淡水白鲳养殖技术教程涵盖了池塘准备、苗种培育、饲料投喂、水质管理、病害防治及日常管理等关键环节，科学规范的养殖操作是实现高产高效的核心，以下从养殖流程各环节进行详细说明：
池塘准备与清整
池塘是淡水白鲳生长的基础环境,需选择水源充足、水质无污染、排灌方便的场地，面积以3-5亩为宜，水深控制在1.5-2.5米，池底淤泥厚度不超过20厘米，放苗前15天需彻底清塘，排干池水后每亩用生石灰100-150kg化浆全池泼洒，或用漂白粉20kg带水消毒（水深1m），杀灭病原体和敌害生物，消毒后3-5天注水至80cm，每亩施入腐熟有机肥200-300kg培育浮游生物，为苗种提供天然饵料，池塘进排水口需安装60目以上防逃网，防止鱼种外逃和敌害生物进入。
苗种选择与投放
选择体质健壮、体表光滑、无病无伤、规格整齐的苗种，建议体长3-5cm的当年苗种，放养密度需根据养殖模式调整：主养模式每亩放养2000-3000尾，搭配少量鲢鳙（控制浮游生物）；混养模式每亩搭配500-800尾，搭配比例不超过总量的30%，放苗前需进行消毒处理，可用3%-5%的食盐水浸泡5-10分钟，或用10mg/L的高锰酸钾溶液浸泡15-20分钟，杀灭体表病菌，投放时注意水温稳定在20℃以上，避免温差过大导致应激反应，选择在晴天上午或傍晚进行，投放点应选择上风处，让苗种自然游散。
饲料投喂与管理
淡水白鲳为杂食性鱼类,人工养殖可配合投喂专用颗粒饲料（蛋白质含量28%-32%）和天然饵料（如螺蛳、蚯蚓、嫩草等），苗种阶段（体长<5cm）以投喂破碎料或粉状料为主，日投喂量为鱼体重的8%-10%，分4-5次投喂；成鱼阶段（体长>5cm）改用粒径2-4mm的颗粒料，日投喂量调整为鱼体重的3%-5%，分2-3次投喂，上午8-9时、下午4-5时各投喂1次，投喂量以30分钟内吃完为宜，投喂需坚持“四定”原则（定时、定位、定质、定量），根据天气、水温、摄食情况灵活调整，高温季节可减少投喂量，避免饲料残留败坏水质。
水质管理与调控
水质是影响淡水白鲳生长的关键因素,需保持水体溶氧量≥5mg/L、pH值7.0-8.5、透明度30-40cm，日常管理中每7-10天加注新水1次，每次15-20cm，高温季节每3-5天换水1次，换水量不超过池水的1/3；每月全池泼洒1次生石灰（每亩用10-15kg），调节pH值和杀菌，配备增氧设备，晴天中午开启2-3小时，阴雨或闷热天气夜间开机，防止浮泛，定期检测水质指标，发现溶氧不足、氨氮超标时，立即采取换水、增氧等措施，必要时使用微生物制剂（如EM菌、光合细菌）改良水质。
病害防治与日常管理
淡水白鲳抗病力较强,但仍需坚持“预防为主、防治结合”的原则，定期用漂白粉或强氯精全池泼洒消毒，每半月1次；投喂饲料中添加维生素C、免疫多糖等增强鱼体免疫力，常见病害包括烂鳃病、肠炎病和小瓜虫病，烂鳃病可用1mg/L漂白粉全池泼洒，连用3天；肠炎病每100kg鱼用大蒜头1kg捣烂拌饵投喂，连喂5天；小瓜虫病可用0.1-0.2mg/L的亚甲基溶液全池泼洒，隔天1次，连用2次，日常管理需坚持早晚巡塘，观察鱼的活动、摄食和水质变化，及时清除残饵和杂物，检查防逃设施是否完好，发现问题及时处理。
相关问答FAQs
问：淡水白鲳越冬管理需要注意什么？
答：淡水白鲳是热带鱼类，越冬水温需保持在18℃以上，越冬前（水温降至20℃时）停止投喂，拉网锻炼鱼体，选择体质健壮的个体转入越冬池，越冬池需提前消毒，水深保持在2m以上，每平方米放鱼种5-8kg，配备加热设备和增氧机，保持水温稳定，定期监测水质，适时换水，越冬期间少量投喂（日投喂量为体重的0.5%-1%），确保鱼体安全越冬。
问：如何判断淡水白鲳的性成熟及繁殖？
答：淡水白鲳性成熟年龄为2-3龄，体重达2kg以上，繁殖季节为5-8月，水温需稳定在25-28℃，性成熟的雌鱼腹部膨大、柔软，生殖孔红肿，雄鱼轻压腹部有精液流出，人工繁殖需注射催产剂（如HCG、LRH-A2），雌鱼每kg体重注射HCG1000-1500IU+LRH-A210-20μg，雄鱼减半，注射后将亲鱼放入产卵池（流水条件），效应时间8-12小时，产卵后及时收集受精卵，用滑石粉脱粘后放入孵化桶孵化，孵化水温26-28℃时，约24-30小时出苗。
