大葱种植是一项技术性较强的农业活动,从选种到收获每个环节都需精细管理，以下结合技术要点和实操流程，详细解析大葱种植的全过程，帮助种植者系统掌握关键技术。
品种选择与种子处理
品种选择是高产的基础,需根据当地气候、土壤及市场需求确定，北方地区适合抗寒性强的章丘大葱、鸡腿葱等，南方地区可选耐热的寿光八叶齐或四季小香葱，选种时优先籽粒饱满、无病虫害的陈种（发芽率更高），新种需存放6个月以上以提高发芽势。
种子处理前先晒种2小时，用55℃温水浸泡15分钟杀菌，再用常温水浸泡8-10小时，捞出后用湿纱布包裹，置于25-30℃环境催芽，每天冲洗1次，待70%种子露白即可播种。
不同品种大葱特性对比表
| 品种类型 | 特点 | 适宜种植区域 | 株高（cm） | 单株重（g） |
|---|---|---|---|---|
| 章丘大葱 | 假茎粗壮，辛辣味浓 | 华北、黄淮地区 | 120-150 | 300-500 |
| 鸡腿葱 | 基部膨大似鸡腿，耐储存 | 东北、西北地区 | 80-100 | 200-350 |
| 寿光八叶齐 | 分蘖性强，叶片宽厚 | 山东、江苏等地 | 100-130 | 250-400 |
| 四季小香葱 | 株型紧凑，香味浓郁 | 南方及保护地栽培 | 40-60 | 50-100 |
育苗技术
播种时间
春播在3-4月（地温稳定在10℃以上），秋播在8-9月（避开高温暴雨），育苗期需60-80天。
苗床准备
选择疏松肥沃、排灌方便的地块，每亩施腐熟有机肥3000kg、复合肥50kg，深耕20cm后耙平，做成宽1.2m、长8-10m的畦，畦面平整后浇透水，待水下渗后播种。
播种方法
每亩用种量1.5-2kg，将种子与细沙按1:3混合均匀撒播，覆盖细土1-1.5cm，再覆盖地膜或稻草保温保湿，出苗后及时揭膜，幼苗期保持土壤湿润，2-3片真叶时间苗，株距3-4cm，同时喷施1次稀薄氮肥（尿素10kg/亩）。
定植管理
定植时间
春播苗在5-6月，秋播苗在10-11月，苗高25-30cm、茎粗0.5-0.6cm时定植，避免在高温或严寒期移栽。
整地施肥
定植前深耕25-30cm，每亩施腐熟农家肥4000kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾30kg，做成高畦（畦宽1.5m，沟宽30cm），便于排水。
定植方法
采用沟栽法,按行距50-60cm开深20-25cm的沟，株距5-8cm，将葱苗垂直插入土中，埋至葱苗分叉处，浇定根水，若需软化栽培，可培土2-3次，每次培土高度不超过葱心，防止倒伏和腐烂。
田间管理
水分管理
缓苗期保持土壤湿润,7-10天浇1次水；进入旺盛生长期（8-10片叶），需水量增加，每5-7天浇1次水，收获前10天停止浇水，便于储存。
追肥技术
缓苗后每亩追施尿素15kg促苗；葱白形成期（8-9月）重施钾肥，每亩施硫酸钾25kg+复合肥30kg，同时叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2-3次，增强抗逆性。
病虫害防治
- 病害：霜霉病用72%霜脲锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾；紫斑病用75%百菌清500倍液防治，每7-10天1次，连喷2-3次。
- 虫害：葱蓟马用10%吡虫啉1500倍液喷施；潜叶蝇用1.8%阿维菌素3000倍液防治，重点喷洒叶片背面。
收获与储存
当葱白长度达到40cm以上、茎粗2-3cm时即可收获，收获前1周浇水，便于拔取，选择晴天上午挖取，晾晒1-2天，去除须根后分级储存，短期储存可捆成小把，置于阴凉通风处；长期储存需挖深沟，将葱捆直立排放入沟，覆土20cm，保持0-1℃低温和90%湿度。
相关问答FAQs
Q1：大葱种植中为什么会出现葱白短、品质差的问题？
A：主要原因有四点：一是定植过深，葱白埋土不足；二是培土不及时，未利用软化栽培技术；三是氮肥过量，钾肥不足，导致植株徒长；四是病虫害防治不到位，影响光合作用，可通过控制定植深度、分次培土、增施钾肥及加强病虫害管理改善。
Q2：大葱育苗期出现死苗怎么办？
A：死苗多由猝倒病、根腐病或沤根引起，防治方法：一是苗床消毒，播种前用50%多菌灵800倍液浇灌；二是控制浇水，避免苗床积水；三是发病初期用64%杀毒矾500倍液喷雾，同时及时拔除病株并带出田间深埋，防止扩散。
