广东湛江作为我国重要的沿海城市，凭借其得天独厚的地理优势和海洋资源，已成为全国水产养殖的核心区域之一，尤其以鱼类养殖闻名，湛江地处热带与亚热带过渡区，拥有漫长的海岸线、广阔的浅海滩涂和丰富的内陆水域，为鱼类生长提供了理想的环境，近年来，湛江依托“海洋牧场”建设和现代养殖技术，养殖鱼类品种不断丰富，形成了以高价值经济品种为主导、特色品种为补充的多元化格局，以下从海水养殖和淡水养殖两大类别,详细介绍湛江主要的养殖鱼品种及其特点。
海水养殖鱼类是湛江水产养殖的支柱，占据主导地位，石斑鱼是最具代表性的高端品种，包括赤点石斑鱼、青石斑鱼、老鼠斑（驼背鲈）等，肉质细嫩、营养丰富，深受高端市场青睐，湛江雷州半岛和徐闻县一带的网箱养殖区是石斑鱼的核心产区，年产量占全国重要份额，军曹鱼（海鲈）也是湛江海水养殖的大宗品种，其生长速度快、抗病力强，适合高密度养殖，产品主要供应活鱼市场和加工出口，金鲳鱼（卵形鲳鲹）因适应性强、养殖周期短，成为湛江新兴的养殖热点，尤其在深海网箱养殖中发展迅速，年产量逐年攀升，其他重要的海水养殖品种还包括鲷科鱼类如真鲷、黑鲷，以及鲹科鱼类如高体鰤，这些鱼类多出口至日韩、东南亚等国家和地区，经济效益显著，湛江还积极发展特色海水养殖，如紫红笛鲷、花尾东星斑等,满足市场对多样化高端水产品的需求。
在海水养殖模式上，湛江已从传统的近岸网箱养殖向现代化深海网箱、陆基循环水养殖和鱼虾混养等模式转型，深海网箱养殖具有水体交换充分、鱼类活动空间大、病害少等优势，特别适合养殖石斑鱼、金鲳鱼等品种；而陆基循环水养殖则通过人工控制水质、温度等环境参数，实现全年稳定生产，主要应用于高价值品种如老鼠斑的培育，湛江还利用滩涂和浅海区域发展滩涂鱼蟹混养，如弹涂鱼与青蟹的混养模式，既提高了单位面积产量,又保护了生态环境。
淡水养殖鱼类在湛江同样占据重要地位，主要分布在内陆水库、池塘和稻田区域，四大家鱼（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）是湛江淡水养殖的基础品种，因其适应性强、市场需求大，广泛用于池塘养殖和水库增殖，草鱼和鳙鱼的养殖规模最大，草鱼主要供应本地及周边市场，鳙鱼（俗称“大头鱼”）的鱼头是粤菜的重要食材，经济效益较高，随着消费升级，湛江淡水养殖逐渐向高附加值品种转型，比如淡水白鲳、罗非鱼、加州鲈、黄颡鱼等，罗非鱼是湛江出口创汇的重要品种，其肉质鲜美、无肌间刺，加工成鱼片后远销欧美市场；加州鲈则因肉质细腻、生长快，成为近年来池塘养殖的热门品种，深受餐饮企业欢迎；黄颡鱼（黄骨鱼）因其无鳞、肉质细嫩，在年轻消费群体中广受欢迎,市场价格稳中有升。
在淡水养殖技术方面，湛江推广了生态健康养殖模式，如“鱼菜共生”“稻渔综合种养”等，鱼菜共生模式利用鱼类排泄物为蔬菜提供养分，蔬菜净化水质后返回鱼池，实现了水资源和营养物质的循环利用；稻渔综合种养则在稻田中养殖鱼类、小龙虾等，通过鱼类活动减少病虫害、疏松土壤，同时水稻为鱼类提供遮蔽，形成了“稻促鱼、鱼养稻”的生态平衡，湛江还引进了先进的养殖设备，如增氧机、自动投饵机等,提高了养殖效率和成活率。
湛江养殖鱼类品种的丰富性离不开强大的种苗培育体系，当地建有多个国家级和省级水产良种场，如湛江对虾种苗场、石斑鱼繁育中心等，能够提供优质、抗病力强的鱼苗，种苗繁育技术不断突破，如石斑鱼人工育苗技术已成熟，解决了野生种苗依赖问题；罗非鱼选育的“吉富”系列品种，生长速度比普通品种提高20%以上，湛江加强与科研院所合作，推广生态养殖、病害防控等技术,保障了养殖鱼类的品质和产量。
除了传统品种，湛江还积极探索新兴养殖鱼类，深海养殖的金枪鱼、高体鰤等大型鱼类，以及淡水养殖的鳜鱼、七星鱼等特色品种，这些品种具有更高的市场价值，有助于提升湛江水产养殖的整体竞争力，湛江还利用海洋资源优势，发展咸淡水养殖鱼类，如中华乌塘鳢（跳跳鱼）、花鲈等，这些鱼类生长在咸淡水交汇处，肉质独特,深受消费者喜爱。
广东湛江养殖鱼类品种呈现多元化、高端化、生态化的发展趋势，从海水养殖的石斑鱼、金鲳鱼到淡水养殖的罗非鱼、加州鲈，湛江凭借其优越的自然条件、先进的养殖技术和完善的产业链，已成为全国重要的鱼类养殖基地，湛江将继续聚焦品种创新和绿色发展，推动水产养殖向高质量、可持续方向迈进，为市场提供更多优质、安全的鱼类产品。
相关问答FAQs
Q1：湛江养殖的石斑鱼和金鲳鱼有什么区别？
A1：石斑鱼和金鲳鱼是湛江两种重要的海水养殖鱼类，区别主要体现在以下几个方面：①品种分类：石斑鱼属于鮨科石斑鱼属，常见的有赤点石斑鱼、老鼠斑等；金鲳鱼属于鲹科卵形鲳鲹属，体型呈卵形。②生长环境：石斑鱼多在近岸或深海网箱中养殖，对水质要求较高；金鲳鱼适应性强，适合在开放海域的深海网箱养殖。③生长周期：石斑鱼生长周期较长，一般需1-2年；金鲳鱼生长周期短，约6-8个月即可上市。④经济价值：石斑鱼属于高端鱼类，价格较高，主要供应高端餐饮和礼品市场；金鲳鱼价格亲民，是大众消费市场的主流品种之一。
Q2：湛江淡水养殖中，罗非鱼为何能成为出口创汇的“主力军”？
A2：罗非鱼能在湛江淡水养殖中占据重要出口地位，主要得益于以下优势：①适应性强：罗非鱼耐低氧、抗病力强，适合在湛江的气候和水体环境中生长，养殖成活率高。②生长速度快：在适宜条件下，罗非鱼6-8个月即可达到上市规格，养殖周期短，产量高。③加工特性好：罗非鱼无肌间刺，肉质细嫩，适合加工成鱼片、鱼柳等产品，符合欧美市场的消费习惯。④政策支持：湛江政府大力推广罗非鱼标准化养殖，建立加工出口基地，完善冷链物流体系，保障了产品品质和出口效率，湛江罗非鱼加工产品远销欧盟、美国、中东等30多个国家和地区,年出口量占全国重要份额。
