11月27号鸡蛋价格行情呈现出稳中偏弱的运行态势，主产区及主销区蛋价整体波动幅度有限，局部地区受货源流通及终端采购节奏影响，价格略有调整，从市场供需格局来看，当前鸡蛋供应面相对宽松，而消费端表现仍处于传统淡季，供需博弈下蛋价缺乏上行动力,整体以窄幅震荡为主。
从主产区价格来看，今日全国主产区鸡蛋均价为9.85元/公斤，较昨日下跌0.05元/公斤，跌幅0.51%，河北地区均价9.75元/公斤，与昨日持平；山东地区均价9.90元/公斤，下跌0.10元/公斤；河南地区均价9.80元/公斤，下跌0.05元/公斤；辽宁地区均价9.70元/公斤，下跌0.10元/公斤；江苏地区均价10.00元/公斤，上涨0.05元/公斤，产区蛋价整体稳中偏弱，部分低价区货源充足，养殖户走货意愿较强，但贸易商接货积极性一般，压价现象存在，导致蛋价小幅下行，当前蛋鸡产蛋率处于相对稳定阶段，鸡蛋供应量充足，市场并无明显缺货压力,这也是抑制蛋价上涨的重要因素。
主销区方面，今日主销区鸡蛋均价为10.20元/公斤，较昨日下跌0.08元/公斤，跌幅0.78%，北京地区均价10.30元/公斤，下跌0.15元/公斤；上海地区均价10.15元/公斤，下跌0.10元/公斤；广东地区均价10.25元/公斤，下跌0.05元/公斤，销区市场到货量较为稳定，终端商贩采购以按需补货为主，大单采购较少，由于天气转冷，鸡蛋存储时间有所延长，贸易商多保持低库存策略，避免因价格波动带来风险，餐饮及食品加工企业对鸡蛋的采购量并未出现明显增加，消费端对高价蛋的接受度有限,导致销区蛋价同样呈现稳中偏弱走势。
从不同环节价格来看，今日鸡蛋批发市场均价为9.90元/公斤，较昨日下跌0.06元/公斤；农贸市场零售均价为11.50元/公斤，较昨日下跌0.05元/公斤；电商平台鸡蛋均价为10.80元/公斤，较昨日下跌0.10元/公斤，批发环节由于货源充足，贸易商议价空间较大，蛋价小幅下跌；农贸市场零售端价格相对稳定，部分商户为促进销售，小幅下调售价，但跌幅有限；电商平台因促销活动减少，蛋价有所回落,但整体仍高于批发价格和农贸市场价格。
从影响因素分析，供应面来看，当前全国蛋鸡存栏量处于历史中高位水平，鸡蛋供应整体宽松，虽然部分养殖户因担忧后期蛋价下跌，有提前淘汰老鸡的现象，但淘汰量尚未形成规模，对鸡蛋供应量的影响有限，近期饲料成本价格有所回落，蛋鸡养殖利润略有恢复，养殖户产蛋积极性较高，进一步增加了市场供应量，需求面来看，随着气温下降，鸡蛋存储条件改善，终端消费虽有所增加，但增幅不及预期，餐饮行业复苏缓慢，团餐及食堂采购量保持稳定，食品加工企业备货意愿不强，导致消费端对鸡蛋的拉动作用有限，南方地区腌腊制品加工尚未大规模启动,对鸡蛋的需求量也未有明显提升。
从后市预测来看，短期内鸡蛋价格或将继续维持震荡偏弱态势，鸡蛋供应面宽松的局面难以改变，市场货源充足，对蛋价形成压制；消费端虽有季节性回暖预期，但短期内难以出现明显增长，市场供需格局难以逆转，预计12月上旬，随着元旦、春节临近，食品加工企业及终端商贩或有备货动作，蛋价或迎来一波反弹行情，但反弹高度需关注供应端变化及消费恢复情况，饲料价格走势、天气变化及疫情等因素也将对蛋价产生一定影响,需密切关注市场动态。
以下是11月27日部分主产区及主销区鸡蛋价格详情表：
| 地区 | 价格（元/公斤） | 涨跌（元/公斤） | 备注 |
|---|---|---|---|
| 河北石家庄 | 75 | 00 | 货源充足，价格稳定 |
| 山东济南 | 90 | -0.10 | 贸易商压价，小幅下跌 |
| 河南郑州 | 80 | -0.05 | 走货一般，价格偏弱 |
| 辽宁沈阳 | 70 | -0.10 | 供应宽松，价格下行 |
| 江苏南京 | 00 | +0.05 | 局部到货减少，略涨 |
| 北京新发地 | 30 | -0.15 | 终端采购谨慎，下跌 |
| 上海江桥 | 15 | -0.10 | 到货稳定，价格偏弱 |
| 广州江南 | 25 | -0.05 | 消费平稳，微跌 |
相关问答FAQs：
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问：当前鸡蛋价格偏弱的主要原因是什么？
答：当前鸡蛋价格偏弱的主要原因在于供需格局失衡，供应面，全国蛋鸡存栏量处于中高位水平，鸡蛋供应整体宽松；需求面，餐饮行业复苏缓慢，食品加工企业备货意愿不强，终端消费虽有季节性回暖预期，但短期内增幅有限,供大于求的局面导致蛋价缺乏上行动力。
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问：元旦、春节前鸡蛋价格会上涨吗？
答：预计元旦、春节前鸡蛋价格或有上涨可能，随着节日临近，食品加工企业及终端商贩或有备货需求，消费端对鸡蛋的采购量将有所增加，有望拉动蛋价反弹，但上涨高度需关注供应端变化，若蛋鸡存栏量维持高位，供应充足，则涨幅或将受限，饲料价格、天气及疫情等因素也将对蛋价产生影响。
