南美白对虾土塘养殖技术全攻略
南美白对虾（Litopenaeus vannamei）因其生长快、抗病力强、肉味鲜美、养殖周期短等优点，已成为我国最主要的养殖虾类，土塘养殖是其最传统也最普遍的模式，成功的关键在于精细化的管理和对每一个环节的严格把控。
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第一部分：养殖前准备阶段（基础决定成败）
这个阶段的目标是为对虾创造一个最佳的“家”，清除一切潜在的敌害和病原体。
池塘条件
- 面积与形状： 面积以5-15亩为宜，不宜过大或过小，形状最好为东西长、南北宽的长方形，有利于风浪增氧和拉网操作。
- 底质： 以沙质或沙泥质为佳，保水性好，且便于清淤，老塘底质容易恶化，需重点处理。
- 水深： 养殖期间水深应能保持在1.5-2.0米，以保证水体稳定和足够的活动空间。
- 水源与水质： 水源充足、无污染，最好是海水或咸淡水，水质指标应符合渔业用水标准（盐度10-25‰，pH 7.8-8.7，溶解氧>5mg/L等）。
清塘消毒（彻底、不留死角） 这是预防病害最关键的一步。
- 第一步：排干曝晒
- 上季养殖结束后,彻底排干池水。
- 清除池塘表层过多的淤泥（保留10-15cm即可）。
- 翻耕池底,让阳光充分曝晒，使底泥氧化、杀菌。
- 第二步：消毒杀菌
- 生石灰消毒（推荐）： 每亩用100-150公斤生石灰，化开后全池泼洒，生石灰能快速提高pH值，杀灭病原体、敌害生物和寄生虫卵，并能改良底质。
- 漂白粉消毒： 每亩用含氯量30%的漂白粉15-20公斤，兑水后全池泼洒，效果快，但药效短。
- 第三步：清除野杂鱼
- 进水用60-80目的筛网过滤，防止野杂鱼卵和敌生物进入。
- 进水20-30cm后，用茶麸（茶籽饼）清塘，每亩用20-30公斤，打碎后浸泡数小时，全池泼洒，能有效杀灭野杂鱼和部分螺类。
进水与肥水（培养天然饵料）
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- 进水： 消毒后，用80-100目筛网过滤进水至60-80cm。
- 肥水： 这是“以水养虾”的核心，通过施肥，培养水体中的“浮游植物”（水中的“青草”），为虾苗提供天然开口饵料，并起到稳定水质、增氧的作用。
- 肥料选择：
- 有机肥： 如发酵过的鸡粪、猪粪（需充分腐熟，用量约50-100kg/亩），肥效持久，但易污染水质。
- 无机肥： 如尿素、过磷酸钙，尿素2-3ppm，过磷酸钙0.3-0.5ppm，见效快，能快速“水色”。
- 目标： 施肥后3-7天内，将水色培养成黄绿色、茶褐色或淡绿色，这种水色富含硅藻、绿藻等有益藻类，透明度保持在30-40cm为佳，可以使用“EM菌”、“光合细菌”等微生物制剂辅助肥水和稳定水质。
- 肥料选择：
第二部分：虾苗放养阶段（好的开始是成功的一半）
虾苗选择
- 品种： 选择生长快、抗逆性强的南美白对虾“快大”品系。
- 质量：
- 来源： 选择信誉好、资质全的正规育苗场。
- 规格： 体长0.8-1.2cm，规格整齐，活力强。
- 外观： 肌肉饱满，体表光洁，附肢完整，游泳时逆水性强，无病无畸形。
- 检测： 最好要求育苗场提供虾苗的无特定病原体检测报告。
虾苗运输与投放
- 运输： 使用专业的虾苗袋，充氧充足，运输时间尽量控制在6小时内，途中避免高温和剧烈颠簸。
- 中间培育（标粗）： 建议进行中间培育，将虾苗放在小池塘或专用水泥池中，暂养15-20天，体长达到2.5-3.0cm再分塘，这样做的好处是：
- 提高虾苗成活率,便于早期管理。
- 筛选掉活力差的虾苗。
- 使虾苗规格更整齐,避免大吃小。
- 放苗操作：
- 试水： 虾苗袋入池后，先浸泡15-20分钟，使其适应水温。
- 调温调盐： 袋内水温与池水温差不超过2‰，盐度差不超过5‰。
- 缓苗： 开袋后，先向袋中加入少量池水，缓慢混合，让虾苗逐步适应。
- 消毒： 放苗前，可用维生素C等抗应激产品进行浸泡，提高虾苗的抗应激能力。
- 投放： 选择池塘上风口多点均匀投放。
第三部分：养殖中期管理（核心环节，精细决定产量）
这个阶段的目标是促进对虾快速、健康生长，同时维持优良的水质和底质环境，预防病害发生。
饲料投喂
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- 饲料选择： 选择信誉好、质量稳定的品牌配合饲料，根据对虾不同生长阶段选择不同蛋白含量的饲料（如：前期35%以上，中期32-35%，后期30-32%）。
- 投喂原则： “少量多次、四定（定时、定位、定质、定量）”。
- 投喂量：
- 估算： 通常按存塘虾体重的3%-8%投喂，具体需根据水温、溶氧、对虾摄食情况、天气等灵活调整。
- 观察： 投喂后1.5-2小时内吃完为宜，如有残饵，应适当减少下次投喂量，可在饲料台（观察网）上观察对虾的摄食速度和数量。
- 投喂次数： 日投喂3-4次，上午8-9点、中午12点、下午5-6点、晚上9-10点，白天投喂总量的40%，晚上投喂60%。
水质管理（重中之重） 水质是决定养殖成败的核心，日常管理中要密切监测以下指标：
- 溶解氧： 必须保持在5mg/L以上，通过增氧机来保证，遵循“三开两开”原则：晴天中午开，阴天清晨开，阴雨半夜开；傍晚不开，日出不开，开机时间要长，保证水体上下对流。
- pH值： 稳定在7.8-8.7之间，过高或过低都对对虾有害，可通过换水、使用微生物制剂（如EM菌、乳酸菌）来调节。
- 氨氮与亚硝酸盐： 必须控制在0.5mg/L以下，偏高表明水体有机物过多，氮循环受阻，应立即减少投喂，增氧，并使用“硝化细菌”等微生物制剂来降解。
- 水色与透明度： 保持稳定的黄绿色或茶褐色，一旦水色突变（如变清、变红、变黑），或出现“水华”（藻类过度繁殖），应立即采取措施，如换水、使用微生物制剂等。
- 日常操作：
- 定期换水： 中期开始，根据水质情况，每5-7天换水10-20%，换水温差不超过2℃。
- 使用微生物制剂： 定期（如每周）使用EM菌、光合细菌、芽孢杆菌等，以菌抑菌，分解有机废物，净化水质。
底质管理 “养虾先养水，养水先养底”，底部是残饵和粪便的聚集地，极易恶化。
- 定期改底： 每10-15天使用一次底质改良剂，如过氧化钙、沸石粉、微生物底改等，可以氧化
