山东各地今日猪肉价格受生猪供应、养殖成本、市场需求及区域流通等多重因素影响，整体呈现稳中窄幅震荡态势，不同地区因消费习惯、本地出栏量及调运差异，价格存在一定分化，据今日（2025年10月27日）监测数据显示，山东省内主流批发市场、大型商超及屠宰企业的白条猪（统货）价格区间在18.5-21.5元/公斤，精瘦肉价格区间在22-25元/公斤，肋排价格区间在28-32元/公斤，具体各地情况如下：
济南地区：价格稳中偏强，消费需求支撑明显
济南市作为山东省会,猪肉消费需求旺盛，今日白条猪批发主流价格为20.5元/公斤，较昨日上涨0.5元/公斤，主要受本地屠宰企业生猪收购价上调及终端商超备货需求增加影响，历下区、市中区大型超市精瘦肉售价24.5元/公斤，较上周上涨1元/公斤；天桥区农贸市场肋排均价30元/公斤，因秋冬炖汤需求提升，销量环比增加15%，据当地经销商反馈，目前生猪出栏体重多在110-120公斤，养殖户压栏情绪较浓，叠加外调生猪减少，短期价格或仍偏强运行。
青岛地区：供应充足，价格稳中有跌
青岛市作为沿海城市,猪肉消费以鲜品为主，今日白条猪批发价格19元/公斤，较昨日持平，但部分屠宰企业因库存压力小幅下调报价0.3元/公斤，城阳区、崂山区超市五花肉价格18元/500克，精瘦肉23元/500克，销量较周末下降约10%，据青岛农产品批发市场监测，目前外地调入生猪占比约40%，本地及周边潍坊、日照生猪供应充足，养殖户出栏积极性较高，预计短期内价格将以稳为主，若消费需求无明显提振，或有小幅回落空间。
淄博地区：价格小幅波动，商超促销带动销量
淄博市今日白条猪批发价格区间在19.5-20.5元/公斤，张店区主流价格为20元/公斤，较昨日持平，但周村区因部分商超推出“买猪肉送蔬菜”促销活动，精瘦肉售价从24元/公斤降至22.5元/公斤，销量单日增长20%，当地养殖户表示，目前生猪出栏价13.5-14元/公斤，较月初上涨0.5元/公斤，养殖利润有所恢复，但饲料成本仍处高位，出栏节奏平稳，预计随着冬季腌腊季临近，价格或逐步回暖。
临沂地区：价格居中，外调需求增加
临沂市是山东省生猪养殖大市,本地出栏量充足，今日白条猪批发价格19.8元/公斤，较昨日上涨0.2元/公斤，主要受江苏、安徽等地采购商增加调运，本地生猪外流比例提升所致，兰山区农贸市场前腿肉价格17.5元/500克，后腿肉18元/500克，价格较周边日照、济宁低0.5-1元/公斤，吸引周边地区商贩采购，据当地畜牧部门数据，本周生猪出栏量环比增加5%，因外调需求拉动，价格小幅上行，但整体仍低于全省平均水平。
潍坊地区：养殖成本支撑，价格稳中有涨
潍坊市今日白条猪批发价格20.2元/公斤，较昨日上涨0.3元/公斤，主要受玉米、豆粕等饲料价格高位运行，养殖成本增加支撑，当地屠宰企业收购价14元/公斤，养殖户出栏意愿较强，但因生猪存栏量较去年同期减少3%，供应偏紧，奎文区超市排骨价格31元/500克，较上周上涨2元/500克，终端消费者对高价猪肉接受度有限，销量增长放缓，预计短期内价格将在成本与需求博弈中震荡调整。
烟台地区：海鲜替代效应明显，猪肉需求疲软
烟台市作为沿海城市,海鲜产品价格相对较低，对猪肉消费形成一定替代，今日白条猪批发价格18.5元/公斤，较昨日持平，但莱山区、芝罘区超市五花肉销量较上周下降12%，当地经销商表示，目前生猪供应充足，但消费端需求不振，部分屠宰企业为促进销售，推出“买肋排送里脊”活动，排骨价格从32元/500克降至29元/500克，预计随着气温下降，猪肉消费或逐步回暖，价格有望企稳。
济宁地区：价格低位运行，养殖户出栏积极
济宁市今日白条猪批发价格18.8元/公斤，较昨日持平，是省内价格较低地区之一，任城区农贸市场五花肉价格17元/500克，精瘦肉22元/500克，因价格优势，销量稳定，当地养殖户反映，目前生猪出栏价13.2元/公斤，处于盈亏平衡点附近，部分养殖户为规避后市风险，积极出栏，导致生猪供应宽松，预计短期内价格缺乏上涨动力，将以稳为主。
菏泽地区：价格小幅上涨，养殖利润改善
菏泽市是山东省重要生猪养殖基地,今日白条猪批发价格20元/公斤，较昨日上涨0.4元/公斤，涨幅居省内前列，主要受河南、安徽等地生猪价格上涨带动，本地外调量增加，加之养殖户因利润改善（出栏一头猪盈利约200元），压栏情绪升温，供应阶段性偏紧，牡丹区超市精瘦肉价格23.5元/500克，较上周上涨1元/500克，终端消费接受度尚可，预计随着养殖户出栏节奏加快，价格涨幅将逐步收窄。
山东省各地猪肉价格今日汇总表
| 地区 | 白条猪批发价格（元/公斤） | 精瘦肉零售价格（元/500克） | 肋排零售价格（元/500克） | 价格走势 |
|---|---|---|---|---|
| 济南 | 5 | 5 | 0 | 稳中偏强 |
| 青岛 | 0 | 0 | 0 | 稳中有跌 |
| 淄博 | 0 | 5（促销） | 5 | 持平 |
| 临沂 | 8 | 0 | 5 | 小幅上涨 |
| 潍坊 | 2 | 0 | 0 | 稳中有涨 |
| 烟台 | 5 | 0 | 0（促销） | 持平 |
| 济宁 | 8 | 0 | 5 | 持平 |
| 菏泽 | 0 | 5 | 5 | 小幅上涨 |
相关问答FAQs
Q1：近期山东猪肉价格上涨的主要原因是什么？
A1：近期山东猪肉价格上涨主要受三方面因素影响：一是生猪供应阶段性偏紧，部分养殖户因前期亏损压栏，叠加外调生猪增加，本地出栏量略有减少；二是养殖成本高位运行，玉米、豆粕等饲料价格同比上涨10%左右，对猪价形成成本支撑；三是秋冬季节消费需求逐步回暖，商超备货、腌腊制品加工等需求增加，拉动终端消费。
Q2：普通消费者如何应对当前猪肉价格上涨？
A2：面对猪肉价格上涨，消费者可采取以下措施：一是关注商超促销活动，选择五花肉、猪腿肉等价格相对较低的部位替代精瘦肉；二是适当增加禽肉、鸡蛋、海鲜等替代品消费，平衡膳食结构；三是批量购买后分装冷冻，但需注意冷冻时间不宜过长（一般建议3个月内食用完），以保证口感和安全。
