湖南地处亚热带季风气候区,雨量充沛、气候湿润、光照充足，非常适宜杨梅的生长，是全国重要的杨梅产区之一，如靖州杨梅、东塘杨梅等都享有盛名，在湖南成功种植杨梅，关键在于掌握其生长习性和科学的栽培管理技术。
（图片来源网络，侵删）
以下是结合湖南气候特点的杨梅树种植全流程技术要点：
品种选择
品种是种植成功的第一步,也是决定未来经济效益的核心。
-
主栽品种推荐（湖南适栽）：
- 东魁杨梅： 果实巨大，平均单果重20-25克，最大可达50克以上，果肉紫红色，甜酸可口，耐储运，树势强健，产量高，缺点是成熟期较晚（6月中下旬），且对土壤要求稍高，是湖南市场上最受欢迎的品种之一。
- 荸荠种杨梅： 果实中等大小，呈紫黑色或紫红色，果肉细嫩，甜度高，风味佳，成熟早（5月底至6月初），树冠开张，丰产性好，缺点是果实较软，不耐储运。
- 炭梅（本地优良品种）： 如靖州的“木洞杨梅”等，是湖南本地长期选育的优良品种，适应性强，风味独特，深受当地消费者喜爱。
- 其他品种： 如晚稻杨梅、黑晶杨梅等，可根据当地市场情况和立地条件选择。
-
选择原则：
（图片来源网络，侵删）- 市场需求： 优先选择果大、优质、耐储运的品种，如东魁。
- 成熟期搭配： 早、中、晚熟品种合理搭配，延长上市期，分散风险。
- 授粉树配置： 杨梅为雌雄异株，需配置雄树作为授粉树，一般雄树与雌树的比例为1：50-100，且在果园中均匀分布。
园地选择与规划
杨梅根系较浅,喜温暖湿润、怕暴晒、怕水涝。
-
土壤条件：
- 首选： 土层深厚、疏松肥沃、排水良好、有机质含量高的山地红壤或黄壤。
- pH值： 微酸性（pH值4.5-6.0）是最佳范围，湖南大部分地区的土壤都符合此要求，但若pH值过高（偏碱性），需改良。
- 禁忌： 切忌选择地下水位高、易积水的低洼地，以及土壤黏重、板结的地块。
-
地形选择：
- 坡度： 选择坡度为5°-15°的缓坡地最佳，有利于排水、通风透光，减少病虫害。
- 坡向： 东南坡或南坡较好，能接受充足光照，果实着色好，甜度高，但夏季西晒强烈的坡地需注意防晒，可在行间种植防护林或生草。
- 海拔： 海拔500米以下的山地、丘陵均可。
-
园区规划：
（图片来源网络，侵删）- 道路系统： 规划好主干道、作业道，方便农事操作和果实运输。
- 排灌系统： 坡地按等高线开筑梯地，并修好排水沟，山顶建蓄水池，实现旱能灌、涝能排。
- 防护林： 在迎风面营造防护林，减轻风害。
定植
-
定植时间：
- 最佳时期是2月下旬至3月上旬（春梢萌发前）或10月上旬至11月上旬（秋梢停止生长后），湖南春季雨水多，但气温回升快，秋植根系恢复时间长，成活率更高，更推荐秋植。
-
定植密度：
- 根据品种和土壤肥力决定,一般采用计划密植。
- 常规密度：4米 × 5米 或 5米 × 5米，即每亩栽植33-40株。
- 计划密植：可先按3米 × 4米（约55株/亩）种植，待树冠封行后再间伐。
-
定植方法：
- 挖定植穴： 提前2-3个月挖穴，穴长、宽、深均为80-100厘米，表土和底土分开放置。
- 施足基肥： 每穴施入腐熟的农家肥（如鸡粪、猪粪）30-50公斤或商品有机肥10-15公斤，并加入过磷酸钙1-2公斤，将肥料与表土充分混合后，回填到穴中下部，形成“土堆”。
- 苗木处理： 选择无病虫害、根系发达的壮苗，定植前剪去过长、受伤的根系，并用黄泥浆蘸根。
- 栽植： 将苗木放入定植穴中央，使根系自然舒展，用表土覆盖根系并轻轻提苗，使根系与土壤紧密接触，注意嫁接口要高出地面15-20厘米，分层踏实土壤，最后在树盘上覆盖一层松土。
- 浇定根水： 栽好后立即浇足定根水，并用稻草或地膜覆盖树盘，以保湿保温。
土壤与肥水管理
-
土壤管理：
- 幼树期： 行间可间作豆科、花生等矮秆作物，以增加收入，并为土壤固氮，树盘内应保持清耕或覆盖。
- 成年树： 推广生草法，在行间种植百喜草、鼠茅草等优良草种，定期刈割后覆盖树盘，这能有效改善土壤结构、防止水土流失、夏季降温保湿。
-
施肥管理：
- 原则： 重施基肥，巧施追肥，多施有机肥，少施化肥。
