竹叶菜,又称空心菜、蕹菜，是旋花科一年生蔓生草本植物，因其茎中空、叶片似竹叶而得名，是我国南方广泛栽培的夏季绿叶蔬菜，具有生长快、产量高、营养丰富等特点，富含维生素、矿物质和膳食纤维，既可炒食、做汤，也可凉拌，深受消费者喜爱，竹叶菜适应性强，耐热耐湿，病虫害较少，管理相对简单，但要实现高产优质，需掌握科学的种植技术和适宜的种植时间。
竹叶菜种植时间
竹叶菜喜温暖湿润气候,耐热性强，生长适温为25-30℃，10℃以下生长缓慢，遇霜冻会枯死，因此种植时间需根据当地气候条件合理安排，在南方地区，春季终霜后即可开始露地栽培，一般3-4月播种，可一直延续到8-9月；北方地区因无霜期较短，多在4月下旬至5月上旬气温稳定在15℃以上时播种，夏季6-8月为最佳种植期，也可利用保护设施进行春提早或秋延后栽培，生产中可根据市场需求，通过分期播种实现从春末到深秋的连续供应。
竹叶菜种植技术
品种选择与种子处理
竹叶菜品种分为子蕹和藤蕹两种：子蕹用种子繁殖，分枝多，茎细长，耐热耐湿，适合南方多雨地区；藤蕹用茎蔓扦插繁殖，茎粗大，节间短，产量高，适合北方或大棚栽培，选择品种时需考虑当地气候和消费习惯，如“大鸡青”“泰国空心菜”等品种抗病性强、产量高，播种前种子需处理：因种皮厚硬、吸水慢，可用30℃温水浸种8-10小时，捞出后用湿纱布包裹，在25-30条件下催芽，每天用清水冲洗1次，待70%种子露白即可播种。
整地施肥
竹叶菜生长迅速,需肥量大，应选择向阳、排灌方便、疏松肥沃的土壤，播种前深翻土地20-25cm，结合整地施足基肥，每亩施腐熟有机肥3000-4000kg、复合肥30-40kg，肥料与土壤充分混匀，耙平后做畦，畦宽1.2-1.5m、高15-20cm，畦沟宽30cm，利于排水和田间管理。
播种与扦插
（1）种子繁殖：采用条播或撒播，条播时在畦面开浅沟，沟深2-3cm，行距15-20cm，将种子均匀撒入沟内，覆土1-2cm，稍镇压后浇透水；撒播时将种子均匀撒于畦面，覆薄土后浇水，每亩用种量1.5-2kg，播种后保持土壤湿润，5-7天出苗，出苗后及时间苗，苗距10-15cm。 （2）茎蔓扦插：藤蕹品种多采用扦繁殖，选取生长健壮、节间明显的茎蔓，截成15-20cm长的插条，每段保留2-3个节，去除下部叶片，将插条斜插入土中，深度为插长1/2-2/3，行距20-25cm、株距15cm，浇水后保持土壤湿润，3-5天即可生根成活。
田间管理
（1）肥水管理：竹叶菜喜湿怕旱，需保持土壤湿润，遇高温干旱每天浇水1-2次，雨季及时排水，生长期需追肥2-3次：苗高15cm时追提苗肥，每亩施尿素5-10kg；采收前10-15天追催苗肥，每亩施复合肥15-20kg；每次采收后追肥，促进分枝，每亩施腐熟人粪尿1000kg或复合肥20kg。 （2）中耕除草：苗期及时中耕除草，避免杂草与幼苗争肥争水，封行后停止中耕。 （3）植株调整：子蕹品种在苗高30cm时摘心，促进分枝，增加产量；藤蕹品种及时摘除侧芽，保留主蔓，提高商品性。
病虫害防治
竹叶菜病虫害较少,常见病害有褐斑病、猝倒病，虫害有斜纹夜蛾、蚜虫等，防治原则以农业防治为主，化学防治为辅：选用抗病品种、轮作倒茬、合理密植，增强通风透光；发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治褐斑病，用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治猝倒虫害可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治斜纹夜蛾和蚜虫，采收前7天停止用药。
采收
竹苗高25-30cm时即可开始采收，用刀从基部割取嫩茎，保留3-4个节位，促进萌发新芽，采收宜在清晨进行，此时产品鲜嫩，商品性好，一般每隔7-10天采收一次，每亩产量可达3000-5000kg。
竹叶菜种植时间与茬口安排参考表
| 种植区域 | 适宜播种时间 | 采收期 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 华南地区 | 3-10月 | 4-11月 | 可春秋两季栽培，夏季高温期需遮阴 |
| 华中地区 | 4-8月 | 5-10月 | 夏季为主，注意排涝 |
| 华北地区 | 4月下旬-8月 | 6-9月 | 露地栽培，避开霜冻 |
| 保护地 | 2-3月（春提早） | 4-6月 | 保温防寒，延长供应期 |
相关问答FAQs
Q1：竹叶菜种植过程中为什么会出现叶片发黄？
A：竹叶菜叶片发黄可能由多种原因引起：一是缺肥，尤其是氮肥不足，导致植株生长瘦弱，叶片发黄，需及时追施氮肥；二是浇水过多，土壤积水导致根系缺氧，叶片发黄，应控制浇水，雨季及时排水；三是病虫害侵袭，如根结线虫病为害根部，影响养分吸收，需用阿维菌素等药剂灌根防治；四是光照不足，长期荫蔽会导致叶片发黄，应保证充足光照。
Q2：竹叶菜可以连作吗？连作会有什么影响？
A：竹叶菜不宜连作，连作会导致土壤养分失衡、有害病菌积累，引发枯萎病、根腐病等土传病害，同时加重地下害虫为害，导致植株生长不良、产量下降、品质降低，建议与非旋花科作物（如十字花科、豆科蔬菜）实行2-3年轮作，或采用水旱轮作，减少连作障碍，若需连作，需在种植前对土壤进行消毒，每亩用生石灰100-150kg翻入土壤，或用多菌灵等杀菌剂处理土壤。
