北方地区传统水稻种植效益较低，而水稻套养龙虾技术通过“稻虾共作”模式，实现了“一水两用、一田双收”的生态农业目标，既提高了土地综合效益，又促进了农业可持续发展，该技术核心在于构建水稻与龙虾共生的生态系统,通过科学管理实现两者互利共生。
田块选择与改造
选择水源充足、水质良好、排灌方便的田块，面积以5-20亩为宜，便于统一管理，田块需进行标准化改造：沿田埂内侧开挖环形虾沟，沟宽2-3米、深0.8-1.2米，坡比1:2.5，田埂加高至0.6-0.8米，顶宽0.8-1米，确保不渗漏，虾沟面积占稻田总面积的10%-15%，作为龙虾栖息、避暑和觅食场所，进排水口分别设置在田块对角，安装60目以上防逃网，防止龙虾外逃和敌害生物进入，田块中央可开挖“十”字或“井”字型田间沟，沟宽0.5-0.8米、深0.4-0.6米，与环沟相通,增加龙虾活动空间。
水稻栽培管理
- 品种选择：选择耐肥、抗倒伏、抗病性强、生育期适中的粳稻品种，如“盐粞12”“津原45”等，避免使用高杆、有芒品种,防止龙虾损伤秧苗。
- 育秧与移栽：采用旱育秧或盘育秧技术，培育带蘖壮秧，5月中下旬至6月上旬移栽，采取宽行窄株种植，行距30-35厘米，株距15-20厘米，确保基本苗数，移栽时浅水插秧，水深以3-5厘米为宜,避免淹没秧心。
- 施肥管理：以基肥为主，追肥为辅，基亩施腐熟农家肥1500-2000千克或水稻专用复合肥30-40千克，追肥分蘖期亩施尿素8-10千克，促花肥亩施氯化钾5-8千克，避免使用氨水、碳酸氢铵等刺激性肥料，施肥前降低水位至3厘米以下，确保肥料迅速沉积,避免水质恶化。
- 水分管理：水稻生长前期保持3-5厘米浅水层，促进分蘖；中期适时烤田，控制无效分蘖，烤田时保持虾沟水位稳定；后期养胎期保持6-8厘米深水层，确保水稻结实，收获前10-15天排水,便于机械收割。
龙虾养殖管理
- 清塘消毒：3月上旬排干池水，清除过多淤泥，亩生石灰100-150千克化浆全池泼洒，杀灭病原体和敌害生物，7天后注水50厘米，亩施发酵有机肥200-300千克培育浮游生物。
- 虾苗投放：选择体质健壮、活力强、规格整齐的龙虾苗，亩放养规格为200-300只/千克的虾苗30-40千克，或投放亲虾5-8千克/亩，雌雄比例按3:1搭配，投放前用3%-5%食盐水浸泡5-10分钟消毒，4月中旬至5月上旬为最佳投放期，此时水温稳定在15℃以上。
- 饵料投喂：遵循“四定”（定时、定位、定质、定量）原则，前期以投喂配合饲料为主，辅以鲜鱼、螺蛳等动物性饵料，日投喂量为虾体重的3%-5%；中后期增加植物性饵料比例，如豆粕、麦麸等，日投喂量调整为虾体重的2%-3%，每天投喂2次，上午8-9时、下午5-6时各一次，投喂点设置在虾沟四周,以2小时内吃完为宜。
- 水质调控：每5-7天换水一次，每次换水量为1/3，保持水体溶氧量5毫克/升以上、pH值7.5-8.5，定期泼洒生石灰（每亩15-20千克）调节水质，高温季节每亩水深1米用微生物制剂200克改良底质，在虾沟中种植水葫芦、轮叶黑藻等水生植物，覆盖面积控制在30%-40%,为龙虾提供隐蔽场所和天然饵料。
病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”原则，水稻病虫害优先采用农业防治（如选用抗病品种、合理轮作）、生物防治（如释放赤眼蜂、养鸭除虫）和物理防治（如频振式杀虫灯），必要时使用高效低毒农药，如防治稻瘟病用75%三环唑可湿性粉剂，防治螟虫用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂，施药时加深水位至10厘米以上，并选择下午4时后喷施，确保农药沉降而不影响龙虾，龙虾病害重点预防烂鳃病、黑鳃病，定期在饲料中添加维生素C、免疫多糖等增强免疫力,发病时用聚维酮碘溶液全池泼洒消毒。
收获与效益
水稻收获期为9月下旬至10月上旬，采用机械收割时，避免损伤田埂和虾沟，龙虾捕捞从9月开始，采用地笼诱捕，地网网目为2.3-2.6厘米，避免伤害幼虾，捕大留小，陆续上市至11月，未达规格的龙虾可转入越冬池继续养殖，据实践数据，北方稻虾共作模式水稻亩产可达500-600千克，龙虾亩产80-120千克，亩均效益较单种水稻增加2000-3000元,经济效益显著。
相关问答FAQs
问：北方冬季寒冷，龙虾如何安全越冬？
答：北方越冬期需做好以下工作：①加深水位至1.2-1.5米，确保虾沟不结冰；②在虾沟底部铺10-15厘米厚淤泥或稻草，为龙虾提供保温场所；③越冬前加强投喂，投喂高脂肪配合饲料，增强龙虾体质；④冰封期定期监测水体溶氧，必要时增氧或破冰增氧,确保龙虾安全越冬。
问：稻虾共作模式中，水稻倒伏和龙虾啃食秧苗如何解决？
答：①选用抗倒伏品种，合理密植，控制氮肥用量，增施钾肥，增强水稻抗倒伏能力；②水稻分蘖期后，在田埂四周设置聚乙烯网片（高60厘米）或宽60厘米的塑料薄膜，防止龙虾进入稻株区；③发现龙虾啃食秧苗时，可增加动物性饵料投喂量，或在稻田周边设置饵料台,集中投喂减少对水稻的损害。
