2025年的春节是2月16日，因此鸡蛋价格的“春节效应”主要体现在2025年1月下旬至3月上旬这个时间段内，与往年类似，春节前是价格的传统高峰期,节后则会出现明显回落。
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2025年春节鸡蛋价格总体走势
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节前（1月下旬 - 2月中旬）：价格持续上涨，达到顶峰
- 主要原因：
- 需求激增：春节是中国最重要的传统节日，家庭备货、餐饮业囤货、食品加工（如制作年糕、蛋卷等）需求大幅增加,拉动鸡蛋消费。
- 物流成本上升：临近春节，物流运输车辆减少，运输成本增加,导致终端市场鸡蛋到货成本上升。
- 养殖户惜售：养殖户看好节前行情，有意识地压栏惜售，等待价格达到高点再出售,进一步加剧了市场供应的紧张。
- 主要原因：
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节中（2月中旬）：价格高位盘整
在春节假期期间，市场交易活跃度降低，但家庭消费需求依然坚挺,价格维持在相对高位。
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节后（2月下旬 - 3月上旬）：价格迅速回落
（图片来源网络，侵删）- 主要原因：
- 需求断崖式下跌：春节假期结束，家庭备货和餐饮业囤货需求基本消失,市场消费量锐减。
- 集中出栏：节前压栏的鸡蛋和蛋鸡在节后集中上市，市场供应量短期内大幅增加,供大于求。
- 物流恢复：物流运输恢复正常，供应渠道畅通,加剧了价格的下行压力。
- 主要原因：
2025年春节鸡蛋价格具体数据参考
以下是根据全国多个地区批发市场数据整理出的价格走势概览，这是全国均价，具体到每个城市、每个菜市场都会有差异。
| 时间段 | 全国批发市场均价 (元/公斤) | **备注 |
|---|---|---|
| 2025年1月初 | 约 8.0 - 8.5 | 价格处于平稳期，为春节上涨做铺垫 |
| 2025年1月中下旬 | 约 8.5 - 9.5 | 价格开始启动上涨，备货需求逐步显现 |
| 2025年1月底 (高峰期) | 约 9.5 - 10.5 | 达到春节前最高点，部分产区甚至突破11元/公斤 |
| 2025年2月初 (春节前一周) | 约 9.0 - 10.0 | 价格维持高位，但部分地区有冲高回落迹象 |
| 2025年2月中旬 (春节期间) | 约 8.5 - 9.5 | 价格高位盘整，交易清淡 |
| 2025年2月下旬 (节后第一周) | 约 7.5 - 8.5 | 价格开始显著回落，供大于求 |
| 2025年3月上旬 | 约 7.0 - 7.5 | 价格回落至相对低位，市场进入平稳期 |
换算成更常用的“元/斤”单位：
- 春节前高峰期：约 75 - 5.25元/斤。
- 节后回落期：约 50 - 4.25元/斤。
影响当年价格的主要因素总结
除了上述常规的春节效应外,2025年的鸡蛋价格还受到以下因素的综合影响：
- 供给面：2025年下半年至2025年初，蛋鸡养殖整体处于盈利状态，养殖户补栏积极性较高，这为节后价格的快速回落埋下了伏笔,因为产能的恢复增加了市场供应的潜力。
- 疫病影响：2025年底至2025年初，部分主产区受到了禽流感疫情的零星影响，虽然未造成大规模冲击，但也对市场供给心理和局部流通产生了一定影响,对节前价格起到了一定的支撑作用。
- 饲料成本：玉米、豆粕等蛋鸡饲料原料的价格在2025年初保持相对稳定，未对鸡蛋价格成本端造成大的冲击,因此价格的波动主要是由供需关系决定的。
2025年春节的鸡蛋价格完美演绎了“节前涨，节后跌”的经典市场规律，在春节前一周左右，价格达到全年春节周期的顶峰，零售价普遍在5元/斤左右，部分高价地区甚至更高，而春节过后，随着需求的消失和供应的恢复，价格迅速回落至4元/斤以下，跌幅非常明显，对于消费者来说，节前一周是购买鸡蛋相对不划算的时期，而节后则是“抄底”购买的好时机。
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