“割环”技术，在杨梅栽培中更专业的叫法是 “环状剥皮” 或 “环割”，它是一种关键的栽培管理技术，主要用于 促进花芽分化、提高坐果率、控制树势。
（图片来源网络，侵删）
什么是杨梅环割技术？
环割，顾名思义，就是在杨梅树枝干的韧皮部（树皮与木质部之间，负责向下输送养分的通道）环状地割掉一圈树皮,暂时切断叶片通过光合作用制造的养分向根部输送的路径。
核心原理： 将叶片制造的养分“截留”在树冠（枝、叶、花）部分，从而提高局部养分浓度，达到促进花芽分化、抑制营养生长、让树体“由旺转壮”的目的。
环割技术的核心作用
- 促进花芽分化，提高来年产量：这是环割最主要的目的，对于生长过旺、只长枝条不开花结果的“青年树”或“徒长树”，环割能有效抑制营养生长，将养分集中供给花芽的形成，实现从“长树”到“结果”的转变。
- 提高坐果率：对于开花多但坐果少的树，环割可以减少养分向根部的流失，确保花朵和幼果有充足的养分供应,从而提高坐果率。
- 控制树势，缓和树冠：对于过于高大、内膛空虚的树，可以通过对大枝进行环割，平衡树势，促进内膛枝条生长,改善光照条件。
- 克服“大小年”结果现象：在大年结果后，树体养分消耗巨大，通过环割，可以减少养分向根部的输送，保留更多养分供花芽分化,为小年的丰产打下基础。
环割技术的详细操作步骤（图文说明）
第一步：选择合适的时机
- 最佳时期：采果后至秋梢老熟前（通常在6月下旬至8月上旬）。
- 为什么是这个时期？ 此时果实已采收，树体开始进入花芽分化期，环割可以截留养分，精准地促进花芽形成，此时温度高,伤口愈合快。
- 避免时期：
- 花期和幼果期：环割会导致养分供应不足,严重落花落果。
- 冬季和早春：温度低，伤口难以愈合，容易导致树体冻害、流胶甚至死亡。
- 干旱或树势极度衰弱时：严禁环割,否则会加速树体死亡。
第二步：选择合适的枝条
- 对象：主要针对生长旺盛的直立枝、徒长枝、主枝或大侧枝。
- 原则：
- 强枝重割（割两圈）：对于特别粗壮、生长势极强的枝条，可以上下相距5-10厘米环割两圈。
- 中庸枝轻割（割一圈）：对于长势中等的枝条,只环割一圈即可。
- 弱枝不割：对于本身生长衰弱、结果少的枝条,绝对不能环割。
第三步：具体操作方法
- 准备工具：使用锋利的环割刀或嫁接刀，刀片必须锋利,保证切口平整光滑。
- 确定位置：在选定的枝条上，选择光滑、无节疤的位置。
- 环割：
- 宽度：环割的宽度一般为枝干直径的1/8到1/10，大约在2-5毫米之间，过窄效果差，过宽则难以愈合,伤害树体。
- 深度：只割断韧皮部（绿色或褐色的皮层），绝不能伤到木质部（白色的木质），伤到木质部会导致树体水分输送受阻,造成枝条枯死。
- 切口：上下切口要平行且平滑,形成一个完整的圆环。
- 处理伤口：
- 不包扎：杨梅的环割伤口通常不需要包扎，让其自然暴露在空气中,愈合速度最快。
- 杀菌（可选）：如果担心感染，可以在割口处涂抹少量多菌灵等杀菌剂,但一般没必要。
第四步：环割后的管理
- 观察愈合：环割后15-20天，伤口处开始膨大并逐渐愈合,这是正常现象。
- 防止病虫害：环割后树体暂时变弱，要注意观察,及时防治病虫害。
- 水肥管理：环割前后，保证树体有充足的水分供应，如果希望效果更好，可以在环割前施一次以磷钾肥为主的肥料,为花芽分化提供物质基础。
重要注意事项（“双刃剑”的警示）
环割是一把“双刃剑”,使用不当会造成严重后果。
- 严禁过度环割：在同一棵树上或在同一枝条上环割次数过多、过重，会严重削弱树势，导致叶片黄化、枝条枯死,甚至整株死亡。
- 刀口必须平整：歪斜、撕裂的伤口愈合困难，容易引发流胶病、脚腐病等病害。
- 宁浅勿深：一旦割伤木质部，基本无法挽救,该枝条会很快枯萎。
- 看树势操作：只对健壮的树进行环割，弱树、病树、老树禁用。
视频资源推荐
由于无法直接嵌入视频，以下是在各大视频平台可以搜索到的关键词,您可以找到非常直观的教学视频。
（图片来源网络，侵删）
在Bilibili (B站) 或 抖音/快手 等平台搜索以下关键词：
-
精准关键词：
杨梅 环割 技术杨梅 环状剥皮 教学杨梅 栽培 管理 环割杨梅 如何促花
-
观看视频时重点关注：
- 讲解人的身份：最好是农技专家、有经验的果农或科研机构人员。
- 视频的清晰度：能清晰地看到刀口的位置、宽度和深度。
- 现场演示：有在果园里实际操作的画面,比纯理论讲解更有价值。
- 评论区：看看其他网友的提问和解答,可以学到更多细节。
在西瓜视频、今日头条等平台搜索：
这些平台有很多来自农业技术频道的科普内容,搜索关键词同样有效。
杨梅环割技术是一项非常有效的促花促果手段，但技术要求高，风险也大。强烈建议您先通过视频资料建立直观认识，并在有经验的果农或技术员指导下进行初次操作，切勿盲目模仿，掌握了这项技术,您的杨梅种植水平将迈上一个新台阶。
（图片来源网络，侵删）
