土鸡养殖技术及防疫管理全攻略
土鸡（也称走地鸡、散养鸡）因其肉质紧实、风味浓郁、营养价值高而深受市场欢迎，但要养好土鸡，实现经济效益，需要掌握系统的养殖技术和严格的防疫管理。
（图片来源网络，侵删）
第一部分：土鸡养殖核心技术
土鸡养殖的核心是“散养”，但这并不意味着完全放任不管，而是需要一个精细化的管理过程。
品种选择
选择合适的品种是成功的第一步。
- 优良地方品种： 如广西的三黄鸡、广东的清远鸡、湖南的湘黄鸡、四川的峨眉黑鸡等，这些品种适应性强、肉质好，是市场的首选。
- 培育配套系： 一些科研机构培育的“仿土鸡”配套系，如“青脚麻鸡”、“江村黄鸡”等，它们生长速度相对较快，但保留了较好的肉质和风味，适合规模化养殖。
- 选择要点： 优先选择抗病力强、觅食能力好、肉质风味佳、适合当地气候的品种。
场地选择与建设
“好山好水好鸡”，场地是土鸡生长的家园。
- 选址要求：
- 地势高燥、排水良好： 避免低洼潮湿，以防疾病滋生。
- 环境安静、空气清新： 远离居民区、主干道和污染源。
- 有林地、果园或草地： 为鸡提供足够的活动和觅食空间。
- 水源充足、水质清洁： 是保证鸡群健康的关键。
- 场区布局：
- 生活管理区： 包括宿舍、办公室、饲料库、消毒室等。
- 生产区： 包括育雏舍、中鸡舍、成鸡散养区。
- 隔离区： 包括病鸡隔离舍、尸体处理区。
- 三者之间应严格分开，并有防疫隔离带。
- 鸡舍建设：
- 育雏舍： 要求保温、通风、干燥、密闭性好，可使用简易的保温板房或改造的房屋，配备保温灯、加热设备。
- 中鸡/成鸡舍： 主要用于夜间栖息、躲避风雨和恶劣天气，要求能防风、防雨、防兽害、通风良好，可搭建简易的塑料大棚或砖瓦结构鸡舍，每平方米饲养6-8只。
饲养管理
饲养管理贯穿于鸡的整个生命周期,分为三个关键阶段。
（图片来源网络，侵删）
育雏期（0-4周龄）
这是鸡群最脆弱的时期,目标是提高成活率，培育健壮的雏鸡。
- 温度： 第1周温度控制在33-35℃，之后每周下降2-3℃，直至降至21-22℃。
- 湿度： 第1周保持在65%-70%，之后降至50%-60%。
- 密度： 地面平养，每平方米20-30只。
- 光照： 前3天24小时光照，之后逐渐缩短到每天16-18小时，光照强度不宜过强。
- 饮水与开食：
- 先饮水，后开食。 雏鸡到达后，先饮用添加了葡萄糖和电解多维的温水，补充能量，帮助清理肠道。
- 饲料选择高蛋白的雏鸡配合料（粗蛋白20%以上），少量多次投喂。
- 日常管理： 勤观察鸡群精神状态、粪便、呼吸情况，保持鸡舍清洁干燥，定期消毒。
育成期（5-16周龄）
此阶段是土鸡“散养”的黄金时期，目标是促进骨骼和肌肉发育，积累风味物质。
（图片来源网络，侵删）
- 过渡： 从育雏舍转入中鸡舍，逐步适应外界环境。
- 散养：
- 循序渐进： 开始时每天放养2-3小时，逐渐延长至白天大部分时间都在户外活动。
- 分区轮牧： 如果场地大，可以进行分区轮牧，让草地和林地有休养恢复的时间，也利于减少寄生虫。
- 回巢训练： 每天傍晚用固定的信号（如吹哨、敲盆）结合投喂，训练鸡群按时回舍。
- 补饲：
- 科学补饲： 土鸡不能只靠觅食，必须补充饲料，以玉米、豆粕、麦麸等能量和蛋白饲料为主，搭配少量青绿饲料。
- 饲喂时间： 早上和傍晚各补饲一次，傍晚补饲量应占全天的60%-70%，以诱导鸡群回舍。
- 自由采食： 可在散养区设置多个料槽，让鸡自由采食。
育肥期（17周龄至出栏）
目标是快速增重,改善肉质，沉积脂肪。
- 调整饲料： 增加能量饲料（如玉米）的比例，适当降低蛋白质水平，促进脂肪沉积。
- 限制活动： 在出栏前2-3周，可适当减少放养时间，增加圈养时间，以减少能量消耗，加速育肥。
- 保证饮水： 育肥期需水量大，必须保证24小时供应清洁饮水。
日常管理要点
- 分群饲养： 根据鸡的日龄、体重、强弱进行分群，便于管理。
- 记录工作： 详细记录每日的饲料消耗、死淘数量、用药情况、体重变化等，为后续管理提供数据支持。
- 环境控制： 保持鸡舍内外清洁，定期清理粪便，做好防鼠、防鸟、防兽工作。
第二部分：防疫管理
防疫是土鸡养殖的生命线,“预防为主，防治结合”是核心原则，一旦发生重大疫情，损失将不可估量。
核心防疫原则
- 全进全出制： 同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进栏，同时出栏，出栏后，对全场进行彻底的清洗、消毒和空舍，彻底切断病原的循环传播。
- 严格的生物安全： 这是防止疫病传入和传播的“防火墙”。
- 科学的免疫程序： 根据当地疫情和抗体监测结果，制定合理的免疫计划。
- 良好的饲养管理： 提高鸡群自身的抵抗力是抵抗一切疾病的基础。
生物安全措施
- 人员控制：
- 场区门口设立消毒池,工作人员和外来人员必须更衣、换鞋、消毒后方可进入。
- 严禁养殖人员串舍,饲养员下班时必须洗澡更衣。
- 严禁外来车辆和动物进入生产区。
- 环境控制：
- 消毒： 定期对鸡舍、环境、用具进行消毒，消毒剂要交替使用（如碘制剂、季铵盐类、醛类等），以防产生耐药性。
- 病死鸡处理： 对病死鸡进行无害化处理（深埋或焚烧），严禁随意丢弃。
- 粪便处理： 鸡粪堆积发酵处理，利用生物热杀灭病原。
- 引种隔离： 新引进的鸡必须经过至少2周的隔离观察，确认健康后方可混群。
免疫程序（参考）
以下是一个通用的免疫程序,具体操作请根据当地兽医的建议和所用疫苗说明书进行调整。
| 日龄 | 疫苗名称 | 免疫方式 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 1 | 马立克氏病疫苗 | 皮下注射 | 种鸡必须，商品鸡视情况 |
| 7-10 | 新城疫+传染性支气管炎二联活苗 | 滴鼻/点眼/饮水 | 首免 |
| 14-21 | 传染性法氏囊病疫苗 | 饮水/滴口 | |
| 24-28 | 新城疫+传染性支气管炎二联活苗 | 饮水/喷雾 | 二免 |
| 30-35 | 传染性法氏囊病疫苗 | 饮水 | 二免 |
| 45-50 | 禽流感H5+H7二价灭活疫苗 | 皮下注射/肌肉注射 | 每年根据国家规定更新毒株 |
| 60-70 | 新城疫+传染性支气管炎二联活苗 | 饮水/喷雾 | 三免 |
| 90-100 | 禽流感H5+H7二价灭活疫苗 | 皮下注射/肌肉注射 | 加强免疫 |
