水产养殖青虾养殖技术涉及多个关键环节，从池塘准备到日常管理，再到病害防治，每个步骤都直接影响青虾的生长速度和成活率，养殖池塘的选择与改造是基础，池塘面积以3-5亩为宜，水深保持在1.2-1.5米，要求水源充足、水质无污染，进排水系统独立，池塘底部需平坦，淤泥厚度不超过10厘米，每亩用生石灰75-100公斤进行清塘消毒，杀灭病原体和敌害生物，消毒7天后注水60厘米，每亩施腐熟有机肥200-300公斤培育浮游生物，为青虾提供天然饵料，池塘中需设置水草，如伊乐藻、轮叶黑藻等，覆盖面积控制在池塘面积的30%-40%，为青虾提供栖息、蜕壳和避敌场所,同时改善水质。
苗种选择与放养是提高产量的关键环节，优质青虾苗应来自正规育苗场，要求规格整齐、体表光洁、活力强，无病无伤，通常选择体长1.5-2厘米的虾苗，每亩放养量控制在3-5万尾，同时搭配滤食性鱼类如白鲢（每亩50尾）和花鲢（每亩20尾），以控制水质，但不宜放养肉食性鱼类，以免捕食虾苗，放养前需用3%-5%的食盐水浸泡虾苗5-10分钟，进行消毒处理，减少病害发生，放养时间一般在春季4-5月或秋季9-10月，水温稳定在18℃以上时进行,避免低温或温差过大导致虾苗应激死亡。
饲料投喂需根据青虾的生长阶段和摄食规律科学调整，青虾为杂食性动物，幼虾阶段以投喂豆浆、蛋黄等高蛋白饵料为主，每天投喂2-3次，每次投喂量以虾苗在2小时内吃完为宜；成虾阶段以配合饲料为主，辅以小鱼、螺蛳等动物性饵料，蛋白质含量需达30%-35%，每日投喂量一般为虾体重的3%-5%，分上午8-9点和下午5-6点两次投喂，具体投喂量根据天气、水质和摄食情况灵活调整，避免过量投喂导致水质恶化，饲料需投放在池塘四周的浅水区,便于青虾摄食和观察摄食情况。
水质管理是青虾养殖的核心，需保持水体溶氧量在5毫克/升以上，pH值7.5-8.5，透明度30-40厘米，每5-7天加注新水一次，每次注水10-15厘米，定期使用生石灰（每亩15-20公斤）或微生物制剂调节水质，分解氨氮和亚硝酸盐等有害物质，夏季高温时，需开启增氧机，每天凌晨和中午各增氧2-3小时，防止因缺氧浮头，每亩池塘可设置1-2台叶轮式或水车式增氧机，确保溶氧充足，需定期检测水质指标，发现问题及时处理,避免因水质恶化引发病害。
病害防治应坚持“预防为主，防治结合”的原则，定期用聚维酮碘或二氧化氯全池泼洒消毒，每15-20天一次，杀灭病原体，在饲料中添加维生素C、免疫多糖等增强青虾免疫力，减少疾病发生，常见病害如烂鳃病、红体病等，一旦发现需及时隔离病虾，全池泼洒相应药物（如烂鳃病用土霉素，红体病用氟苯尼考），同时改善水质，控制病情蔓延，需加强日常管理，及时清除残饵和病死虾,防止交叉感染。
青虾的捕捞一般在养殖120-150天后进行，当个体规格达到20-30只/公斤时，即可起捕，捕捞方法可采用地笼网（网目规格2-3厘米）或拉网，地笼网在傍晚放置，第二天清晨起收，捕大留小，未达规格的青虾继续留塘养殖，捕捞时需操作轻柔，避免损伤虾体，影响商品价值，捕捞后的青虾应及时冲洗、分级，并采用低温保鲜或活水运输方式上市,以保证品质。
青虾养殖技术要点总结如下表：
| 养殖环节 | 关键技术要点 |
|---|---|
| 池塘准备 | 面积3-5亩，水深1.2-1.5米，生石灰清塘，种植水草（覆盖30%-40%） |
| 苗种选择与放养 | 选择体长1.5-2厘米健康虾苗，每亩放3-5万尾，搭配滤食性鱼类，盐水消毒 |
| 饲料投喂 | 幼虾投喂高蛋白饵料，成虾以配合饲料为主，日投喂量为虾体重3%-5%，分两次投喂 |
| 水质管理 | 溶氧≥5mg/L，pH值7.5-8.5，定期加注新水，使用微生物制剂调节水质，开启增氧机 |
| 病害防治 | 定期消毒，添加免疫增强剂，针对性治疗烂鳃病、红体病等，及时清除残饵和病死虾 |
| 捕捞与上市 | 养殖120-150天后用地笼网捕捞，捕大留小，活水运输或低温保鲜 |
相关问答FAQs
Q1：青虾养殖过程中如何判断水质是否适宜？
A1：适宜的水质指标为：溶氧量≥5毫克/升，pH值7.5-8.5，透明度30-40厘米，氨氮≤0.5毫克/升，亚硝酸盐≤0.1毫克/升，可通过观察水色（以淡绿色或黄绿色为佳）、检测水质指标以及观察青虾活动情况（如浮头、游塘等异常行为）综合判断，若发现水质恶化，需及时加注新水或使用微生物制剂调节。
Q2：青虾养殖期间为什么需要种植水草？水草覆盖面积过大或过小会有什么影响？
A2：水草能为青虾提供栖息、蜕壳和避敌场所，同时通过光合作用增加水体溶氧，吸收氨氮等有害物质，净化水质，若水草覆盖面积过小（<30%），则无法充分发挥生态功能，易导致水质波动和青虾应激；若覆盖面积过大（>40%），会减少水体空间，影响饵料生物繁殖，且夜间水草呼吸作用消耗大量氧气，易造成缺氧，需定期修剪水草,保持适宜覆盖面积。
