大棚的选址与建造
这是基础,决定了未来生产的便利性和葡萄的生长环境。
（图片来源网络，侵删）
-
选址：
- 地势开阔，光照充足：选择地势平坦、背风向阳、没有高大建筑物遮挡的地方。
- 水源便利，排水良好：靠近水源，但地势不能过低，以防雨季积水。
- 土壤肥沃：以疏松、肥沃、有机质含量高、pH值在6.5-7.5之间的沙壤土或壤土为佳。
-
大棚类型与规格：
- 类型：常用日光温室或冷棚（塑料大棚），日光保温性能更好，适合北方寒冷地区，可实现早春促成栽培；冷棚成本较低，主要用于防雨、防霜。
- 规格：
- 跨度：8-12米为宜，太窄影响操作，太宽不利于保温。
- 脊高：3.5-4.5米，保证棚内有足够空间，利于通风和葡萄枝蔓生长。
- 长度：根据地块大小和规划，一般50-100米。
- 走向：坐北朝南，或略偏西（5-10°），以最大化采光。
品种选择与苗木定植
-
品种选择：
- 选择红提优良品种，如红地球、红宝石无核等，确保苗木是脱毒苗、健壮苗，这是丰产优质的基础。
-
苗木定植：
（图片来源网络，侵删）- 时间：一般在秋季落叶后或春季萌芽前进行，春季定植要早，在土壤解冻后立即进行。
- 密度：采用“宽窄行”或“篱架”栽培模式，行距一般为2.5-3米，株距0.8-1.2米，亩栽植密度约200-250株。
- 定植方法：
- 按行距挖深、宽各60-80厘米的定植沟。
- 沟底填入20厘米厚的作物秸秆或杂草,然后回填表土，同时混入足量腐熟的有机肥（每亩约5-8方）和过磷酸钙（每亩约100公斤）。
- 灌透水,使土壤沉实。
- 将苗木根系舒展放入,嫁接口要高出地面5-10厘米，埋土踏实，再浇一次定根水。
土肥水管理
这是保证葡萄健壮生长和果实品质的核心。
-
土壤管理：
- 清耕法：生长季及时中耕除草，保持土壤疏松。
- 生草法/覆盖法：行间可种植黑麦草等浅根草，或覆盖地膜、秸秆，以保湿、防杂草、提高地温。
-
施肥管理：
- 基肥：秋季采收后立即施入，以腐熟的有机肥为主，配合磷、钾肥，这是全年最重要的一次施肥，能恢复树势，为来年丰产奠定基础。
- 追肥：根据物候期分次进行。
- 萌芽前：以氮肥为主，促进萌芽和枝叶生长。
- 开花前：追施氮、磷肥，配合硼、锌等微量元素，提高坐果率。
- 幼果膨大期：以钾肥为主，配合氮、磷肥，促进果实膨大和花芽分化。
- 转色期至成熟期：以高钾肥为主，促进糖分积累和着色，严格控制氮肥，以防贪青晚熟。
- 叶面追肥：在生长季可喷施0.3%-0.5%的尿素、0.2%-0.3%的磷酸二氢钾等，快速补充营养。
-
水分管理：
（图片来源网络，侵删）- 萌芽期：保证水分供应，促进萌芽整齐。
- 新梢生长期：水分需求大，但要防徒长。
- 花期：严格控制浇水，防止落花落果。
- 果实膨大期：需水量最大，要保持土壤湿润，但忌积水。
- 转色成熟期：适当控水，以提高糖分浓度，但不可过度干旱，否则易引起叶片早衰。
- 采收后结合施基肥浇一次透水，促进根系恢复。
- 封冻水：在土壤封冻前浇足，保证葡萄安全越冬。
棚内温湿度与光照调控
这是大棚种植的精髓,直接决定成败。
-
温度调控：
- 催芽期：白天20-25℃，夜间不低于10℃，地温15℃以上，促进萌芽整齐。
- 新梢生长期：白天25-28℃，夜间15-18℃，防止徒长。
- 开花期：最适温度为25-28℃，白天温度超过30℃会影响授粉，夜间温度低于15℃也不利坐果，此期要求温度相对稳定。
- 果实膨大期：白天28-30℃，夜间18-20℃，促进果实膨大。
- 转色成熟期：加大昼夜温差，白天28-30℃，夜间15-18℃，有利于糖分积累和着色，注意防止白天棚内温度过高（超过35℃）灼伤叶片。
-
湿度调控：
- 萌芽至花序伸出期：相对湿度控制在80%左右。
- 开花期：是湿度敏感期，要求相对湿度控制在50%-60%，以利于花粉散开和授粉受精，防止灰霉病。
- 果实膨大至成熟期：相对湿度控制在60%-70%。
