第一部分：养殖前的准备（池塘建设与准备）
这是成功的基础,一个良好的生态环境是螃蟹健康生长的前提。
（图片来源网络，侵删）
池塘选址与建设
- 水源水质：选择水源充足、水质清新、无污染的地方，水质符合国家渔业水质标准（GB11607-89），pH值在7.5-8.5之间，溶解氧在5mg/L以上。
- 池塘结构：
- 面积：一般以3-10亩为宜，不宜过大或过小，过小水质易变坏，过大不易管理。
- 水深：保持水深1-1.5米，池塘中央可稍深，四周稍浅，便于螃蟹栖息和晒背。
- 塘形：东西向长方形为佳，有利于增加光照和风力搅动水体。
- 防逃设施：这是至关重要的一环，池塘四周必须建造坚固、光滑的防逃墙，常用材料有：
- 钙塑板：埋入地下20-30厘米，地上部分高出50-60厘米，外侧用竹竿支撑。
- 聚乙烯网片：埋入地下，地上部分用竹片或钢筋支撑成“厂”字形，向内倾斜。
- 水泥板或砖墙：成本较高，但效果最好。
- 清塘消毒：
- 排干曝晒：冬季或放苗前排干池水，让池底冰冻或曝晒，可以杀死部分病菌和敌害。
- 药物清塘：每亩用生石灰75-100公斤，或漂白粉（含氯量30%）5-7公斤，化水后全池泼洒，彻底杀灭野杂鱼、病菌、寄生虫和敌害生物，清塘后7-10天，待药性消失后再注水。
- 设置“三区”与“隐蔽物”：
- 水草种植：水草是螃蟹的“天然饵料台”、“栖息地”和“净化器”，池塘中水草覆盖率应保持在60%-70%。
- 沉水植物：伊乐藻（春秋季种植）、轮叶黑藻、苦草（夏季种植），它们净化水质，提供氧气和食物。
- 挺水植物：可在池塘四周少量种植，如水花生、水葫芦，但要固定面积，防止疯长。
- “蟹岛”或“暂养区”：在池塘中央用瓦片、砖块、PVC管、旧轮胎等搭建人工洞穴，供螃蟹栖息、脱壳和躲避天敌。
- 塘底环境：保留10-20厘米厚的淤泥，作为水草的肥料和底栖生物的温床，但不宜过厚，以免败坏水质。
- 水草种植：水草是螃蟹的“天然饵料台”、“栖息地”和“净化器”，池塘中水草覆盖率应保持在60%-70%。
第二部分：蟹种放养
选择优质的蟹种是提高成活率和产量的关键。
蟹种选择
- 品种：选择长江水系的中华绒螯蟹蟹种，其生长速度快、个体大、品质优。
- 规格：选择规格整齐、体质健壮、附肢完整、无病无伤、活动力强的“扣蟹”（每只体重在3-5克左右）。
- 质量鉴别：优质蟹种体表光洁，爬行敏捷，将蟹种腹部朝上，能迅速翻身。
放养时间与方法
（图片来源网络，侵删）
- 时间：一般在每年冬季或早春（2-3月）水温回升至10-15℃时进行，此时蟹种尚未开始大量摄食，活动力弱，运输和放养损伤小。
- 密度：
- 精养模式：每亩放养800-1500只。
- 鱼蟹混养模式：每亩放养300-500只，同时搭配滤食性鱼类（如鲢、鳙）和少量草食性鱼类（如草鱼），但不能吃食性鱼类（如鲤鱼、鲫鱼）。
- 放养操作：
- 蟹种消毒：放养前，用3%-5%的食盐水或20mg/L的高锰酸钾溶液浸泡10-15分钟，杀灭体表病菌和寄生虫。
- 多点投放：将蟹种在池塘不同岸边多点投放，让其自行爬入水中，避免因集中投放导致互相残杀。
第三部分：日常饲养管理
这是养殖的核心环节,直接决定螃蟹的生长速度和规格。
饲料投喂
- 饲料种类：遵循“动物性为主、植物性为辅、青料补充”的原则。
- 动物性饲料：小鱼、小虾、螺蛳、蚕蛹、屠宰厂下脚料等，是促进螃蟹快速生长、增加肥满度的关键。
- 植物性饲料：小麦、玉米、豆饼、南瓜、土豆等，提供必需的碳水化合物和维生素。
- 配合饲料：选择信誉好、质量高的河蟹专用配合饲料，营养更全面。
- 天然饵料：通过投施有机肥（如发酵过的鸡粪）来培育底栖生物（如螺蛳、水蚯蚓），供螃蟹自由觅食。
- 投喂原则：“四定”原则。
- 定时：每天上午8-9点，下午4-5点各投喂一次。
- 定位：在池塘四周的浅水区设置固定的食台，便于观察摄食情况。
- 定质：保证饲料新鲜、不变质、不腐烂，动物性饲料要煮熟。
- 定量：根据水温、天气、螃蟹摄食情况灵活调整，一般投喂量占螃蟹总体重的3%-5%，以投喂后2-3小时内吃完为宜。脱壳期应增加动物性饲料和钙质（如贝壳粉）的投喂量。
- 投喂策略：
- 春季（3-5月）：水温回升，螃蟹开始摄食，应投喂高蛋白的动物性饲料和配合饲料，促进恢复生长。
- 夏季（6-8月）：是螃蟹生长旺季，需大量投喂，动植物饲料并重，并保证充足的青料。
- 秋季（9-11月）：是蟹黄积累期，应增加动物性饲料和玉米、小麦等高能量饲料的投喂，促进增重和性腺发育。
水质管理
- 水位调节：
- 春季：水位保持在0.6-0.8米，利于水温回升。
- 夏季：逐渐加至最深水位1.5米左右，以防高温。
- 秋季：保持稳定水位。
- 冬季：适当加深水位，防止冰冻。
- 注换水：
- 每7-10天换水一次，每次换水量为池水的1/5-1/3。
- 高温期和闷热天要加大换水量,增加水体溶解氧。
- 换水时要注意温差,不超过3℃。
- 增氧：高温期、阴雨天和气压低时，必须开启增氧机（如叶轮式、水车式），防止螃蟹因缺氧而浮头或死亡，特别是夜间至凌晨是缺氧高发期，务必保证增氧。
- 调节pH值：定期使用生石灰（每亩10-15公斤），化水后全池泼洒，既能杀菌消毒，又能稳定水体pH值（保持在7.5-8.5）。
日常巡塘
（图片来源网络，侵删）
- 每日巡塘：早晚各一次，观察螃蟹的活动、摄食、生长情况，检查防逃设施是否完好，有无病害和敌害（如水蛇、老鼠、鸟类）。
- 检查记录：做好水温、pH值、溶解氧、投喂量、螃蟹生长等数据的记录，以便总结经验。
第四部分：病害防治
坚持“预防为主，防治结合”的原则。
预防措施
- 彻底清塘消毒：从源头减少病原体。
- 选择优质蟹种：带病蟹种是主要传染源。
- 合理投喂：保证营养均衡，增强螃蟹自身免疫力。
- 保持良好水质：良好的水质是预防所有病害的基础。
- 定期使用生石灰：改善底质，预防细菌性疾病。
常见病害及治疗
- 纤毛虫病：病蟹体表和鳃部附着白色
