龙眼品种有哪些？看图识品种。-双柏农业

龙眼作为一种深受人们喜爱的亚热带水果,其丰富的品种资源不仅满足了不同消费者的口感需求，也体现了我国农业育种技术的深厚底蕴，关于龙眼有多少个品种，目前并没有一个绝对精确的数字，因为不同地区、不同研究机构对品种的认定标准存在差异，且随着育种工作的推进，新品种仍在不断涌现，但综合国内外文献、农业科研机构记录以及产区果农的经验，我国已知的龙眼品种数量超过100个，其中栽培面积较大、经济价值较高的品种约有30-40个，若将地方小品种、选育新品系计算在内，总数可达1352个左右（这一数字可能包含部分同物异名或地方性称谓，但足以反映龙眼品种的多样性），以下将从主要栽培品种、品种特性差异以及品种多样性成因等方面展开介绍，并辅以相关描述帮助读者想象不同品种的形态特征。

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龙眼品种的分类与主要代表品种

龙眼品种的分类方式多样,可按果实成熟期、果皮颜色、果肉质地、风味特点、用途（鲜食或加工）等维度划分，从成熟期来看，早熟品种如“八一早”“石硖早熟”，中熟品种如“石硖”“储良”“福眼”，晚熟品种如“立冬本”“草铺种”，几乎覆盖了6月至11月的市场供应期；从果皮颜色看，有黄褐色、青褐色、红褐色等差异；从果肉特性看，有半透明、蜡白色、流脂质等不同类型，肉质则有脆嫩、软滑、胶状等区别，以下列举几个具有代表性的品种及其特点：

石硖龙眼：广东、广西主栽品种，分为“石硖”“大乌”“细乌”等品系，果实中等大，果皮黄褐色，果肉厚，半透明，味甜香浓，鲜食和加工均宜，是目前栽培面积最广的品种之一。
储良龙眼：广东高州名品，果实大，果皮浅褐色，果肉蜡白色，肉质爽脆，离核率高，是制作优质桂圆肉的首选原料，市场价格较高。
福眼龙眼：福建主栽品种，果实圆形，果皮黄褐色，果肉乳白色，肉质稍软，甜度中等，适应性强，丰产稳产，适合鲜食和加工。
草铺龙眼：晚熟品种，果实大，果皮红褐色，果肉厚，味甜带蜜，成熟期迟（10-11月），有效延长了龙眼供应期。
立冬本：台湾及闽南晚熟品种，因“立冬”前后成熟得名，果实中等大，果皮薄，果肉脆嫩，甜度高，耐贮运。
东壁龙眼：福建泉州名品，果实小而圆，果皮黄褐色，果肉厚，糖分高，香气浓郁，有“龙眼皇后”之称，但产量较低。
古山二号：广西选育品种，果实大，果肉厚，可食率高，肉质爽脆，抗病性强，适合南方湿热气候栽培。

不同品种的果实特征与食用品质差异

龙眼品种间的差异主要体现在果实外观、果肉特性、风味和用途上，以下通过表格对比几个主要品种的关键特征：

品种名称	果实大小（单果重/g）	果皮颜色	果肉颜色	肉质	可食率/%	甜度（可溶性固形物/%）	主要用途
石硖	10-12	黄褐色	半透明	软滑	65-70	18-22	鲟食、加工
储良	14-16	浅褐色	蜡白色	爽脆	70-75	16-20	加工（桂圆肉）
福眼	12-14	黄褐色	乳白色	稍软	68-72	15-18	鲜食、加工
草铺	15-18	红褐色	半透明	软滑带蜜	72-78	20-24	鲜食
东壁	8-10	黄褐色	浅琥珀色	脆嫩	60-65	22-26	鲜食
古山二号	13-15	青褐色	半透明	爽脆	70-73	18-21	鲜食、加工

从表中可见,龙眼品种在单果重、可食率、甜度等方面差异显著，如东壁龙眼虽果实小，但甜度极高；草铺龙眼则以晚熟和高甜度著称；储良龙眼因肉质爽脆、离核率高而成为加工桂圆肉的优质原料，部分品种还具有特殊风味，如“乌龙岭”龙眼带有淡淡花香，“四季蜜”龙眼一年可结果多次，这些特性满足了不同消费场景的需求。

龙眼品种多样性的成因与保护

龙眼品种的丰富性是长期自然变异和人工选择的结果,我国龙眼栽培历史超过2000年，从岭南到闽台，多样的气候条件和土壤环境促使龙眼产生了广泛的遗传变异；果农根据市场需求（如鲜食偏好甜脆、加工偏好高固形物），通过嫁接、实生选育等方式培育出众多地方品种，福建的“福眼”因适应性强、丰产而被广泛推广；广东的“石硖”因品质优良成为当家品种，随着品种单一化栽培和商业化品种的普及，部分地方特色品种（如“赤壳”“水涨”）面临种质资源流失的风险，因此加强龙眼种质资源收集、保存与利用，对维持品种多样性具有重要意义。