大棚生菜栽培及管理技术全攻略
生菜（Lactuca sativa）是喜冷凉、长日照的蔬菜，非常适合在大棚环境中进行反季节或越冬栽培，大棚栽培可以有效控制环境，实现周年供应，经济效益高，其核心技术在于精细化管理,为生菜创造最佳的生长条件。
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栽培前的准备工作
品种选择 选择适合大棚栽培的品种是成功的第一步,主要根据栽培季节和市场需求来定。
- 散叶生菜: 不结球，生长速度快，适合全年栽培，尤其是春秋季，代表品种：意大利生菜、玻璃生菜。
- 结球生菜: 需要较低的温度和较强的光照才能形成紧实的叶球，适合冬春冷棚或夏季高山大棚栽培，代表品种：皇帝、凯撒、萨林纳斯等。
- 奶油生菜: 叶片柔软，口感好，不耐储运，适合市场鲜销，代表品种：奶油生菜、罗莎生菜。
- 紫叶生菜: 观赏性强，适合采摘或作为沙拉配菜，代表品种：紫罗马、红帆。
大棚准备
- 棚型选择: 春季和秋季栽培可选用塑料大棚；冬季严寒地区需选用保温性能好的日光温室。
- 土壤消毒: 这是预防土传病害的关键。
- 高温闷棚: 在夏季休棚期，深翻土壤，浇透水，然后密封大棚，利用太阳暴晒，使地表温度达到50-60℃以上，持续15-20天,可有效杀灭病菌和虫卵。
- 药剂消毒: 播种或定植前，可用多菌灵、恶霉灵等杀菌剂进行土壤喷洒处理。
- 施足基肥: 生菜生长周期短，需肥量大，应以基肥为主。
- 肥料种类: 选用充分腐熟的有机肥（如鸡粪、羊粪）作为主肥,配合复合肥。
- 施肥量: 一般每亩施用腐熟有机肥4000-5000公斤，硫酸钾型复合肥30-40公斤。
- 施肥方法: 将肥料均匀撒施后，深翻20-30厘米，使土肥混合均匀,然后耙平。
整地作畦
- 畦式: 大棚栽培多采用高畦或平畦,便于灌溉和排水。
- 畦宽: 一般1.2-1.5米（连沟）,可根据大棚宽度和管理方便程度调整。
- 要求: 畦面要平整，土壤要细碎,无大土块。
播种育苗
生菜既可以直播，也可以育苗移栽，育苗移栽可以节省用种量，方便管理，且幼苗生长整齐一致,是推荐的方式。
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种子处理
- 浸种: 用常温水浸泡4-6小时，或用冷水浸泡12-16小时，可促进种子吸水,提高发芽率和发芽势。
- 催芽: 浸种后将种子捞出，用湿纱布或毛巾包好，在15-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗一次，约2-3天即可出芽（“露白”）。
播种方式
- 苗床播种: 选择疏松、肥沃、无病的土壤作为苗床土，播种前浇足底水，待水渗下后，将种子与细沙混合均匀撒播，覆盖细土0.5-1厘米厚,最后覆盖地膜或小拱棚保温保湿。
- 穴盘育苗: 这是现代化育苗的首选方式，选用72孔或128孔的穴盘，填充专用育苗基质，每穴播1-2粒催好芽的种子，覆盖基质约0.5厘米,浇透水。
苗期管理
- 温度:
- 发芽期: 白天20-22℃，夜间15-18℃。
- 幼苗期: 白天18-20℃，夜间12-15℃,温度过高易导致幼苗徒长。
- 水分: 保持基质或苗床湿润，但不可积水,浇水应在晴天上午进行。
- 光照: 出苗后及时揭去覆盖物，保证充足光照,防止幼苗徒长。
- 间苗: 当幼苗长出1-2片真叶时，及时间苗，拔除过密、过弱、畸形的小苗,保证每株苗有足够的生长空间。
- 炼苗: 定植前5-7天，逐渐加大通风量，降低棚内温度，以适应定植后的环境,提高幼苗的抗逆性。
壮苗标准 苗龄约30-40天，4-5片真叶，叶片肥厚，颜色浓绿，根系发达，无病虫害,无徒长现象。
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定植
定植时间 根据所选品种和栽培季节，当外界气温稳定在15℃以上时即可定植，秋冬茬一般在8-9月育苗，9-10月定植。
定植方法
- 起苗: 起苗前1天给苗床浇一次水，以便带土取苗,减少伤根。
- 定植: 在畦上按行距25-30厘米、株距20-25厘米开定植穴，将幼苗带土坨放入穴中，然后扶正，埋土至子叶下方,使土坨与周围土壤紧密接触。
- 浇水: 定植后立即浇透“定根水”,以利于缓苗。
定植后田间管理
温度管理 这是大棚管理的核心。
- 缓苗期 (约5-7天): 白天温度控制在22-25℃，夜间不低于15℃，以促进根系生长,快速缓苗。
- 生长期:
- 结球生菜: 结球期白天温度控制在18-22℃，夜间12-15℃，温度过高会延迟结球,影响品质。
- 散叶生菜: 白天温度保持在15-20℃，夜间10-15℃。
- 通风: 根据天气和温度变化，通过“顶开风口”和“侧开风口”进行“小通风、大通风”相结合的方式，调节棚内温湿度,预防病害。
水分管理 遵循“见干见湿，不干不浇，浇则浇透”的原则。
- 缓苗后: 保持土壤湿润,促进叶片生长。
- 莲座期: 适当控水，进行中耕蹲苗，促进根系下扎,防止植株徒长。
- 结球期: 需水量最大，要保证水分均匀供应，保持土壤湿润，但忌大水漫灌,否则易导致软腐病。
- 采收前7-10天: 停止浇水,以利贮藏和运输。
追肥管理 生菜生长迅速，需肥量大，除了充足的基肥外,还需适时追肥。
- 提苗肥: 缓苗后，结合浇水追施一次稀薄的氮肥（如尿素或腐熟人粪尿）,促进叶片生长。
- 发棵肥/莲座肥: 当植株进入莲座期（约10-12片叶），追施一次以氮肥为主、配合磷钾肥的复合肥，每亩10-15公斤。
- 结球肥: 结球初期，追施一次高钾复合肥，促进叶球膨大，提高品质，每亩15-20公斤。
中耕除草 缓苗后，及时进行中耕松土，清除杂草，增加土壤透气性，促进根系发育，中耕宜浅,以免伤根。
病虫害防治 大棚生菜病虫害相对较少,但仍需以防为主。
- 主要病害:
- 霜霉病: 高湿低温易发，可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或72.2%霜霉威水剂800倍液喷雾防治。
- 软腐病: 高湿、伤口多易发，注意排水，避免大水漫灌，发病初期可用77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍液灌根或喷雾。
- 菌核病: 加强通风，降低湿度，可用50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液喷雾。
- 主要虫害:
- 蚜虫、白粉虱: 可用黄色粘虫板诱杀，或用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂3000倍液喷雾。
- 菜青虫、甜菜夜蛾: 在幼虫低龄期
