是的,乌骨山羊是一个真实存在的、经过长期选育形成的品种（或类群）。

在理解这个问题时,有几个关键点需要明确，这能帮助你更全面地了解乌骨山羊：

核心特征：乌质性状

乌骨山羊最核心、最根本的特征是“乌质”，这不仅仅是指它的毛是黑色的，而是指其全身的皮肤、骨骼、内脏（眼、舌、肝、胃、肠等）、肌肉、血管和脂肪等组织均呈现不同程度的乌黑色，这种乌色主要来源于其体内沉积的黑色素。

品种地位：地方类群 vs. 正式品种

乌骨山羊的品种地位比较特殊,可以分为两个层面来看：

• 地方优良类群： 这是最准确的描述，尤其是云南、贵州、湖南、江西等地的山区，存在大量具有乌质性状的地方山羊群体，这些羊经过当地农民长期的自然选择和零星的人工选育，形成了稳定的遗传特性，但它们在体型、产肉量、繁殖性能等方面可能存在一定的差异，尚未达到国家级或省级“品种”的审定标准，它们常被称为“乌骨山羊类群”或“地方乌骨山羊”。
• 正在培育或已审定的品种： 在地方类群的基础上，一些科研单位和养殖企业进行了系统性的提纯复壮和选育工作。
  • “湘东黑山羊”是湖南省的一个地方品种，其中就包含并培育了乌骨品系，类似地，“江西乌骨羊”、“金堂黑山羊”中的乌质品系等，都是通过选育使其乌质性状更加稳定、生产性能更优的尝试。
  • 可能已经有部分地方性的乌骨山羊通过了省级品种审定,成为了正式的品种，但在全国范围内，它更多地还是作为一个具有独特经济价值的“类群”被广泛认知和养殖。

与乌骨鸡的类比

我们可以把它和著名的“乌骨鸡”（丝羽乌骨鸡）做个类比，乌骨鸡也是一个著名的品种，其核心特征也是“乌质”，乌骨山羊和乌骨鸡在这一点上非常相似，都是因为独特的“乌质”而具有很高的药用和滋补价值。

价值与市场

乌骨山羊之所以被重视,主要在于其极高的经济价值，尤其是在食疗和滋补领域：

• 传统医学价值： 在中国传统食疗文化中，黑色食物常被认为与肾脏相关，具有“滋阴补阳、祛风除湿、通经活络”等功效，乌骨山羊因其全身乌黑，被视为珍贵的滋补品，对关节炎、贫血、产后虚弱等有较好的调理作用。
• 高端市场定位： 由于其独特的品种特性和较高的营养价值，乌骨羊肉及其制品（如火锅、烤全羊）在市场上价格远高于普通山羊，主要面向高端消费群体和特色餐饮市场。

回到你的问题：乌骨山羊是一个品种吗？

答案是：是的，它是一个以“乌质”为核心特征的山羊品种或地方类群。 虽然在严格的遗传育种学分类上，它可能更多被归为“地方优良类群”，并且其内部也存在不同的细分类型，但它绝对不是一个凭空想象或商业炒作的虚假概念，而是一个有明确遗传特征和实际经济价值的真实存在。