主要经济鱼类（“四大家鱼”及其他重要品种）
这些是微山湖渔业捕捞和养殖的支柱,也是市场上最常见的鱼类。
（图片来源网络，侵删）
- 鲤鱼：微山湖的“当家鱼”之一，适应性强，生长快，肉质鲜美，有“黄河鲤”、“微山湖鲤”等不同品系,其中黄河鲤尤为有名。
- 鲫鱼：分布最广、数量最多的鱼类之一，个体虽不大，但味道极其鲜美，是大众餐桌上的常客，微山湖的“翘嘴红鲌”（后面会介绍）常以它为食。
- 草鱼：典型的草食性鱼类，体型较大，生长迅速，是“四大家鱼”之一,在湖区养殖和自然生长都很普遍。
- 鲢鱼：典型的滤食性鱼类，以水中的浮游植物为食，也是“四大家鱼”之一,对于净化湖水水质有重要作用。
- 鳙鱼：也叫“花鲢”或“胖头鱼”，与鲢鱼一样是滤食性，但主要吃浮游动物，头部富含脂肪,是制作剁椒鱼头的上好原料。
- 鳊鱼：体型侧扁，肉质细嫩，常见的有“长春鳊”和“三角鲂”，后者在微山湖资源量很大,是重要的经济鱼类。
- 鲂鱼：即“三角鲂”，是微山湖的优质鱼类之一，其肉质优于普通鳊鱼,深受消费者喜爱。
名优特色鱼类（微山湖的“名片”）
这些鱼类因其独特的风味或稀有性而闻名遐迩,是微山湖渔业最具代表性的品种。
-
微山湖四鼻鲤鱼：
- 特色：这是微山湖最负盛名的鱼类，它的特点是嘴唇上有四条短须（实为两对，但民间俗称四鼻），鳞片呈金黄色，体色鲜艳，传说当年乾隆皇帝下江南时品尝过此鱼，赞不绝口,从此名声大噪。
- 地位：被列为国家地理标志保护产品，是微山湖当之无愧的“鱼中皇后”。
-
微山湖乌鳢：
- 特色：即“黑鱼”，是一种凶猛的肉食性鱼类，它的特点是通体墨黑，身上有斑纹，微山湖乌鳢生长快，个体大，无肌间刺，肉质紧实刺少，营养丰富,是滋补佳品。
- 地位：同样是国家地理标志保护产品,与四鼻鲤鱼齐名。
-
翘嘴红鲌：
（图片来源网络，侵删）- 特色：体型长，嘴巴上翘，呈红色，故名“翘嘴红鲌”，它是中上层凶猛鱼类，游泳迅速，以小鱼小虾为食，肉质洁白细嫩，味道极其鲜美,是湖区高端宴席上的佳肴。
- 俗称：在微山湖当地也被称为“白鱼”（注意：真正的“白鱼”是另一种鱼，但翘嘴红鲌常被俗称为白鱼）。
其他常见鱼类
除了上述两类，微山湖还有大量其他常见鱼类,构成了复杂的生态系统。
- 鲶鱼：体表无鳞，多黏液，有胡须，是底层的凶猛鱼类，适应性强,味道鲜美。
- 黄颡鱼：也叫“黄辣丁”、“嘎牙子”，体色黄，有须，胸鳍有毒刺，肉质细嫩，无小刺，味道鲜美,非常受欢迎。
- 餐条：一种小型鲤科鱼类，数量极多，是许多大型肉食性鱼类（如翘嘴、鲶鱼）的主要饵料鱼。
- 鲶鱼：与鲶鱼不同，它体型较小，口大，有须,也是底层鱼类。
- 鲶鱼：与鲶鱼不同，它体型较小，口大，有须,也是底层鱼类。
- 鲶鱼：与鲶鱼不同，它体型较小，口大，有须,也是底层鱼类。
- 鳜鱼：也叫“桂花鱼”，体侧有斑纹，身上有小刺，但肉质极为鲜嫩,是名贵的淡水食用鱼。
- 黄鳝：营底栖生活，肉质细嫩,营养价值高。
- 泥鳅：生命力顽强,常见于浅水区或淤泥中。
- 银鱼：体小无骨，通体晶莹剔透，是名贵的经济水产品,常用于制作干品。
珍稀或保护鱼类
随着生态环境的变化，一些曾经常见的珍稀鱼类数量已经减少,受到不同程度的保护。
- 大银鱼：对水质要求较高，是重要的经济鱼类,也是生态指示物种之一。
- 鳡鱼：淡水中的“猛兽”，体型巨大，游泳极快，性情凶猛，以其他鱼类为食，因过度捕捞,现在已非常罕见。
- 赤眼鳟：外形美观，有一定经济价值,但资源量不大。
- 胭脂鱼：国家二级保护动物，在微山湖有少量分布,极为罕见。
微山湖的鱼类品种可以概括为：
- 基础雄厚：以鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等为代表的常规经济鱼类数量庞大。
- 特色鲜明：以微山湖四鼻鲤鱼和微山湖乌鳢为代表的地理标志产品是湖区渔业的金字招牌。
- 种类丰富：从凶猛的翘嘴红鲌、鳜鱼，到底层的鲶鱼、黄颡鱼，再到小型的餐条、泥鳅,构成了一个完整且多样的水生生物群落。
值得一提的是，由于多年的高强度捕捞和环境污染，许多大型珍稀鱼类的资源已大不如前，近年来，当地政府实施了禁渔期和人工增殖放流等措施，旨在恢复微山湖的渔业资源和生态环境，让这片“日出斗金”的宝湖能够持续焕发生机。
（图片来源网络，侵删）
