多彩的鹅种质资源。
