在鹌鹑养殖中，产蛋率是衡量经济效益的核心指标之一，不同品种的鹌鹑因遗传特性、生理结构及驯化程度的差异，产蛋性能存在显著区别，从全球养殖实践来看，经过长期选育的商业化蛋用鹌鹑品种在产蛋率上表现突出，其中最著名的为日本鹌鹑（又称日本东北鹌鹑），此外还有部分改良品种及地方特色品种也具备较高的产蛋潜力，以下从品种特性、产蛋性能、养殖适应性等方面详细分析高产蛋鹌鹑的品种特点。

日本鹌鹑：蛋用鹌鹑的“高产标杆”

日本鹌鹑是当前全球范围内养殖最广泛、产蛋性能最稳定的蛋用鹌鹑品种，其培育历史可追溯至20世纪初，由野生鹌鹑经多代选育而成，尤其在日本东北地区的农研机构系统优化后，产蛋性能得到极致发挥。

品种特征

日本鹌鹑体型较小，成年体重约100-140克，母鹑较公鹑略重；羽色以麻褐色为主，头部有黑色条纹，胸部羽毛灰白，腹部颜色较浅；喙短而细，呈淡褐色，眼睛大而明亮，虹膜呈红色，其生理特点是性成熟早，新陈代谢旺盛，消化吸收能力强，这些特征为高产蛋奠定了基础。

产蛋性能数据

日本鹌鹑的产蛋高峰期通常在开产后6-8周，进入产蛋高峰后，平均产蛋率可达85%-90%，优秀种群甚至能突破92%，即每只母鹑每年产蛋量约300-320枚（按饲养300天计算），蛋重约10-12克，蛋壳呈黄褐色，表面有深褐色斑点，蛋壳厚度适中，破损率较低，其产蛋持续性较强，高峰期可持续3-4个月，之后逐渐缓慢下降，但整个产蛋周期（约10-12个月）内仍能保持较高水平。

养殖适应性

日本鹌鹑对环境适应性强，适宜温度为20-28℃，相对湿度60%-70%，耐热性和耐寒性均优于野生鹌鹑，但在极端高温（超过35℃）或低温（低于10℃）时，产蛋率会明显下降，该品种对饲料利用率高，料蛋比约为2.5-2.8：1，即每产2.5-2.8千克饲料可生产1千克鹌鹑蛋，其抗病能力较强，尤其对沙门氏菌、大肠杆菌等常见肠道疾病有一定抵抗力，但仍需做好日常防疫管理。

白羽鹌鹑：特色蛋用品种的“潜力股”

白羽鹌鹑是日本鹌鹑的一个变种，因全身羽毛呈白色而得名，属于蛋肉兼用型品种，但近年来经选育后，产蛋性能逐步提升，成为部分养殖场的特色选择。

品种特征

白羽鹌鹑体型与日本鹌鹑相近，成年体重110-150克，全身羽毛纯白，无杂色，皮肤呈黄色或浅粉色，喙和脚呈淡肉色，其外观独特，蛋壳颜色较浅（呈浅褐色或粉色），在市场上具有一定差异化优势。

产蛋性能

白羽鹌鹑的性成熟期与日本鹌鹑相当，开产日龄约35-40天，产蛋率高峰期可达80%-85%，年产蛋量约280-300枚，蛋重略低于日本鹌鹑，约9-11克，但蛋壳较薄，适合加工鹌鹑蛋制品，该品种的特点是性情温顺，群居性强，适合高密度饲养，但抗应激能力稍弱，养殖时需保持环境稳定。

养殖注意事项

由于白羽鹌鹑羽色为白色，缺乏色素保护，对光照强度较敏感，需避免强光直射，否则易产生啄羽现象，其饲料中需添加适量维生素和矿物质（如硒、锌），以增强蛋壳强度和产蛋稳定性。

朝鲜鹌鹑：兼顾产蛋与肉质的“改良品种”

