江苏地处长江中下游,气候温和湿润，冬季虽气温较低，但通过科学管理仍可实现龙虾的持续养殖，冬季龙虾养殖的核心在于保温、水质调控、合理投喂及病害防治，结合江苏地区的气候特点和水域条件，需采取针对性技术措施，确保龙虾安全越冬并为春季养殖奠定基础。
（图片来源网络，侵删）
池塘环境优化与保温措施
冬季龙虾养殖的首要任务是保持水温稳定,避免低温导致龙虾应激反应或生长停滞，江苏冬季平均气温在0-10℃，极端低温可达-5℃以下，因此需强化池塘保温设施建设。
- 池塘改造：选择背风向阳、水源充足的池塘，面积以5-10亩为宜，水深保持1.5-2米，深水位可利用水体自身保温能力，池塘底部需淤泥少于20cm，避免有机物过多消耗氧气，进排水口需设防逃网，同时加装增氧设备，如叶轮式增氧机或微孔曝气装置，确保溶氧量维持在5mg/L以上。
- 搭建保温设施：可采用塑料大棚保温，用钢架或竹木搭建拱形棚，覆盖双层薄膜，薄膜间留10-15cm空气层增强保温效果，大棚高度需超过池塘水面50cm，防止龙虾攀爬逃逸，对于小面积养殖池，可使用保温棉或泡沫板围挡池塘四周，减少热量散失。
- 水生植物调控：池塘中保留1/3-1/2面积的伊乐藻、轮叶黑藻等沉水植物，既能为龙虾提供隐蔽场所，又能通过光合作用增氧，同时植物根系可吸收水中氮磷，净化水质，但需控制植物密度，避免夜间呼吸作用消耗过多氧气。
水质管理与调控技术
冬季水质管理需兼顾保温与溶氧平衡,避免因水质恶化引发病害。
- 水位与水质指标：保持水位稳定，避免频繁换水导致水温波动，每周检测水质指标，要求pH值7.0-8.5，氨氮≤0.5mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L，若水质偏瘦，可每亩施用10-15kg腐熟有机肥（如鸡粪）培育浮游生物，增加水体肥度；若水质过肥，需及时补充新水，每次换水量不超过池水的1/5。
- 增氧与搅水：冬季气压较低，水中溶氧易不足，需每天开启增氧机2-3次，每次2-3小时，尤其在清晨和傍晚，有条件的养殖户可采用太阳能增氧设备，实现24小时不间断增氧，定期搅动池底，避免有害物质积累，但需注意动作轻柔，减少对龙虾的惊扰。
- 微生物制剂应用：每月使用1-2次EM菌或光合细菌等微生物制剂，每亩用量为2-3kg，可有效分解水中有机质，抑制有害菌繁殖，使用时需选择晴天中午，水温在10℃以上时效果更佳。
科学投喂与营养管理
冬季龙虾摄食量减少,但仍需保证营养供给，以维持基础代谢和增强抗寒能力。
- 饲料选择：优先投喂高蛋白、低脂肪的配合饲料，蛋白质含量需达32%以上，可搭配少量鲜活饵料（如小鱼、螺蛳）增加适口性，水温低于10℃时，龙虾摄食积极性下降，可改投沉性颗粒饲料，减少浪费。
- 投喂时间与频率：选择中午水温较高时投喂，每日1次，投喂量以龙虾2-3小时内吃完为宜，一般占体重的1%-2%，若水温持续低于8℃，可暂停投喂，避免饲料残留污染水质，投喂点需固定在浅水区，便于观察摄食情况。
- 营养强化：可在饲料中添加1%-2%的维生素C或免疫多糖，增强龙虾免疫力，预防冻害和病害发生，定期检查龙虾生长情况，根据体重调整投喂量，确保越冬期间体质健壮。
病害防治与日常管理
冬季龙虾病害相对较少,但需重点预防水霉病、黑鳃病等低温疾病，并加强日常巡查。
（图片来源网络，侵删）
- 预防措施：放养前需对池塘彻底消毒，每亩用100-150kg生石灰化浆全池泼洒，杀灭病原体，龙虾入池前，用3%-5%食盐水浸泡5-10分钟，消毒杀菌，冬季龙虾活动减少，易被寄生虫感染，每月每亩用0.3-0.4kg晶体敌百虫全池泼洒，预防寄生虫病。
- 巡塘管理：每天早晚各巡塘一次，观察龙虾活动、摄食及水质变化情况，检查大棚是否破损、防逃网是否完好，发现龙虾上岸或反应迟钝，需及时检测水质并采取增氧、换水等措施，记录水温、溶氧等数据，为后续管理提供依据。
- 应急处理：若出现冻害，可立即提高水位至2米以上，或在池塘四周堆放秸秆燃烧增温（注意防火），同时添加葡萄糖等抗应激药物，对于患病龙虾，需及时隔离治疗，避免疾病蔓延。
江苏冬季龙虾养殖管理要点表
| 管理环节 | 具体措施 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 池塘保温 | 搭建双层塑料大棚，覆盖保温棉；保持水深1.5-2米 | 大棚需固定牢固，防止大风损坏；定期检查薄膜破损情况 |
| 水质调控 | 每周检测pH、氨氮等指标；定期使用EM菌调节水质；每日增氧2-3次 | 换水时温差不超过2℃；避免在阴雨天使用微生物制剂 |
| 饲料投喂 | 投喂高蛋白配合饲料，搭配鲜活饵料；中午投喂，每日1次 | 水温低于8℃时减少投喂；及时清理残饵 |
| 病害防治 | 生石灰消毒；定期驱虫；添加维生素C增强免疫力 | 避免滥用抗生素；治疗时需精确计算用药量 |
| 日常巡塘 | 每日早晚巡查，观察龙虾活动；检查设施完好性；记录数据 | 重点监测夜间溶氧变化；发现异常及时处理 |
相关问答FAQs
Q1：冬季龙虾养殖是否需要全部搭建大棚？
A1：并非必须全部搭建，可根据养殖规模和气候条件灵活选择：小面积精养池（如1-2亩）建议搭建大棚保温效果更佳；大面积池塘（10亩以上）可保留部分区域不搭建，作为对照区，同时通过加深水位、种植水生植物等方式保温，江苏南部地区冬季相对温暖，若水温能维持在10℃以上，也可不搭棚，但需加强增氧和水质管理。
Q2：冬季龙虾长时间不进食会导致体质下降吗？如何应对？
A2：是的，冬季长时间不进食会导致龙虾体内能量消耗，免疫力下降，开春后易发病，应对措施包括：①在水温8-10℃时，每周投喂1次高脂肪饲料（如豆粕、麦麸），补充能量；②饲料中添加3%-5%的油脂（如鱼油），提高能量储备；③定期投喂冰鲜鱼（如小鱼块），刺激摄食欲望，若水温持续低于8℃，可暂停投喂，但需在开春水温回升后及时恢复投喂，并逐步增加投喂量。