- 调控方法：主要通过通风和浇水来调节，湿度过大时，及时通风排湿。
-
光照调控：
- 选用透光率高、耐老化、无滴的棚膜，并保持其清洁。
- 在保证温度的前提下,尽可能早、晚通风，增加光照时间。
- 在植株生长中后期,及时摘除下部老叶、遮光叶，改善架面通风透光条件，促进果实着色。
整形修剪
这是塑造树形、平衡生长与结果、提高品质的关键技术。
-
架式：大棚内常用篱架（V型架或T型架），便于管理和通风透光。
-
冬季修剪（休眠期修剪）：
- 时间：在落叶后至伤流前进行。
- 方法：采用短梢修剪为主，中梢修剪为辅的原则。
- 选留生长健壮、芽眼饱满的结果母枝。
- 对结果母枝进行短截,剪留2-3个芽（短梢）或4-6个芽（中梢）。
- 枝蔓密度：篱架每米行长保留10-15个结果母枝。
- 更新修剪：对结果部位外移的枝蔓，要进行回缩更新，保持结果部位靠近主蔓。
-
夏季修剪（生长期修剪）：
- 抹芽定梢：萌芽后，抹除过密、无用的芽，新梢长出后，根据架面空间，按15-20厘米的间距定梢，每亩留梢约2500-3500个。
- 摘心：
- 结果枝摘心：在花穗以上留5-6片叶摘心，抑制营养生长，集中养分供果实生长。
- 营养枝摘心：留8-10片叶摘心，培养为次年的结果母枝。
- 副梢处理：结果枝摘心后，顶端留1-2个副梢，留2-3片叶反复摘心，其余副梢从基部抹除。
- 去卷须、绑蔓：及时去除卷须，节约养分，将新蔓均匀地绑在架面上，分布均匀，通风透光。
花果管理
直接关系到产量和商品价值。
-
花序整形：
- 时间：开花前。
- 方法：掐去穗尖的1/4-1/5，并去除副穗和过大的分枝，使花序呈圆锥形，果穗紧凑美观，大小均匀。
-
疏花疏果：
- 疏花：在花前，掐掉过小、发育不良的花蕾。
- 疏果：生理落果后（果粒如绿豆大小时）进行，疏去小果、畸形果、过密果，最终果穗长度控制在15-20厘米，果粒间距不小于1厘米，标准穗重控制在500-750克。
-
果实套袋：
- 时间：疏果后，果粒长到黄豆大小时进行，套袋前全园喷施一次杀菌剂（如嘧菌酯、代森锰锌等）。
- 作用：防病、防虫、防鸟、减少农药残留、使果面光洁、着色均匀。
- 方法：选用专用葡萄袋，将果穗套入，袋口扎紧在果穗梗上。
病虫害综合防治
大棚内湿度大,病害是主要威胁，要坚持“预防为主，综合防治”的原则。
-
主要病害：
- 霜霉病：高湿低温时易发，发病前喷保护性药剂（如波尔多液、代森锰锌），发病后用治疗性药剂（如烯酰吗啉、甲霜灵等）。
- 白粉病：干燥闷热时易发，可用三唑类药剂（如苯醚甲环唑、腈菌唑）防治。
- 灰霉病：花期和果实近成熟期高湿时易发，注意通风，花前和套袋前是关键防治期，可用嘧霉胺、腐霉利等。
- 白腐病：多从伤口侵入，注意防止机械损伤，及时清理病枝病叶。
-
主要虫害：
- 红蜘蛛、绿盲蝽、蚜虫等，可用阿维菌素、吡虫啉等针对性药剂防治。
-
综合防治措施：
- 农业防治：加强通风，控制湿度；及时清理病枝、病叶、病果；冬季清园。
- 物理防治：悬挂黄板、蓝板诱杀害虫；防虫网。
- 化学防治：对症下药，交替用药，严格遵守安全间隔期，确保果品安全。
采收与采后管理
-
采收：
- 时期：根据果实糖度、色泽和市场需求确定，当果实达到该品种固有风味、可溶性固形物含量达到16%以上时即可采收。
- 方法：选择晴天上午或傍晚进行，用果剪从果柄基部剪下，轻拿轻放，避免碰伤果粉，采收后分级包装。
-
采后管理：
- 施好采后肥（基肥），恢复树势。
- 清理棚内杂物,进行消毒，为下一季生产做准备。
- 根据计划,决定是否进行下一季的促成或延迟栽培，并做好相应的棚内温湿度调控准备。
红提葡萄大棚种植是一项技术密集型的工作,需要果农在每一个环节都做到精细化管理，特别是温湿度调控、花果管理和病虫害防治，是决定能否生产出优质、高产红提葡萄的核心，通过科学管理，大棚红提可以实现“春提早、秋延后”的反季节上市，获得可观的经济效益。