- 基肥（采果后9-10月）： 这是最重要的一次施肥，以有机肥为主，配合磷钾肥，每株施腐熟农家肥30-50公斤 + 钙镁磷肥1-2公斤 + 硫酸钾0.5公斤，在树冠滴水线外围开深沟施入。
- 壮果肥（4月下旬至5月上旬）： 果实迅速膨大期，以钾肥为主，配以氮磷肥，对结果大树，每株可施硫酸钾0.5-1公斤 + 复合肥0.5公斤，可采用穴施或沟施。
- 催梢肥（2月下旬至3月）： 萌芽前，以速效氮肥为主，促进春梢生长，对弱树或结果多的树，每株施尿素0.3-0.5公斤。
-
水分管理：
- 关键期： 春季萌芽期、果实膨大期是需水临界期，如遇干旱，应及时灌水。
- 排水： 杨梅最怕积水，雨季来临前，务必清理好排水沟，做到雨停沟干，无积水。
整形修剪
整形修剪是调节树势、提高产量和品质的关键。
-
树形选择：
- 自然开心形： 最适合杨梅的树形，无中心干，主枝3-4个，在主干上错落分布，开张角度大，通风透光好，结果面积大。
-
修剪时期：
- 冬季修剪（采果后至萌芽前）： 主要进行大枝修剪，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝，打开光路。
- 夏季修剪（5-7月）： 主要抹除过多、位置不当的夏梢，对徒长枝进行摘心或拉枝，改善通风透光条件。
-
不同树龄修剪重点：
- 幼树期（1-3年）： 以整形为主，轻剪为辅，选留好主枝，对延长枝短截，其余枝条尽量保留，以扩大树冠，提早结果。
- 初结果期（4-7年）： 继续培养骨架，平衡树势，对过密枝、交叉枝进行疏除，保留中庸枝作为结果母枝。
- 盛果期（8年以上）： 以维持树势、立体结果为目标，及时回缩更新结果枝组，疏除弱枝、病枝，保证通风透光，防止结果部位外移。
花果管理
-
保花保果：
- 加强肥水： 萌芽前和幼果期保证养分供应。
- 激素调控： 在盛花期，可喷施0.1%硼砂溶液，提高坐果率。
-
疏花疏果：
- 目的： 集中养分，增大果实，提高品质，防止大小年。
- 时期与方法：
- 疏花： 在开花前，对花量过多的树，短截或疏除部分结果枝。
- 疏果： 在谢花后20-30天，生理落果后进行，先疏去小果、畸形果、病虫果，再根据树势和枝条粗度确定留果量，一般长果枝留3-4个，中果枝留2-3个，短果枝留1个。
病虫害防治
杨梅病虫害相对较少,但也要坚持“预防为主，综合防治”的原则。
-
主要病害：
- 杨梅癌肿病： 细菌性病害，危害枝干，形成肿瘤，防治方法：剪除病枝并集中烧毁；春芽萌发前喷施1:2:200波尔多液或农用链霉素；树干涂白。
- 杨梅褐斑病： 真菌性病害，危害叶片，导致落叶，防治方法：清园时清除落叶；发病初期喷代森锰锌、苯醚甲环唑等保护性杀菌剂。
-
主要虫害：
- 杨梅干枯病/杨梅癌肿病（虫害诱发）： 天牛等蛀干害虫的危害会引发流胶和病害，防治方法：人工捕杀天牛成虫；用钢丝钩杀幼虫；虫孔注射毒死蜱等药剂。
- 杨梅果蝇： 成熟期最大的害虫，幼虫蛀食果实，防治方法：
- 农业防治：及时清理落果，深埋或沤肥。
- 物理防治：悬挂黄板、糖醋液；使用专用诱捕器。
- 药剂防治：在果实转色期，地面喷洒辛硫磷等药剂，杀灭入土化蛹的幼虫；树冠喷施苦参碱、甲维盐等生物农药。
- 蚧壳虫、卷叶蛾等： 可在早春发芽前喷施石硫合剂清园，生长期发生时选用对应杀虫剂防治。
采收与采后处理
- 采收时期： 在果实充分成熟、色泽鲜艳、风味浓郁时采收，湖南杨梅采收期集中在5月底至7月初。
- 采收方法： 最好在清晨或傍晚进行，避开高温，采收时要用小剪子齐果柄剪下，轻拿轻放，避免机械损伤，采收容器（小篮、塑料盒）内底部要铺垫柔软物。
- 采后处理： 杨梅极不耐储运，常温下1-2天就会变质，采后应尽快预冷，并置于低温（0-2℃）条件下冷藏，可保鲜7-10天，可考虑进行速冻加工，制作杨梅酒、杨梅干等，延长产业链，提升附加值。
在湖南种植杨梅，要充分利用其得天独厚的自然条件，核心在于选择优良品种、做好排水、重施有机基肥、合理整形修剪、科学防治果蝇，只要精细管理，杨梅树就能成为农民的“摇钱树”，结出致富的“红果子”。