朝鲜鹌鹑原产于朝鲜半岛，后引入中国并经本地化选育，属于蛋肉兼用型品种，其产蛋性能虽略逊于日本鹌鹑，但肉质更优，适合蛋肉兼营的养殖模式。

品种特征

朝鲜鹌鹑体型较日本鹌鹑略大，成年体重150-180克，母鹑体重显著高于公鹑；羽色以灰褐色为主，背部有黑色条纹，腹部灰白，喙和脚呈黄色，其肌肉丰满，屠宰率约60%-65%，适合作为小型肉禽销售。

产蛋性能

朝鲜鹌鹑的开产日龄为40-45天，产蛋率高峰期约75%-80%，年产蛋量约250-280枚，蛋重11-13克，蛋壳较厚，破损率低，与日本鹌鹑相比，其产蛋高峰期持续时间较短，约2-3个月，但产蛋周期结束后，因体型较大，可作为淘汰肉鹑出售，提高养殖综合效益。

养殖优势

朝鲜鹌鹑耐粗饲能力强，对饲料质量要求较低，可用玉米、豆粕、麦麸等基础饲料配制日粮，料蛋比约为3：1，适合农村小规模养殖，其抗病力较强，尤其对呼吸道疾病的抵抗力较好，但在寒冷地区冬季需注意保温，否则产蛋率下降幅度较大。

其他地方特色品种与杂交改良品种

除上述主流品种外，部分地方特色鹌鹑及杂交品种也具备一定产蛋潜力，但商业化推广程度较低。

地方品种

如中国北方的“龙鹑”、南方的“黄羽鹌鹑”等，这些品种未经系统选育，产蛋率普遍在60%-70%，年产蛋量约200-230枚，但适应性强，耐粗饲，适合特定地区的生态养殖模式。

杂交品种

养殖场常通过日本鹌鹑与白羽鹌鹑、朝鲜鹌鹑等进行杂交，培育高产杂交后代，日朝杂交鹌鹑”结合了日本鹌鹑的高产和朝鲜鹌鹑的抗逆性，产蛋率可达82%-87%，蛋重10-12克，料蛋比2.7：1，成为部分规模化养殖场的首选。

高产品种产蛋性能对比表

影响鹌鹑产蛋率的关键因素

品种是决定产蛋率的基础，但实际养殖中，环境、营养、管理等因素同样重要，即使是高产品种，若管理不当，产蛋率也可能大幅下降：

• 环境控制：适宜温度（20-28℃）、湿度（60%-70%）、光照（16小时/天，强度30-40勒克斯）是维持产蛋高峰的关键；
• 饲料营养：蛋白质含量需达20%-22%（产蛋期），钙含量3.5%-4.0%，并添加适量维生素A、D3及胆碱；
• 健康管理：定期接种疫苗（如新城疫、禽流感），预防寄生虫感染，保持养殖场通风干燥；
• 种群优化：及时淘汰低产、病弱鹌鹑，保持公母比例1：3-1：4，提高种蛋受精率。

相关问答FAQs

Q1：如何判断鹌鹑是否进入产蛋高峰期？
A：鹌鹑开产后约6-8周进入产蛋高峰期，判断依据包括：①每日产蛋率稳定在85%以上；②鹌鹑精神状态良好，采食量增加（约每天25-30克/只）；③腹部丰满、柔软，耻骨间距变宽（可容纳2-3指）；④蛋壳颜色、大小均匀，无畸形蛋，若产蛋率波动超过5%，需检查环境或饲料是否存在问题。

Q2：高产蛋鹌鹑的养殖周期是多久？如何延长产蛋期？
A：商品蛋鹌鹑的养殖周期通常为10-12个月，产蛋率从开产初期的50%逐步上升至高峰，随后缓慢下降，当产蛋率降至60%以下时，经济效益降低，可考虑淘汰，为延长产蛋期，需做到：①控制开产日龄（不超过45天），避免过早开蛋影响体质；②高峰期后调整饲料蛋白质含量至18%-19%，避免过度消耗；③定期补充维生素E、硒等微量元素，延缓卵巢衰老；④实行“强制换羽”，在产蛋末期停止光照和饲料供给3-5天，促使鹌鹑换羽后恢复产蛋，可再延长产蛋期2-3个月。