2025年6月，市场上活鸽的收购价格普遍在每只18元至25元人民币之间，而经过处理的冰鲜或冻乳鸽，批发价格则在每只25元至40元人民币的区间内。
（图片来源网络，侵删）
下面我将为您详细分解影响价格的具体因素,并提供一个更清晰的价格参考表。
影响2025年6月乳鸽价格的主要因素
-
品种与品质 (最关键因素)
- 种鸽来源：是进口的优质种鸽（如王鸽、美国落地王鸽）还是本地杂交鸽，进口种鸽生长快、体型大、肉质好,价格自然更高。
- 养殖方式：是规模化、标准化的鸽场，还是农户散养，规模化养殖的鸽子品相、规格更统一,价格也更稳定。
- 规格大小：这是最直观的区分标准，乳鸽通常按“出栏天数”或“重量”来分级。
- 22-25天：这是最标准的乳鸽，羽毛基本长齐，肉质鲜嫩，骨软,是市场上的主流产品。
- 28天以上：通常称为“老鸽”或“童鸽”，肉质开始变老,价格相对便宜。
- 重量：同样天数的鸽子，体重越重（如超过1斤）,价格越高。
-
市场渠道
- 活鸽收购价：这是鸽场卖给批发商或屠宰场的价格,是基础价格。
- 批发市场价：指批发商（包括屠宰、清洗、包装）卖给餐厅、零售商的价格,这个价格会比收购价高几元。
- 零售终端价：指餐厅里卖出的“红烧乳鸽”、“脆皮乳鸽”等菜品的价格，这个价格包含了加工、房租、人工、利润等，是最终消费者支付的价格,通常是原料成本的数倍。
-
地域差异
（图片来源网络，侵删）- 主产区 vs. 消费区：广东、广西、四川等地是中国的乳鸽养殖和消费大省，本地供应充足，价格可能相对较低，而像北京、上海这样的大城市，由于运输和物流成本，以及更高的消费水平,乳鸽的批发和零售价格会更高。
-
季节性因素
6月正值夏季，气温高，乳鸽的生长周期略有缩短，但同时也面临养殖成本（如降温、防病）增加的问题，总体来看，夏季是餐饮消费的旺季，对乳鸽的需求稳定,价格波动不大。
2025年6月乳鸽价格参考表
为了更直观，这里根据不同规格和渠道,提供一个大致的价格区间参考：
| 品种/规格 | 价格类型 | 价格区间 (人民币/只) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 标准乳鸽 (22-25天, 0.8-1.0斤) | 鸽场收购价 | 18 - 22 元 | 活体，未处理，视品种和大小浮动 |
| 批发市场价 (冰鲜) | 25 - 35 元 | 已宰杀、清洗、包装，可直接用于餐厅 | |
| 餐厅零售价 (菜品) | 50 - 80 元/只 | 作为一道菜，不同餐厅定价差异大 | |
| 优质乳鸽 (进口种鸽, 1.0斤以上) | 鸽场收购价 | 22 - 25 元 | 品质更好，规格更大 |
| 批发市场价 (冰鲜) | 35 - 40 元 | 通常供应高端餐厅或出口 | |
| 淘汰种鸽/老鸽 | 鸽场收购价 | 10 - 15 元 | 肉质较老，多用于煲汤或加工饲料 |
背景与趋势分析
- 消费市场成熟：2025年，乳鸽已经从广东、香港等地的特色菜，发展成为全国范围内广受欢迎的食材,尤其是在高端粤菜馆和烧烤店中非常流行。
- 规模化养殖兴起：相比于早年小农户散养，2025年前后大型鸽场的比例在增加，这使得供应更加稳定,但也对成本控制提出了更高要求。
- 价格相对稳定：与猪肉、鸡肉等大宗农产品价格频繁波动相比，乳鸽市场因其相对小众和特定的养殖周期，价格在一年内相对平稳,不会有剧烈的涨跌。
如果您想知道2025年6月一只乳鸽“值多少钱”，最核心的答案是：取决于您问的是哪个环节的哪个规格的鸽子。
（图片来源网络，侵删）
- 如果您是养殖户，卖活鸽给批发商，大概能卖 18-25元/只。
- 如果您是餐厅采购，买冰鲜乳鸽，成本大约是 25-40元/只。
- 如果您是食客，在餐厅点一份，需要支付 50-80元 甚至更高的价格。
希望这个详细的分析能帮助您全面了解2025年6月乳鸽的市场情况。
